新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 采访在家上学荣获VCE 满分的 Stephen Zhang 及其父母 (2016-1-4) 冬迹之樱 · 双职工家庭的福音之十二 挑战天府的 重庆辣子鸡 (2005-6-22) binbingogo
· 更新!~!~SLEEP TRANING, 宝宝毕业了,谈谈心得,见P3,80楼 (2009-5-16) golden100 · 全面解释monash city council新的政策,大家准备买monash council的或者已经持有的可以进来看看 (2015-3-20) zuyidi
Advertisement
Advertisement
查看: 1717|回复: 19

[一日三餐] 午餐之pasta:蛤蜊意面 linguine alle vongole [复制链接]

发表于 2024-4-26 13:44 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 ansonltt 于 2024-4-26 12:46 编辑

我一直想做这道蛤蜊意面,这次在意大利也特意吃了不同饭店的蛤蜊意面。 今天是新单位上班居然每隔一星期的星期五不用上班,所以悠闲地一早去market 买了一公斤新鲜蛤蜊,新鲜linguine, parsley.

我不爱在家里做大蒜,也不喜欢parsley, 但是为了这道菜,特意买了一盆wws的鲜活的parsley,说明我多么得认真。绿绿的点缀是灵魂,所以不能省,特意给个照片来感谢灵魂配角parsley.

味道超级好,我老公说很好吃,比饭店的还好吃!成本略高,光蛤蜊, 意面和parsley 就花了42块钱, 大厨人工免费,但是大厨消耗了一盒5块钱的blackberry, 因为我认真做饭的时候喜欢边吃berry边做饭,这样才有灵感!

菜谱是网上搜索随便挑了一个,都差不多,选两三个,综合一下。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +20 收起 理由
appleapple1 + 3 你太有才了
aiwen + 5
harbridge + 12

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2024-4-26 16:07 |显示全部楼层
此文章由 abcd12345 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 abcd12345 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就饿。
不贵  你上饭店吃一公斤蛤蜊多少钱?

发表于 2024-4-26 16:23 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
IGA超市有卖英国产的罐头蛤蜊肉 做奶油蛤蜊浓汤的

以前WWS有卖新西兰的clam

发表于 2024-4-26 16:23 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
ansonltt + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2024-4-26 16:37 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
abcd12345 发表于 2024-4-26 15:07
看着就饿。
不贵  你上饭店吃一公斤蛤蜊多少钱?

是不贵。去饭店吃给几颗蛤蜊就没了。家里吃用足量吃到爽。

发表于 2024-4-26 16:38 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hgaox 发表于 2024-4-26 15:23
https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/447586/ocean-chef-whole-clams

谢谢分享。有机会试一下。用新鲜蛤蜊感觉好像更用心一点,哈哈。
Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2024-4-26 19:27 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很有食欲

发表于 2024-4-26 20:04 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

多谢夸奖。刚刚晚饭做了carbonara. 我另开一帖赚点分 :-)

发表于 2024-4-26 20:58 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真大厨也~






发表于 2024-4-26 21:05 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

哈哈,过奖过奖,小厨都算不上。因为想吃,所以就尝试做一下。现在能体会我妈做饭的心情了,看着家里人吃得开心,做饭的人最高兴了。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
静好如初 + 2 你太有才了

查看全部评分

发表于 2024-4-27 00:48 |显示全部楼层
此文章由 SleepyCat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SleepyCat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛤蜊是 pipi么?
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-4-27 08:53 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!

发表于 2024-4-27 09:40 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

是的.

发表于 2024-4-28 00:06 |显示全部楼层
此文章由 Aiya6502 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Aiya6502 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看見都想食, 下星期我也買材料試一試

发表于 2024-4-28 08:31 |显示全部楼层
此文章由 滤霸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 滤霸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ansonltt 发表于 2024-4-26 15:37
是不贵。去饭店吃给几颗蛤蜊就没了。家里吃用足量吃到爽。

没这么比的。。。看来你在意大利也白取经了
pasta看似是最简单的意大利菜之一,实际上非常考验配方和厨艺的。没点年头和天赋的厨师根本做不出来该有的味道。

发表于 2024-4-28 11:20 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
海鲜菜肴可以加一些curing meat来升华一下味道 不需要很多 些许就可以了

比如 Pancetta

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
ansonltt + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2024-4-28 11:29 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我以前经常用新西兰的clam做cream sauce的risoni 类似于奶油海鲜汤汁拌饭 可以把risoni煮的些许硬一些 会额外吸收一些海鲜的汤汁到意面里面 更好吃

烹饪的时候 可以用罐头浓汤(海鲜汤或者鸡汤替代水来打底制作creamy sauce)

发表于 2024-4-28 11:30 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
记得一点要加一些parsley做点缀

发表于 2024-4-28 11:47 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hgaox 发表于 2024-4-28 10:29
我以前经常用新西兰的clam做cream sauce的risoni 类似于奶油海鲜汤汁拌饭 可以把risoni煮的些许硬一些 会额 ...

好的。谢谢分享。下次我试试:-)

发表于 2024-4-28 13:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Yingzi6203 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很好吃的样子。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部