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[餐馆食肆] Tetsuya's [复制链接]

发表于 2023-4-2 14:08 |显示全部楼层
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上次来是去年二月份。他们几年八月就关门了(工作人员说更可能搬迁),现在的地皮卖给开发商了。



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发表于 2023-4-2 14:16 |显示全部楼层
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要订位的赶紧,基本已经订满了,不过有时会有人取消。

https://www.tetsuyas.com/reservations

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发表于 2023-4-2 14:21 |显示全部楼层
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价位大约500每人,包括matching wines。

我们还点了鱼子酱加香槟(Dom Perignon),所以再加4-500(这个要单点,waiter是不会推的)。

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发表于 2023-4-2 16:32 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上个月刚吃完,说实话,有点失望。感觉出品没有quay的精致好吃,服务质量也不如quay。客流倒是很满,我们中午去的,基本都满了。晚上估计更满吧。

发表于 2023-4-2 16:37 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2023-4-2 14:21
价位大约500每人,包括matching wines。

我们还点了鱼子酱加香槟(Dom Perignon),所以再加4-500(这个要 ...

我是个粗人,这种分量的菜,我自己能吃下5000刀的

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kawara + 5 你太有才了
Grange + 3 你太有才了

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There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

发表于 2023-4-2 16:47 |显示全部楼层
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Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人,这种分量的菜,我自己能吃下5000刀的

haha 我饭量属于稍微偏大 不过每次去这种fine dining基本都能吃饱 可能是因为时间抻的比较长 也可能是因为面包吃的比较多
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发表于 2023-4-2 16:49 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2023-4-2 16:47
haha 我饭量属于稍微偏大 不过每次去这种fine dining基本都能吃饱 可能是因为时间抻的比较长 也可能是因 ...

所以我是个粗人,吃面包不行,必须大鱼大肉才能管饱

There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

发表于 2023-4-2 16:50 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-4-2 15:32
上个月刚吃完,说实话,有点失望。感觉出品没有quay的精致好吃,服务质量也不如quay。客流倒是很满,我们中 ...

服务可能比Quay稍微差一点,有点不太专业,景色更是不能比。味道见仁见智,不同的风格。

发表于 2023-4-2 17:21 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2023-4-2 15:50
服务可能比Quay稍微差一点,有点不太专业,景色更是不能比。味道见仁见智,不同的风格。 ...

我们坐在窗边,日本庭院景色还行的。服务人员的专业素养有,但就是走流程的感觉,缺乏热诚,我们听着他们冷冰冰的介绍有点尴尬。食物方面有几道菜觉得食材互相不搭配,比如那道甜品 可能平时看各位展示的日本fine dining拉高了期望

发表于 2023-4-2 17:34 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-4-2 16:21
我们坐在窗边,日本庭院景色还行的。服务人员的专业素养有,但就是走流程的感觉,缺乏热诚,我们听着他们 ...

和Quay的Opera House夜景比还是有很大差距的,那个小庭院晚上也看不太清楚,不过位置是挺好的,属于闹中取静,有点可惜要拆迁了。

Tetsuy Wakuda是已故的Tony Bilson训练出来的(关于Tony Bilson我前一阵发帖介绍过),Bilson是专门做法国菜的,所以Tetsuya的菜式是Japanese French Fusion。以前Testsuya是3个帽的,和Quay不相上下,最近几年可能因为Wakuda大部分时间在新加坡那家店,所以这边的水准稍微下降了点也是有可能的。

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退役斑竹

发表于 2023-4-4 11:23 来自手机 |显示全部楼层
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这个老牌餐厅居然也要关门了
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发表于 2023-4-5 06:45 |显示全部楼层
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可怜的分量,就是fine dining!

发表于 2023-4-5 09:41 来自手机 |显示全部楼层
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精致的餐食

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Grange + 3 多谢捧场 lol

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发表于 2023-4-5 10:19 |显示全部楼层
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不错

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-4-5 19:06 |显示全部楼层
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确实料理看上去更像法餐
从第一次知道这家餐厅的名号,到最近停业的消息,十几年都没有机会去试一试。
感谢lz的分享,可以透过图片和菜单脑补一下。

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Grange + 3 多谢班长加分 :)

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-4-5 19:37 |显示全部楼层
此文章由 aboutime 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aboutime 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还没来得及去就要关门啦
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发表于 2023-7-14 14:18 |显示全部楼层
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因为找不到新地址,搬迁延迟到年底。

https://www.smh.com.au/goodfood/ ... 0230714-p5do9r.html

发表于 2023-7-14 17:35 |显示全部楼层
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在这种餐厅吃饭的,都不是为了吃饭吧?

看看这菜品,基本就是一口一盘,比寿司店的一盘寿司还少

发表于 2023-7-14 17:43 |显示全部楼层
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Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人,这种分量的菜,我自己能吃下5000刀的

吃完了补个拉面波哥

发表于 2023-7-14 19:50 |显示全部楼层
此文章由 嵐山 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 嵐山 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人,这种分量的菜,我自己能吃下5000刀的

大実話!

发表于 2024-5-14 18:36 |显示全部楼层
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定了,今年7月份永久关门。

Iconic Sydney restaurant Tetsuya’s closing in July after 35 years

https://www.smh.com.au/goodfood/ ... 0240513-p5jd9e.html
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