新足迹

标题: 纯铸铁锅全部收到！5个锅大合照在1楼，外加2个德国刀 [打印本页]

作者: dandan 时间: 2012-8-30 18:36
标题: 纯铸铁锅全部收到！5个锅大合照在1楼，外加2个德国刀
本帖最后由 dandan 于 2012-10-13 12:13 编辑

之前发过贴，show off了两个在pchome买的南部铁锅。一个是小小的寿喜锅，在pchome的global用支付宝支付的，一个是炒锅，在pchome台湾刷28度卡买的。
由于用那个小寿喜锅发现做东西确实好吃，于是我萌生了再买煎锅的想法。现在家里用的煎锅一大一小是法国的那个tefal（不知道拼对了木有？）大的用了一年，底部已经模糊了，虽然没变型，但是每次看到模糊的底部，我都在想，那些个特氟隆都吃我肚子里去了

！
我们家煎东西还是挺多滴，煎鱼，煎饺子，煎生煎包，煎和牛，煎鸡蛋就不用说了，所以我要再买一个纯铸铁锅。网上搜了搜，铸铁煎锅因为可以烧得很热，所以煎那些个外脆里嫩的东东是非常好的。铁锅养好了，也一样不会粘。于是我又跑去买炒锅pchome台湾那家买了个26厘米的煎饺子锅。台币2200，加海运400，一共刷了28度卡82刀。
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买了之后我觉得不如意，因为我喜欢的是单把手的，他们家缺货，说9月中才能来货。
我不死心，跑pchome global里搜，结果发现了一款美國flambo的铸黑系列煎锅，属于本月促销，台币1240，重1.8公斤，所谓铸黑，就是指没有任何涂层的纯铸铁
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本以为3公斤内10刀邮费就可以很快邮过来了，付款的时候发现重量那里竟然标着3.6公斤，邮费要900多。可恶，没地儿说理，我继续搜。。。
搜到了一个flambo store，也是台湾的，不知欢庆什么节，88折，这个锅是台币999，23厘米的。网站做的很简单，我不放心，又继续放狗，发现这个是正规网站，而美国牌子的这个铸黑系列是今年4月才上市的。我询问客服是否可寄澳洲，客服说可以，海运还是400台币，我看着打折，一激动又多买了个这个煎牛扒或者和牛的[attach]624957[/attach]。
其实台币看着便宜了200多，实际上没便宜几刀澳币！都怪偶太不淡定

。不过这两个小锅我一样喜欢，所以很期待呀~~这两个锅加邮费，28度刷了79刀！

昨天（10月12日），在经历了45天的海运后，我终于把我败的铸铁锅全部收到！大合照如下，后排三个锅是XX南部铁器，从左至右是购买顺序。（先买了后排左的寿喜21cm小锅，发现好用又买了中间的炒锅，发现家里电炉不能用，又买了右边的煎锅）
前排两个是昨天刚收到的美国品牌中国制造的煎锅。至此，在我大脑还没再次发热的情况下，都不会再买新锅了！
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另外顺手拍照了2把从美国带回来的正宗德国Solingen血统的刀！在我从头到尾仔细拜读了发哥的刀贴，并与发哥通了几个消息之后，得到了发哥买刀的真髓！那就是，刀不一定贵就好，要买适合自己的！鬼佬的chef刀没怎么用过，担心不习惯，虽然锁定了双立人，但是发现双利人里没有我平时惯用的方型刀（非国内的砍刀，太重太大了对我来说），于是转投三叉的7英寸小刀。2把，生熟分开。甚是好用！几个便宜。前阵子看到毛毛妈也推荐其中的一把。
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作者: dandan 时间: 2012-8-30 18:54
本帖最后由 dandan 于 2012-9-1 16:21 编辑

大家都不需要剪锅啊？

我把一个台湾人写的关于铸铁锅的博客截一段放上来，本来是放在第二页的，怕不明显有人不看回复。

内容如下：

至於沒上搪瓷釉的鑄鐵鍋，我一直到近一兩年才體會到它的好處，但一用上手就成了我廚房裡最常用的鍋子。純鑄鐵需要耐心調養，這過程叫做 seasoning，第一次使用前必須在鍋身上裡裡外外抹油（大家都說豬油最好，但我是用花生油），放進烤箱用中大火（175°C/350°F) 烤個一小時，然後關火放涼。如此一來油脂與鑄鐵受熱結合，形成一層防鏽的保護膜，此後每次燒菜的時候菜肉中的油脂會不斷的鞏固這層保護磨，日久下來表面平滑略帶光澤，而且幾乎不沾鍋，比上了搪瓷的鐵鍋還好。清洗的時候不要用強烈的洗潔劑，可以用熱水加點鹽刮刷底部，洗好後徹底擦乾或是放爐台上加熱烘乾，最後再抹一層油，日復一日，越來越好用。我家裡這把純鑄鐵平底鍋當初在eBay上用八塊美金標到，用了兩年下來給我三百塊都不賣！

純鑄鐵最大的好處就是它耐高熱。九○年代由紐奧爾良興起，紅遍美國的那道名菜 blackened catfish (焦黑鯰魚)就非得用純鑄鐵鍋做。我在學校裡試過，首先要把鍋子放在爐台上用大火預熱十分鐘，直到黑色的鍋子轉為灰白，約華氏500度，這時再把沾滿了香料的鯰魚排丟進鍋中，霎時煙霧彌漫，伸手不見五指，咳嗽聲四起。魚排兩面各煎十幾秒即可起鍋，表層焦黑如炭，入口香辣，皮脆肉嫩，全靠一支近白熱化的鑄鐵鍋。

當然在家裡若沒有專業的抽油煙機，不建議做「焦黑」料理。但一把純鑄鐵平底鍋不管拿來煎什麼都能製造出特別出類拔萃的表皮 (crust) ，所以很多人都專門用它煎牛排。美國南方人喜歡用鑄鐵平底鍋來烤蘋果派和玉米餅 (cornbread)，這樣子烤出來的餅皮特別香脆，上桌時放在黑黑的鐵鍋裡也很有樸趣。我自己甚至常用這樣的鐵鍋來炒菜；大火預熱過的鑄鐵媲美餐廳裡旺盛的專業爐火，炒菜快速起鍋特別噴香。

純鑄鐵另外一大好處在於它會釋放微量的鐵質於食物裡，所以貧血的人用鐵鍋做菜有益健康。

作者: cantonese 时间: 2012-8-30 18:56
ＳＦ

作者: andy2001p 时间: 2012-8-30 19:24
这个和双立人的比起来怎样？

作者: aixiong2003 时间: 2012-8-30 22:12
我需要啊很感兴趣啊

作者: aixiong2003 时间: 2012-8-30 22:13

dandan 发表于 2012-8-30 17:54
大家都不需要剪锅啊？

我最近在盘算着要弄个铸铁煎锅呢

作者: 墨尔本的水獭 时间: 2012-8-30 22:20
你肯定没仔细看过我的那个炒锅入门的帖子，tefal家用的不是杜邦家的特氟龙，人家是自己的专用材料。。。

作者: zhangjun21000 时间: 2012-8-30 22:24
请问铸铁锅该如何保养才能不粘锅和生锈呢？一直想买可想到不懂怎么保养就都作罢。之前在target经常看到有半价25块的那种超级重的铁锅是一样是吗？

作者: 小虎妈2010 时间: 2012-8-30 22:39
给个网址阿楼主:)

作者: 洋紫荊 时间: 2012-8-30 22:56
謝謝分享

作者: ddream 时间: 2012-8-30 23:01
Mark

作者: dandan 时间: 2012-8-30 23:18
以为木有人有兴趣准备睡觉了。明天发网址和回复大家哈！现在用平板，网址在电脑里。

作者: dandan 时间: 2012-8-30 23:19

墨尔本的水獭发表于 2012-8-30 21:20
你肯定没仔细看过我的那个炒锅入门的帖子，tefal家用的不是杜邦家的特氟龙，人家是自己的专用材料。。。 ...

我看了。可是你说的这个刚好没看到！

作者: Jenniferli 时间: 2012-8-31 10:28
楼主炒锅有啥好推荐的不？

作者: lobsters 时间: 2012-8-31 10:32
不是有人推荐韩国的大理石锅吗？说是不粘，不变形，这里有人用过吗？

作者: Henrychen 时间: 2012-8-31 10:35
谢谢分享

作者: 格美 时间: 2012-8-31 10:38
动心了。

作者: 唯_月 时间: 2012-8-31 11:39
不爱用铸铁锅，太重，太粘锅，
哈哈，也可能是我不会用

作者: gogonorth 时间: 2012-8-31 12:05

lobsters 发表于 2012-8-31 09:32
不是有人推荐韩国的大理石锅吗？说是不粘，不变形，这里有人用过吗？

韩国的麦饭石炒锅，很好，便宜又耐用。比什么之前用的法国锅，意大利炒锅都好。不过这个麦饭石炒锅也是涂层表面的，和这种铸铁锅不是一种东西，有涂层就有脱落，不过很便宜，又耐用，当表面发黑，换一口新的也不可惜。

作者: lobsters 时间: 2012-8-31 12:30

gogonorth 发表于 2012-8-31 11:05
韩国的麦饭石炒锅，很好，便宜又耐用。比什么之前用的法国锅，意大利炒锅都好。不过这个麦饭石炒锅也是涂 ...

悉尼哪里有卖的？韩国人店？有锅的链接吗？

作者: joyl1216 时间: 2012-8-31 13:57
kmart有，是户外用的，很便宜，买来在家放在卡斯炉上吃现煎豆腐

作者: 忧郁的小咖喱 时间: 2012-8-31 14:20
一直想买LC的铸铁锅。。。但是真心好重啊～～～

作者: mxgong 时间: 2012-8-31 14:29
这最后一个方的烤牛排的。。这也太黑了点吧。

作者: nicekrissy 时间: 2012-8-31 16:21
lz阿。。你在澳洲买个珐琅铸铁锅估计也就这个价钱阿。。

作者: coolman777888 时间: 2012-8-31 16:25
謝謝分享

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:11

andy2001p 发表于 2012-8-30 18:24
这个和双立人的比起来怎样？

不好意思，没用过双立人的人铁锅。

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:16

小虎妈2010 发表于 2012-8-30 21:39
给个网址阿楼主

炒锅和第一个煎锅在这家买的。http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M06423548.htm
客服非常不错，收到款马上发货。我那个炒锅收到的时候真是感慨啊，包装得那个仔细呀，生怕摔坏了。

后两个小煎锅在这里买的：http://www.flamboinc.com/zh-TW/f ... p?route=common/home

还没收到。22号刚买的。海运说是要45天才能到。反正我不急，两个锅一共400台币邮费还急什么急？

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:19

zhangjun21000 发表于 2012-8-30 21:24
请问铸铁锅该如何保养才能不粘锅和生锈呢？一直想买可想到不懂怎么保养就都作罢。之前在target经常看到有半 ...

这种铁锅不能用洗洁精洗。保养有些麻烦，每次用完要擦干，经常涂油，以后就不粘了。我觉得为了自己和家人的健康，费点事就费点事吧。问题是由于自己很喜欢这些锅，所以洗呀擦呀上油呀，也不觉得烦。

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:24

aixiong2003 发表于 2012-8-30 21:13
我最近在盘算着要弄个铸铁煎锅呢

我放狗的时候，曾经看到一个台湾人的博客，介绍这种铸铁锅的使用特别详细。经过我总结，就是一个字“好”。铸铁这种锅用的越久看起来越古朴典雅，好像工艺品，博客那人就摆在外面，自己欣赏把玩。她说她的铸铁煎锅是几年前在ebay花8个美金bid到了，现在给她几百都不卖！

作者: lostbf 时间: 2012-8-31 18:26
看来要去搞个28度卡了，咔咔咔~~

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:28

Jenniferli 发表于 2012-8-31 09:28
楼主炒锅有啥好推荐的不？

炒锅我买的是这个：http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M11134581.htm
新足迹帅哥路天涯也买了。我的还没用，路天涯使用心得是：锅子炒菜很好吃好用，唯一缺点是把手与锅是一体的，会烫手。

作者: coolman777888 时间: 2012-8-31 18:28
谢谢分享

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:29

唯_月发表于 2012-8-31 10:39
不爱用铸铁锅，太重，太粘锅，
哈哈，也可能是我不会用

确实很重。一个小的寿喜锅都要快2公斤了。我那炒锅3公斤。

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:33

mxgong 发表于 2012-8-31 13:29
这最后一个方的烤牛排的。。这也太黑了点吧。

报告：这个是我用的QQ截图有问题，图片颜色都变了，牛排出现了莫名的黑东东。原始图片在介里。
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作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:39

忧郁的小咖喱发表于 2012-8-31 13:20
一直想买LC的铸铁锅。。。但是真心好重啊～～～

另外还真心好贵啊！！几百大刀一个啊！

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:45

nicekrissy 发表于 2012-8-31 15:21
lz阿。。你在澳洲买个珐琅铸铁锅估计也就这个价钱阿。。

主要是楼主不想要任何带涂层的。珐琅铸铁锅澳洲卖的都是那种像煲一样的锅，很不喜欢。另外珐琅是不可以高温的。而纯铸铁是可以高温的，放在烤箱里都木有问题。可以烧得热热的，和牛放下去，哧啦~ 外面脆了，里面还是嫩的，想起来都流口水啊:si149

作者: dandan 时间: 2012-8-31 18:46
楼主回复完了

小遗憾就是只收到了3分。

作者: janetxin 时间: 2012-8-31 18:57
其实PAYPAL很好用啊~台湾网站一般都收PAYPAL

作者: zhangjun21000 时间: 2012-8-31 19:10
多谢lz的解答想加分给你可不知在哪加

作者: dandan 时间: 2012-8-31 19:15

janetxin 发表于 2012-8-31 17:57
其实PAYPAL很好用啊~台湾网站一般都收PAYPAL

是的，这两个网站都收。但是我没有，又不想去弄。觉得用信用卡满省事的。

作者: 白雲山民 时间: 2012-8-31 19:22

dandan 发表于 2012-8-31 17:24
我放狗的时候，曾经看到一个台湾人的博客，介绍这种铸铁锅的使用特别详细。经过我总结，就是一个字“好” ...

求博客聯結

作者: dandan 时间: 2012-8-31 19:39
本帖最后由 dandan 于 2012-8-31 18:43 编辑

白雲山民发表于 2012-8-31 18:22
求博客聯結

随意搜珐琅铸铁锅搜出来的，看完没保留。有兴趣你可以搜搜。我当时是想考虑ALDI的那款铸铁小烤盘，在ALDI网站发现是珐琅的，所以就搜搜珐琅铸铁锅的相关资料。

补充，我是用英文字搜得，结果出来了台湾的博客。

作者: wendyzhhw 时间: 2012-8-31 19:41
真高级！

作者: 白雲山民 时间: 2012-8-31 20:13

dandan 发表于 2012-8-31 18:39
随意搜珐琅铸铁锅搜出来的，看完没保留。有兴趣你可以搜搜。我当时是想考虑ALDI的那款铸铁小烤盘，在ALDI ...

http://www.5i01.cn/topicdetail.php?f=181&t=1082922&p=1
可能是這個

作者: dandan 时间: 2012-8-31 21:43

白雲山民发表于 2012-8-31 19:13
http://www.5i01.cn/topicdetail.php?f=181&t=1082922&p=1
可能是這個

不是这个。明天有空我给你搜搜。

作者: 甜豆浆 时间: 2012-8-31 22:00
收藏了！

作者: dandan 时间: 2012-9-1 17:07

白雲山民发表于 2012-8-31 19:13
http://www.5i01.cn/topicdetail.php?f=181&t=1082922&p=1
可能是這個

一顿好找，是这个。你看看。http://blog.yam.com/tzui/article/15445820

作者: dandan 时间: 2012-9-1 17:15
我把关于铸铁这段copy过来：

至於沒上搪瓷釉的鑄鐵鍋，我一直到近一兩年才體會到它的好處，但一用上手就成了我廚房裡最常用的鍋子。純鑄鐵需要耐心調養，這過程叫做 seasoning，第一次使用前必須在鍋身上裡裡外外抹油（大家都說豬油最好，但我是用花生油），放進烤箱用中大火（175°C/350°F) 烤個一小時，然後關火放涼。如此一來油脂與鑄鐵受熱結合，形成一層防鏽的保護膜，此後每次燒菜的時候菜肉中的油脂會不斷的鞏固這層保護磨，日久下來表面平滑略帶光澤，而且幾乎不沾鍋，比上了搪瓷的鐵鍋還好。清洗的時候不要用強烈的洗潔劑，可以用熱水加點鹽刮刷底部，洗好後徹底擦乾或是放爐台上加熱烘乾，最後再抹一層油，日復一日，越來越好用。我家裡這把純鑄鐵平底鍋當初在eBay上用八塊美金標到，用了兩年下來給我三百塊都不賣！
[attach]625332[/attach]
純鑄鐵最大的好處就是它耐高熱。九○年代由紐奧爾良興起，紅遍美國的那道名菜 blackened catfish (焦黑鯰魚)就非得用純鑄鐵鍋做。我在學校裡試過，首先要把鍋子放在爐台上用大火預熱十分鐘，直到黑色的鍋子轉為灰白，約華氏500度，這時再把沾滿了香料的鯰魚排丟進鍋中，霎時煙霧彌漫，伸手不見五指，咳嗽聲四起。魚排兩面各煎十幾秒即可起鍋，表層焦黑如炭，入口香辣，皮脆肉嫩，全靠一支近白熱化的鑄鐵鍋。

當然在家裡若沒有專業的抽油煙機，不建議做「焦黑」料理。但一把純鑄鐵平底鍋不管拿來煎什麼都能製造出特別出類拔萃的表皮 (crust) ，所以很多人都專門用它煎牛排。美國南方人喜歡用鑄鐵平底鍋來烤蘋果派和玉米餅 (cornbread)，這樣子烤出來的餅皮特別香脆，上桌時放在黑黑的鐵鍋裡也很有樸趣。我自己甚至常用這樣的鐵鍋來炒菜；大火預熱過的鑄鐵媲美餐廳裡旺盛的專業爐火，炒菜快速起鍋特別噴香。

純鑄鐵另外一大好處在於它會釋放微量的鐵質於食物裡，所以貧血的人用鐵鍋做菜有益健康。

作者: dandan 时间: 2012-9-1 17:23
最后她说的有趣：“為了幾個鑄鐵鍋我破財又做牛做馬的調養，但心甘情願。這幾個鍋子我會好好珍惜愛護，將來留傳給子孫！”

作者: 饲养员 时间: 2012-9-1 18:33
上次日本锅不错

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-1 18:48
淘寶上的厚鐵撾也很不錯，反正都是生鐵鑄造的，除了表面粗糙度，沒啥技術含量，只是日本撾的１／１０的价格

作者: dandan 时间: 2012-9-1 20:11

白雲山民发表于 2012-9-1 17:48
淘寶上的厚鐵撾也很不錯，反正都是生鐵鑄造的，除了表面粗糙度，沒啥技術含量，只是日本撾的１／１０的价格 ...

我之前在淘宝没搜到你买的那家，不然我也在淘宝买了！只要纯铸铁就好了！

作者: qiapa 时间: 2012-9-1 20:19
动心了。。。。

作者: dandan 时间: 2012-9-1 20:48
山民，你把你淘宝那个链接发我这贴一个呗？谢谢！

作者: dandan 时间: 2012-9-1 20:49

饲养员发表于 2012-9-1 17:33
上次日本锅不错

你买的哪个？

作者: nanjingzhangwen 时间: 2012-9-1 22:39
提醒一下各位，我海运刚到三个锅，一个变形了，要考虑这个问题，2箱东西，就锅变形了。

作者: Sparky 时间: 2012-9-1 22:49
被种草了，可是厨房实在放不下了

作者: Water_drop 时间: 2012-9-1 23:21
也长草，最近总长草

作者: FORTHAT 时间: 2012-9-1 23:31
动心了

作者: FIVE-Flower 时间: 2012-9-2 04:20
mark

作者: dandan 时间: 2012-9-2 05:49

nanjingzhangwen 发表于 2012-9-1 21:39
提醒一下各位，我海运刚到三个锅，一个变形了，要考虑这个问题，2箱东西，就锅变形了。 ...

我前两个都没问题。看看这三个如何。关键在于包装。谢谢提醒。

作者: dandan 时间: 2012-9-2 07:00

白雲山民发表于 2012-9-1 17:48
淘寶上的厚鐵撾也很不錯，反正都是生鐵鑄造的，除了表面粗糙度，沒啥技術含量，只是日本撾的１／１０的价格 ...

我看了你淘宝的锅，价格不是日本的1/10，是1/4啊！淘宝选择很少。看评论很粗糙。我那个日本锅相当精致，手工打造的，可能差别在这里。

作者: manjun 时间: 2012-9-2 20:04

lobsters 发表于 2012-8-31 09:32
不是有人推荐韩国的大理石锅吗？说是不粘，不变形，这里有人用过吗？

表面看似大理石，其实还是有不粘镀层的锅，仍只能用软抹布清洗，用木，竹的锅铲。我媳妇用过，跟普通不粘锅差不多，稍耐磨一些，但还是要小心不要划伤那镀层

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 21:17

dandan 发表于 2012-9-2 06:00
我看了你淘宝的锅，价格不是日本的1/10，是1/4啊！淘宝选择很少。看评论很粗糙。我那个日本锅相当精致， ...

我最後買的是這個３６ＣＭ的。約４ＫＧ重，７５元加上快遞費也就１００元，平底，電爐能用，傳熱很快，不一會水就開了。
把手寬大，順手好拿。
http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=15814807163

還有這個：http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=14854518892
２７ＣＭ的６５元，我買了兩次（個），這家的木蓋太薄，不圓正，建議不要木蓋，我第二次買不要木蓋要免郵費，

這家也有大鍋，但底部是一個圈，電爐不好用，煤氣的話沒問題，但比上面那個貴，鍋底的把手的延伸硬邊不好看，做工有點粗糙。
http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=17889828420

平的木鍋蓋可從這家定製，手工１２０﹪滿意。密封性能超好，飯熟後，提著鍋蓋能把一鍋飯提起來。
http://item.taobao.com/item.htm? ... id=13107585179&

想要煮飯的同時蒸菜的話，木鍋蓋從這訂，很有回到鄉下的感覺。[attach]626074[/attach][attach]626073[/attach]
http://item.taobao.com/item.htm? ... id=14900921996&

買兩套海運過來，３４４元（廣州）

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 21:20
本帖最后由白雲山民于 2012-9-3 00:23 编辑

想要煮飯的同時蒸菜的話，凹型木鍋蓋從這訂，很有回到鄉下的感覺。
http://item.taobao.com/item.htm? ... id=14900921996&[attach]626181[/attach]

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 21:50
煮茶葉水，去鐵腥味

作者: dandan 时间: 2012-9-2 22:54
做木盖这个挺好的。我很想做一个，但是澳洲海关给进吗？

作者: dandan 时间: 2012-9-2 22:55
本帖最后由 dandan 于 2012-9-2 21:58 编辑

manjun 发表于 2012-9-2 19:04
表面看似大理石，其实还是有不粘镀层的锅，仍只能用软抹布清洗，用木，竹的锅铲。我媳妇用过，跟普通不粘 ...

对这种非传统的东西我一直是不放心的。果然还是有涂层的。谢谢你。

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 22:57

dandan 发表于 2012-9-2 21:54
做木盖这个挺好的。我很想做一个，但是澳洲海关给进吗？

可以的，我也是剛帶進來。

作者: dandan 时间: 2012-9-2 22:59
是啊？那我赶紧做一个。有朋友月底要来。谢谢你。

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 23:04
如果是圓鍋建議鍋蓋的尺寸要比鍋的內徑小１﹣２ＣＭ，商家說的尺寸，如３７cm說的是外徑，內徑要自己量。

作者: dandan 时间: 2012-9-2 23:06
啊？？？锅的内径是盖子外径？？

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-2 23:15

dandan 发表于 2012-9-2 22:06
啊？？？锅的内径是盖子外径？？

是，再小１﹣２cm

作者: hgaox 时间: 2012-9-3 01:16

dandan 发表于 2012-8-31 17:45
主要是楼主不想要任何带涂层的。珐琅铸铁锅澳洲卖的都是那种像煲一样的锅，很不喜欢。另外珐琅是不可以高 ...

珐琅搪瓷应该都是一样的东西，英文是enamel，是可以耐高温的，本质是一种玻璃而不是涂层。
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitreous_enamel

作者: dandan 时间: 2012-9-3 06:22
高温下会剥离的。对于锅来说。我看到的相关文章是这样说的。

作者: yzen2779 时间: 2012-9-3 10:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: nicekrissy 时间: 2012-9-3 10:14

dandan 发表于 2012-8-31 17:45
主要是楼主不想要任何带涂层的。珐琅铸铁锅澳洲卖的都是那种像煲一样的锅，很不喜欢。另外珐琅是不可以高 ...

lz~珐琅铸铁锅是可以高温的。。可以进烤箱的。。不单单是锅类型的
还有grill pan...

比如 http://www.petersofkensington.co ... are-Grill-25cm.aspx

作者: 乘物以游心 时间: 2012-9-3 10:17

dandan 发表于 2012-8-31 17:28
炒锅我买的是这个：http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M11134581.htm
新足迹帅哥路天涯也买了。我的还 ...

怎么还没开始用啊？

还等着你的使用心得呢！

(paopaobing(32))

作者: dandan 时间: 2012-9-3 10:58

乘物以游心发表于 2012-9-3 09:17
怎么还没开始用啊？

还等着你的使用心得呢！

因为我家是电的平面炉，这个锅是圆底的不能用，想买个lpg炉台和罐还没买。当初商品描述有问题说可以电磁炉用。所以后来我写信去，商家直道歉。问我要不要退货，我挺喜欢那锅的就留着吧。

作者: 乘物以游心 时间: 2012-9-3 13:07

dandan 发表于 2012-9-3 09:58
因为我家是电的平面炉，这个锅是圆底的不能用，想买个lpg炉台和罐还没买。当初商品描述有问题说可以电磁 ...

哦，明白。

dandan大厨是台湾人吗？好像喜欢台湾网购。。。。。。

(paopaobing(32))

作者: lihong10 时间: 2012-9-3 14:41
謝謝分享～回台灣的時候~~帶幾個鍋回來.......

作者: dandan 时间: 2012-9-3 15:25

乘物以游心发表于 2012-9-3 12:07
哦，明白。

dandan大厨是台湾人吗？好像喜欢台湾网购。。。。。。

不是的。最初是康康版版介绍的网站。邮费便宜就买了一个小锅。

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-7 16:58
今天用那小鐵鍋煮飯，用電爐，兩分鐘水就開了，比想像中要省電。傳熱特快的同時也存熱。

有飯焦吃﹣﹣﹣正

作者: 芝麻绿豆 时间: 2012-9-7 17:50
看得心里直长草。俺也一直想整个铸铁锅，但俺家炉灶是那种平板电灶。不知道哪里有平底的铸铁炒锅呢？另外，用俺家这种炉灶，锅底一定不能变形，不知道铸铁锅的平底锅锅底会变形吗？

作者: dandan 时间: 2012-9-7 18:01

白雲山民发表于 2012-9-7 15:58
今天用那小鐵鍋煮飯，用電爐，兩分鐘水就開了，比想像中要省電。傳熱特快的同時也存熱。

有飯焦吃﹣﹣﹣正 ...

是酱紫地，铁锅导热快，而且存热。买锅时候的说明就说省能源，因为用中小火就可以了。

作者: dandan 时间: 2012-9-7 18:04

芝麻绿豆发表于 2012-9-7 16:50
看得心里直长草。俺也一直想整个铸铁锅，但俺家炉灶是那种平板电灶。不知道哪里有平底的铸铁炒锅呢？另外， ...

同俺家的电灶一样。我觉得铸铁那么厚，应该不容易变型吧？看来过两年俺还需要发个使用报告！

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-7 18:05

芝麻绿豆发表于 2012-9-7 16:50
看得心里直长草。俺也一直想整个铸铁锅，但俺家炉灶是那种平板电灶。不知道哪里有平底的铸铁炒锅呢？另外， ...

我也是平板電爐，完全沒有問題，厚的鑄鐵鍋，沒有机會變型。我買的也是平底的，

看６４樓

作者: dandan 时间: 2012-9-7 21:56
山民，你家的街也木有nature gas是不是？唉，我家街也没。痛苦中！

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-7 22:34
街上有煤氣，我沒接。

小朋友說那是古代飯

，他只在武打片里見過用有木鍋蓋的鍋煮飯，還沒開飯就急不可待的裝了一碗白飯，倒進肚里。

作者: dandan 时间: 2012-9-7 22:39
哈哈哈，好可爱的小朋友。还知道古代呢？博学呀！
你浪费资源啊，有煤气不接

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-7 23:01
建議誰家小盆友不愛吃飯的，買一個古代鍋。

作者: dandan 时间: 2012-9-8 16:30
那也要小盆友知道古代才行

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-10 00:38
煮飯比電飯鍋還快，飯香有飯焦吃。

果斷把電飯鍋放上神臺供起來。[attach]631189[/attach]

作者: dandan 时间: 2012-9-10 09:13

白雲山民发表于 2012-9-9 23:38
煮飯比電飯鍋還快，飯香有飯焦吃。

锅是不是很难洗啊？？另外水放多少，跟电饭锅一样吗？多长时间能煮好，怎么看饭好没好？谢谢。

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-10 10:03
溫水好洗，手背稍高水，比電飯鍋快，聞到飯香，水干了，鍋會發出干裂之聲。

作者: dandan 时间: 2012-9-10 11:17

白雲山民发表于 2012-9-10 09:03
溫水好洗，手背稍高水，比電飯鍋快，聞到飯香，水干了，鍋會發出干裂之聲。 ...

下次试试。感谢分享！

作者: 天使的号角 时间: 2012-9-11 00:33
弱弱的问句，日本的锅子有辐射没？

作者: FIVE-Flower 时间: 2012-9-11 01:54
这个是不粘锅不？

作者: zl5431 时间: 2012-9-25 00:26
一直很好奇，类似bcf，raysoutdoors里面那些十几澳币的铸铁煎锅和这些有什么不同。

作者: 白雲山民 时间: 2012-9-25 00:28

zl5431 发表于 2012-9-24 23:26
一直很好奇，类似bcf，raysoutdoors里面那些十几澳币的铸铁煎锅和这些有什么不同。 ...

效果一樣的

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