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本帖最后由 dynabook 于 2013-5-16 19:01 编辑
看到论坛里大家去买肥料和DIY堆肥，想贡献一下我的堆肥方法。
堆肥其主要原理是通过微生物的发酵作用把有机物中的很多东西慢慢分解成植物可吸收的营养成份，也就是通常所说的氮磷钾之类肥料。最简单的方法就是把树叶、稻草、碎木、厨余等埋于地下或放入容器中让其发酵，由于大自然中存在很多不好的细菌，所以在腐烂变质后会产生氨气等恶臭，也会招来寄生虫及苍蝇等害虫。有一种很好的方法能解决这一问题，多年前日本冲绳大学的一名教授培养出了含有多种有益微生物的“EM菌”，其中包括厌氧菌、好氧菌、乳酸菌、等80多种类。
用这种益生菌来制作堆肥，把平时的厨余、树叶、木屑和割下的草、咖啡渣等上面撒上少许含有这些益生菌的稻谷粉末倒入塑料桶，然后盖上盖子，桶下开个小口装上笼头，2天后打开笼头会流出黄色半透明肥料水，加水1：10~50混合，用来浇花浇菜，是非常好的液肥，而且不臭，打开桶只有一点点酸酒味。
这种益生菌在发酵厨余时还会产生30~60度的温度，能杀死虫卵和草籽，发酵2、3个月后，厨余就变成咖啡色的有机肥了，然后用来与土1：5混合，就是很好的Compost Soil。我做种植床时，通常会把那些很差的泥浆土放在种植床最下层作底土，然后再放一层含有益生菌的半发酵厨余，再盖上一层碎木片，之后再放上比较好的松软土，这样含有益生菌的半发酵厨余会在下面继续发酵，那些菌会把之前很差的土慢慢酸化变成肥土。
把这种益生菌撒在鸡棚鸽笼等饲养地方，能抑制各种动物屎的臭味，如果把它放在鱼塘里，池塘的水能保持清澈。日本很多领域都用这种益生菌进行种植、养殖和制作食品饮料等。来澳洲之后在网站上和各商店里找了很久都没找到，问了不少西人，他们也不知道“EM菌”。一次在日本的网站上无意中看到这种“EM菌”还有另一种称呼叫“BOKASHI”，一次在Bunnings堆肥桶通道里一个不起眼的角落看见一包叫“BOKASHI”的东西，最终才确认是我寻找已久的那种“EM菌”。
我现在就是用这种益生菌堆肥，效果不仅比普通堆肥好很多，而且时间也可大大缩短2/3，极力推荐给大家使用。http://www.bunnings.com.au/produ ... b5000_P3160006.aspx
以下是大家的各种提问、答复、建议的汇总：
问：不过没搞清楚这个到底是厌氧发酵还是有氧发酵的呀？堆肥的容器需要密封不接触空气吗？
答：厌氧好氧菌都有，有无空气都行，不过最好盖紧盖子，发酵需要40~50度温度，那些细菌在发酵时自然会产生高温，紧盖不仅能保温，还能防止苍蝇之类的小飞虫飞进去产卵。
问：发酵桶需要晒太阳吗？
答1：加了益生菌的堆肥桶是可以不用晒太阳的，而且加了益生菌是加速发酵,我看国内的人说,3个星期就可以做好一桶。
答2：关着盖子晒不晒都无所谓，按理说细菌都怕紫外线，但在桶里照不到阳光就没关系，不过温度高有助于细菌繁殖和快速分解有机物，所以在夏天比冬天堆肥速度更快更容易。
问：我把它撒在我的compost bin是不是也会效果明显呢？那个是有氧的
答：效果肯定比原来的好很多，至少不会有很多臭味。80多种菌种里包含厌氧和好氧菌，如果开放的compost bin空气含氧太多，虽然会抑制厌氧菌的繁殖，但好氧菌会取而代之，所以不必担心。
建议：我从国内特意海运了一片塑料小小的带开关配件，准备这边买桶diy
答1：其实自己做桶很容易的，而且可以做得比买来的更大些。稍微会做些手工活的人，只要具备些常用工具比如电钻、手持切割器等就能做了，材料可以因地制宜。至于常备工具，可以在Bunnings打折的时候买，也可以去一些SundayMarket买二手的，反正用得机会不多，二手的价格要便宜很多，之前我不知道，在Bunnings买了不少工具，后来一次想去SundayMarket买小鸡，结果看到很多工具，而且不少看上去都8、9成新，买了几样自己缺的，回家一使很好用，特别是锯片、钻头之类的，都是新品，价格有的只是Bunnings的30%。
答2：总成本，桶带盖60升13.80；菌16.98；胶水8.9；水龙头带配件7.5
问：平时的厨余、树叶、木屑和割下的草、咖啡渣等上面撒上少许含有这些益生菌的稻谷粉末，要用泥土压住吗
答1：先不用放土，把厨余倒桶里，撒些益生菌搅拌一下盖上盖子完事，下次有厨余了如法炮制，第一次厨余放入桶三天后就会有发酵厨余的液肥，打开笼头让其全部流出，按1：20~50对水直接浇花浇蔬菜。等桶里的厨余满了，便可埋入比较生的土里，让其继续腐熟改善土壤。
答2：我也是用bokashi给鸡做的发酵床，真的没味，一星期喷一次发酵营养液，挺好用
问：己按你方法做，但是会有白色的虫子，是我做错了吗？多谢
答1：你有没有盖紧盖子或箱子有没有漏洞什么的？如果放了厨余撒上EM菌粉后盖紧盖子，就杜绝了外界苍蝇飞虫等的接触，没有虫卵就不会有小虫子的。
答2：可能是我没有盖紧盖子，多谢楼主，今天下午开始有水
答3：有水马上要用掉，1：30至50左右稀释可直接浇花，最好在48小时内用完，时间太久水里的益生菌会死去。如果及时浇到土里，那益生菌在土壤里会继续繁衍起到改善土壤效果。对水时最好不用自来水，自来水有杀菌物质，会导致益生菌死亡。
问：应该用什么水呢？
答：雨水或放了24小时以上的洗菜水什么的，洗菜水要没有油腻的那种。
问：请问草里加水吗？因为产出物为液体，不知是草叶里自含的水分还是另外也加了水。还有菌种和草的大概比例等等。
答：草里不用加水，细菌发酵自然会利用植物的水份。关于细菌和草的比例，铺一层草，表面均匀地撒上一些菌粉就行了，无需太多，只需均匀。
问：哪里买这个粉最便宜呀?
答：价格应该都差不多的吧，我在网上查过，都没差多少。我住东南区Boxhill，离我家不远的地方有家叫“金时健康饮食”的店买的，靠近“金台北”，价格和Bunnings差不多，包装比Bunnings大些。
答：炅龙就帖子的信息做的推论：1）原始菌种是买来的，含有菌种的谷物作为菌种载体。2）厨余和草等是Em菌有益的食物，他们之间相互的作用导致了无臭发酵。3）那么Em菌数量应该是进行了繁殖和数量放大。4）菌种的新载体是产出的液体和发酵后的固体残留物。5）这些产出物既然可以用来肥地，一定可以再利用来作菌种去发酵新的厨余和草。只要留出适当比例混合好就行。6）理论上只需要投资买一次原始菌种。
我是想每次割下的草都要放绿色垃圾桶倒掉，如果能用这方法发酵成肥料，就是一种低成本种植的补贴，最重要的草种死了！假设菌种只需买一次，那成本更低了。因为买菌种的成本不只是它的价钱，还有交通和要记住去买，记住那些琐事才麻烦呢，还有省了每两周一次推出推入绿垃圾桶。
答：推论得非常好，菌种可以繁殖无限衍生，这样可以减少投资成本，不过我还没实践过，不知道效果如何。如果用原来已发酵的厨余再同新的厨余搅拌，相信一定能发酵，但会出现以下情况：1 发酵时间可能会增加。2 一次性不能掺太多新厨余。3 需要增加发酵容器的体积。
问：另一个推想：就是如何利用产出物理的菌种，帖主建议用发酵过的厨余搅拌，这一定有效。我想用产出的液体（即时）如果装入喷壶，放入新厨余，草，树叶时放一层就喷一次，应该会达到搅拌发酵过的厨余同样的效果，这里假设产出的液体里有大量活菌种。这种方法对很大的发酵容器会较帖主的方法容易达到均匀散布菌种的目的。我把一个康嫂不再使用的一个垃圾桶改成了发酵桶，这桶大哦，读了帖主的答案觉得还得想个法子，搅拌法对大桶还是蛮吃力的。
另外产出的菌种的一部分会在产出的液体中，这样的液体会由于重力流向下部，所以施加菌种时如果不太够的话，就往上部多放点。上部先发酵产出了含菌液体会自动流到下部去使下部也随后发酵。
答：但菌种也是有寿命的，不知道此方法能否行得通，我现在已开始实践，不过要把下面已发酵的翻上来确实不易，现在在用含有菌种的水淋在新厨余上，观察了两天收效甚微，今天开始从底下往上翻，加新厨余进去搅拌，过两天看看有没有效果。
问：这菌或菌群（假设好几种菌）可能需要对它繁殖有营养的载物，原来买回来时是用啥作载体？能便易地搞到那材料再用产出的液体喷上去让它繁殖多些，这就衍生了菌种再造步骤了。我想在合适的载体里它密度高，做菌种可能要求高密度的菌苗吧，毕竟菌种要被散布到可能并不是最适合它繁殖的待发酵物里去，需要一定的启动基数。
说不定用面包渣试试会有好运气。
不过就又多了一个环节了， 还是不如面包房再利用酵母菌的方法方便。
其中一个关键是何时这种菌数量是高峰，在那时采收下次需要的菌种。这时间可能和最佳收获作为肥料的产出物的时间不一致。你不妨到日本的网站在做下研究。
我觉得利用产出的液体作菌种就不要稀释了， 保持菌种密度嘛。
答：可是我在日本网站上看到产出的液体如果不马上用掉，就会失去效果，那就说明液体不能持久存放。买来时用稻谷作为载体，那麦麸就是细菌的最佳载体了。我搜索了一下BOKASHI MAKING，找到一个英文网站，这样大家都能看懂https://www.youtube.com/watch?v=96fSXccQx9Q
问：上星期五去Bunnings买回了菌种，当天就改装了一个康嫂不再用的垃圾桶，加装水龙头，今天对桶加装水龙头后的桶作水密试验，一小时没见漏水，就将绿色垃圾桶平时拔下的草移到这个发酵桶里，每一层大概十到十五公分（不知道对不对，菌种袋上的说明没说一层是多厚）， 每层撒了一勺到一勺半菌种。我只放了很少厨余，因为绿色垃圾桶里草已满了，就几乎只加绿垃圾。满多干燥的树叶什么的，不知道应不应该洒些水？菌种也不知道加的够不够？
答：15公分左右一层应该差不多，如果是干燥的树叶和草，每层先洒水淋湿表面，然后撒菌种，不用局限于一勺、二勺，只要表面能均匀地撒到菌种即可，之后盖好盖子，三天后看看草是不是达到60%的湿度，如果没有再撒些水，一星期后翻动一下草，看看下面是否长出白色菌丝和酸味，如果有，那表面发酵正常，如果出现恶臭或黑色菌丝，那表明撒的菌种太少发酵失败。
问：bokashi 是什么？
炅龙的解答：bokashi(波卡西)是用EM 发酵的米糠、鱼粉等有机物，是制作生垃圾有机肥必备的材料。相当于蒸馒头用的酵母粉。
生垃圾指家庭鱼、肉、菜等食物垃圾。生垃圾经过添加bokashi处理可成为优质有机肥，同时减轻社会垃圾处理负担及费用。
EM，是英文EffectiveMicroorganisms 的缩写，是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的微生物菌剂。是由光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等功能各异的80 多种微生物组成的一种活菌制剂。这些微生物组合在一个统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。
BOKASHI的制作方法：
必要材料：EM菌15cc，蜜糖15cc，谷皮2kg，米糠8kg，水1000cc ，少量鱼粉。
1,混合谷皮、米糠和鱼粉。
2,用水（冬季用温水）溶化蜜糖，再加溶EM菌，把其洒于1上，混合均匀。
3,把2装入米袋，放阴凉处三星期。
4,三周过后从袋里取出揉散即成。
生垃圾优质肥的制作方法：
必要材料：BOKASHI，专用桶（下部代有龙头），食物垃圾
1，菜渣等食物垃圾倒入桶内，上敷撒BOKASHI。
2，几天过后下面会出水，用龙头放出。（这个液体若稀释2倍即可做为肥料使用，而且若倒入下水，则可使下水变澄！）
3，桶装满了即可密封阴干。
4，二周后即成但放置时间越长效果越好，于作物播种前15一20天施入土壤。
问：LZ能说说怎么用bunnings 买的bokashi给鸡做发酵床啊？
答：bokashi给鸡做发酵床我还没试过，不过原理应该差不多，就是保持一定的发酵温度和湿度。养鸡一般会在泥地上，鸡拉屎多了或日子长了一定会发臭，把买来的bokashi均匀地撒在有鸡屎的地方，并铺上些干草，一至二天后益生菌就会生长，一旦益生菌大批生长了，就会抑制其它发出恶臭的细菌生长，这样就能起到出臭作用。干草下的益生菌在泥土的湿度和温度作用下，会把鸡屎分解成肥料，就这样鸡一层层地拉屎，你一层层地撒bokashi及铺干草，慢慢积累到一定厚度后用铁锹把这些都铲掉，放入堆肥桶洒些水继续发酵，同时最好放些红蚯蚓，2、3个月后就是很好的上等堆肥了。
问：剩菜剩饭有油的行吗?
答：最好没有油和没有咸味的，我一般都用蔬菜、瓜果皮之类的废弃物做厨余，也可以用废弃的米饭、糕饼之类做厨余，带甜味的有助于益生菌生长发酵
问：请问每一次放厨余进去都需要搅拌么？因为每次都压一压，这个桶感觉很实，从桶底部翻会很不容易的。貌似 ...
答：如果每次厨余洒上薄薄一层的话就不需要搅拌，只需把菌粉均匀地洒上即可，如果厨余比较多，堆的厚的话，那就需要搅拌了，要不中间没有接触到菌粉发酵会很慢，一层层地洒上去，不需要翻底部的。
我的做法是：用一个小桶，底部装上出水开关，和桶内底部垫高并有流水孔，早上把前一天的厨余倒入桶内，用叉拨弄几下，均匀地洒上一层菌粉，就这样把每天的厨余倒入，一般新厨余在3、4天后便有肥水流处，待小桶快满时，把厨余全部倒入类似于大油桶那样的堆肥桶，添加大量的咖啡渣，用大铲搅拌后盖上盖子让它继续发酵，一般一个多月左右桶里的气味都没了，那时便成了上好的有机肥，种菜前把它与土里一起混合。如果用不完，就放些红蚯蚓下去，蚯蚓会在里面繁殖得很快，到时一起把它们加到土里。 |
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