现在我有个买菜刀的指标，请大家给点建议吧

dorin

家里一直用的那把传统的中国大菜刀，在用了多年以后，中间居然被磨得往里面AO进去了。所以现在有个买菜刀的指标。

我不知道是中国菜刀好用，还是本地人用的那种一套刀，里面分好多种的，然后有个木头桩子插进去的好用。我觉得中国菜刀挺实在的，但是老外的那种一套刀看起来又很漂亮很整洁，请用过的同学进来给意见吧。

pal

肯定是中国的大菜刀

heroxk

德国双立人的刀，坦克钢，不错:)

m豆

不知道你切菜的手法怎么样，我的一个朋友买了一把120块的瑞士产的鬼佬刀，说用的挺好的，但是我不太会用，不习惯。

韬光养晦

姐姐好幽默

alyssa

一把不够。
斩骨刀，切肉刀， 片片刀。
至少3把。。

dorin

原帖由 heroxk 于 2010-2-16 21:07 发表
德国双立人的刀，坦克钢，不错:)

中国大菜刀跟它比，哪个切肉好用？双立人是什么牌子？长什么样子的？

patrickzhu

用惯大菜刀的话，还是买传统的中国式的比较好。
洋人的刀要重新习惯起来。

DEC

http://www.messermeister.com/

dorin

原帖由 alyssa 于 2010-2-16 21:08 发表
一把不够。
斩骨刀，切肉刀， 片片刀。
至少3把。。

我家已经有斩骨刀了。什么是片片刀？

dorin

原帖由 patrickzhu 于 2010-2-16 21:09 发表
用惯大菜刀的话，还是买传统的中国式的比较好。
洋人的刀要重新习惯起来。

其实我喜欢大菜刀的原因，是因为切完菜后用菜刀一扫，可以很快地放到盘子里。刀小的话，就扫不到那么大一片。

dorin

原帖由 DEC 于 2010-2-16 21:09 发表
http://www.messermeister.com/

看似很漂亮，多少米？

alyssa

原帖由 dorin 于 2010-2-16 21:09 发表

我家已经有斩骨刀了。什么是片片刀？

就是切片的薄薄的刀，可以片生鱼片， 很薄的那种。

DEC

原帖由 dorin 于 2010-2-16 21:11 发表

看似很漂亮，多少米？

不 知。质量不后悔的好，长方那种，中式刀。

edith921

小咪你不是快回国了嘛~国内买呗

魔公

华人店$6.5一把的就行

大饼

原帖由 魔公 于 2010-2-16 21:22 发表
华人店$6.5一把的就行

华人店里10刀左右的多数是垃圾。还是回国买吧

heroxk

原帖由 dorin 于 2010-2-16 21:09 发表

中国大菜刀跟它比，哪个切肉好用？双立人是什么牌子？长什么样子的？

刀的硬度非常高，很耐用。我认为它比中国大菜刀好，当然还有看个人习惯，我是习惯用洋刀。刀有全系列，去年去德国买了一套修指甲的进贡给领导,领导非常满意。

德国厨具三大品牌之一，双立人（zwilling），菲仕乐（Fissler），WMF

介绍
http://en.wikipedia.org/wiki/J._A._Henckels

官网
http://www.j-a-henckels.com/en-US

motojazz

再好的刀也要磨

DEC

原帖由 大饼 于 2010-2-16 21:34 发表

华人店里10刀左右的多数是垃圾。还是回国买吧

吼吼，俺买过，10几刀一套，冲着大面板去的。菜刀切自己的肉还成

LZ听小哥的吧，中一中双立人的毒，以后集个全套

[ 本帖最后由 DEC 于 2010-2-16 21:44 编辑 ]

icecreamXP

要买好一点的，一套的那种很好，我圣诞时买了一套，也不是特别贵的，就150左右吧，用了后一直后悔：咋不早买啊！比华人店买的那种大菜刀好多了，我家当时买的还是大菜刀里贵的呢，没得比啊！

chriswxy

我家就是用双立人的,全套,但是刀太锋利了,我都见了好几回血了,还没觉得痛,血就出来了.
LG基本上要禁止我动刀了, 事故频率太高.
正好乘机偷懒:)

astina

原帖由 chriswxy 于 2010-2-16 21:49 发表
我家就是用双立人的,全套,但是刀太锋利了,我都见了好几回血了,还没觉得痛,血就出来了.
LG基本上要禁止我动刀了, 事故频率太高.
正好乘机偷懒:)

用多少年都锋利吗？

kawara

再好的刀也要磨

pal

原帖由 astina 于 2010-2-16 21:51 发表

用多少年都锋利吗？

不用的话，有这个可能

pink_maomao

双立人，质量不行，上次用来砍椰子，结果椰子没砍开，刀上全是缺口，还是一千多块的货，不值。

pal

原帖由 pink_maomao 于 2010-2-16 21:55 发表
双立人，质量不行，上次用来砍椰子，结果椰子没砍开，刀上全是缺口，还是一千多块的货，不值。

砍椰子要用柴刀

icecreamXP

原帖由 chriswxy 于 2010-2-16 21:49 发表
我家就是用双立人的,全套,但是刀太锋利了,我都见了好几回血了,还没觉得痛,血就出来了.
LG基本上要禁止我动刀了, 事故频率太高.
正好乘机偷懒:)

要小心啊，我买了新刀，用完一次就把两孩子叫到厨房告诉他们谁也不许碰那几把刀和剪刀，不然就punishment伺候，我自己用的时候也是特别特别小心，太锋利了。

大饼

原帖由 pal 于 2010-2-16 21:54 发表


不用的话，有这个可能

只切人肉肯定不会钝

avatar

多年前在德国陪一个国内的朋友买回国礼物，就去了双立人的商店，刚选了一分钟，她的手就被割伤了，又一分钟，又伤一次，再一次之后就不敢挑了。

店员很淡定，早准备了若干创可贴，没伤一次就给包一下。估计中国人都喜欢挑双立人，也喜欢受伤。