Uncle Tetsu’s日式蛋糕风靡悉尼

BOC

Uncle Tetsu’s日式蛋糕风靡悉尼。

它是乳酪蛋糕，但是跟你知道的不太一样。

世界闻名的Uncle Tetsu’s日式蛋糕店已经在悉尼登陆，吸引了大批打算先尝为快的顾客。

这种松软的乳酪蛋糕跟女性周刊页面上的传统蛋糕有着天壤之别，完全由澳洲的原料来制造。

由来自澳洲，台湾和日本的员工新鲜烘烤的蛋糕一出炉就销售一空。

自从10天前开业后它已经卖出了1.4万个乳酪蛋糕，有些人甚至坐车一个多小时来乔治街的这家店铺来享受美味。

这家分店是澳洲首个，也是全球最大的分店，以15元的价格出售原味日式乳酪蛋糕，4元的价格出售日式改良版的蜂蜜蛋糕。

Fan Imelda Chan说自从它开业后她每天都来，但是发现排队太长，只在昨天才买到她去日本旅游时才知道并爱上的蛋糕。

“排队的时间是值得的，”她说。

这种感受不仅仅来自顾客，也对Uncle Testu产生了共鸣，后者在40年来一直梦想在澳洲开店。

“当我26岁时，我第一次出国就是到澳洲，澳洲改变了我的生活，”他说。

这名68岁的老人爱上了澳洲，当他在塔州品尝到澳洲的奶油乳酪后激发了创业的灵感。

“我想有一天开设一家使用澳洲乳酪的商店，”他说。

10年后第一家Uncle Tetsu’s的分店在日本福冈开业，使用的正是该店标致性的澳洲奶油乳酪。

他说在开设澳洲分店，让后者加入本土日本，美国，加拿大，台湾的大家庭是一个伟大的成就。

“因为我在42年前就梦想在澳洲开店，现在梦想成真了，”他说。

这家店铺外的长队预计会持续下去，因为5年前在其他国家开设的分店依然每天排起长龙，并没有消退的迹象。

这家连锁点的成功并不能仅仅归结于蛋糕的配方，是这个男人让顾客心甘情愿的排起长龙。

“这是因为我投入了全部的身心，”他说。

“我们乳酪蛋糕的原料是澳洲奶油乳酪，澳洲黄油，澳洲牛奶，澳洲鸡蛋，澳洲面粉和糖，还有爱，”他说。












http://www.dailytelegraph.com.au ... 62cafa4c0bc2cf22ebd

Lily1981

不就是日式轻乳酪嘛 少见多怪
国内山寨版的无比多 吃吃也还行 澳洲用料会好很多

cyttt

谁尝过了分享一下

天色微蓝

看到排那么长的队就怕了，还有这位创始大爷能别伸舌头么。。。

DOTA

为什么排队的都是亚裔面孔

echoxyz

彻思叔叔将关店20家 那些年我们一起追过的人气美食

  东方网11月17日消息：据《劳动报》报道，一度要排队的蛋糕品牌，如今大不如昔。沪上直营店人气冷落，外地加盟商濒临倒闭……记者了解到，彻思叔叔最初因饥饿营销走红，而此后由于自身产品单一、为山寨品牌围剿等原因导致衰败。可以看到，饥饿营销手法为不少品牌商青睐。不过，业内人士认为，饥饿营销只是阶段性的行为，企业需要不断推出具有核心竞争力的产品。
　　个案调查
　　从排队四个半小时到人气冷落
　　彻思叔叔如坐“过山车”
　　一个小小的起司蛋糕要排队多久才能买到？大排长队并限购的饥饿营销，让外来烘焙品牌彻思叔叔一度风靡沪上。而如今，记者走访发现，该品牌沪上直营店已能随到随买，外地加盟店有的已入不敷出。
　　鼎盛时最长排队4.5小时
　　去年2月，彻思叔叔烘培工坊的第一家门店在久光百货B1层开业，一时吸引了大量的人气。
　　“一个炉子里有12个起司蛋糕，一般一次只开放3个炉子，一炉需要烤45分钟，排队就是最好的广告。”知情人士向记者表示:“通过这种‘饥饿营销’，虽然一个起司蛋糕卖39元，但久光门店去年鼎盛时月营业额达百万元。”
　　随后，彻思叔叔先后进驻上海日月光广场等知名商圈，当时媒体报道称，无论任何时间段，彻思叔叔的店总是被里三层外三层的排队人群包围着，在每人只能限购一个的情况下，一天依旧可以卖掉700多个起司蛋糕。
　　上海香思食品有限公司是彻思叔叔中国大陆唯一的运营商总代理。采访中，该公司总裁陈国华告诉记者：“排队最长的，要四个半小时。”
　　据其介绍，在短短一年多时间里，彻思叔叔在上海开出了30多家直营门店，在国内其他40多个城市有加盟店，总数超过120家。
　　沪上直营店如今随到随买
　　可眼下，这一曾经的人气美食盛况不再。
　　近日，在久光彻思叔叔门店，记者看到，3位营业员站在不大的店面里，并没有顾客在购买蛋糕。和周围其他美食餐饮店人流相比，彻思叔叔显得冷清了不少。
　　“起司蛋糕有时一天只能卖七八炉。”营业员向记者介绍道，“排队那是去年的事情了。”
　　在和营业员交谈的十几分钟里，记者发现陆续有3位顾客来买蛋糕，几乎都是随到随买。营业员把烘出的蛋糕放在盒子里一只只打包好，顾客只需付了钱，就能装袋拿走。
　　记者在走访中看到，现在的彻思叔叔门店里，不仅只卖一款起司蛋糕，还有新推出的现烤起司蛋塔和各种口味的法式小蛋糕。营业员表示，推出新品是为了能够增加品类，吸引顾客。“之前只有我们这一家店，所以排队人很多。现在彻思叔叔店那么多，自然不用排队了。”营业员这样告诉记者。
　　然而，记者在日月光地下二层的彻思叔叔店同样发现，几十分钟时间里，来买蛋糕的顾客不足10人，可以快速地随到随买。
　　外地加盟店入不敷出
　　外地的彻思叔叔加盟商也是叫苦不迭。
　　即便把店开在省会城市最热闹的商场里，加盟商也遭遇亏损。“边上的冰激凌店铺每月销售额超过60万元，而现在我们一天销售额也就千把块。消费人群是有的，只是不愿意来彻思叔叔这里消费。”某加盟商向记者反映称，“今年5月份开始，工作日一天只能卖出30多个蛋糕，双休天也仅90个，门店生意越来越惨淡，且后来开的每一家加盟店都亏损。”
　　据了解，彻思叔叔去年火爆一时，吸引了很多加盟商。知情人士透露，外地单店加盟费20万元，此外还需要设备和物料等费用总计80万元左右。也就是说，在外地每开一个彻思叔叔加盟店，至少需要100万元左右的“开店费”。开店后，加盟商使用统一的收银系统，总部将每月按一定比例收取加盟店的营业额，作为管理费。
　　“生意不好，总部就应该有相应的市场经营指导。”一位加盟商告诉记者，“收取加盟费用，加盟商自己找好门店，总部只提供设备，在开业前教蛋糕师做蛋糕。三天学会了之后，就再也不管了。”
　　仿冒品牌抢走生意？
　　上述加盟商表示，先后出现的山寨品牌、模仿品牌，对他们影响很大。“一些山寨品牌的起司蛋糕团购价19元，令我们39元的价格没有优势，就算用的是进口乳酪，如果消费者没有吃过，没有比较，也不会知道。”
　　打开搜索引擎，记者输入“彻思叔叔”，出现了几个看似相同的品牌。仔细辨别才会发现，原来这其中有“彻思叔叔”、“撤思叔叔”、“澈思叔叔”，当然还有真正的“彻思叔叔”。一些山寨品牌甚至利用彻思叔叔在注册商标时的漏洞，做出了近乎相同的logo和海报，不仔细辨别，真的很难分清。此外，还出现了瑞可爷爷、TOM叔叔等产品相似度极高的品牌。记者日前致电总部位于湖北武汉的“撤思叔叔”。相关负责人介绍说，单店加盟费根据店面大小计算，最低的一档不足5万元，且包含所有物料设备。
　　明年上海将关店20家
　　对此，陈国华表示，“像北京、苏州这些地方，我们都通过法院起诉了，但有些山寨品牌居无定所，法院的传单寄到都没有人接收，早已人去楼空。”
　　陈国华称，现在彻思叔叔只接受新城市的加盟，并且一个城市只接受一个代理商，并不准备在已有店面的城市再开设新店。“接下来我们准备和每一个加盟店进行商谈，一些市口好的店将被保留进行改造，一些经营比较困难的就只能关掉了。”
　　彻思叔叔的经营现状在陈国华的意料之中。
　　“彻思叔叔是一个快速消费品牌，店面不大，产品又相对较单一，短期的流行性很强。后期遇到衰退，也是很正常的。”他表示，“我们现在陆陆续续加了一些品类，增加产品的多样性。”
　　“上海的门店店铺租期都不长，如日月光门店今年12月到期，久光明年2月到期，是否续约还是未知数。”陈国华说：“我们会根据每家店具体的情况，进行资源的整合和改造。”据其介绍，目前上海地区共有30余家彻思叔叔门店，而到明年，大约会保留10家左右的“第二代”彻思叔叔，除了改进后的商品种类更多，品相更好，彻思叔叔在环贸店还新设了座位。
　　“我觉得不需要开很多，每个区能够有一家店就可以了。”陈国华表示。

99fatfree

闲得慌，排几小时队买蛋糕？

KaTharina

Starcraft2 发表于 2016-7-29 17:04
为什么排队的都是亚裔面孔

我刚要说，照片亚洲拍的吗

iami_returns

i cant imagine how the owner could stick his tongue out of his mouth while holding a cake when the photo was taken. this is disgusting and absolutely not professional

vinsonz

反正我不愿意排长队

【漏网猪】

利润应该很好，就是不知道要上多少税

cwg9090800

中国也有 团购价格便宜 日本卖很便宜 就

Pannytam

前二天排对买了一个，真的不错，口感非常好

ehong3200

蛋糕烤的很漂亮。不是特别挑嘴的，自己烤个轻乳酪蛋糕，完全照配方做，也很不错的。关键不要减糖减油减乳酪

剥洋葱

ATO默默把这篇文章保存下来，10天1.4万个乳酪蛋糕，每个$15，就是$210000，再加上其他蛋糕，一年上报的revenue没有7milion的话就要严查

伟峰

非常一般

craigie

本地好吃的蛋糕多得是。街角小店就行。

静好如初

这都上新闻啦，可见这里好吃的真的选择挺少么。。

mnbv88

广告照片不错

YY_Winnie

当日食还不错，就是价钱太贵了。

pandababy

DS吃不起

mikelee19

软广告

alyssa

mikelee19 发表于 2016-7-29 17:42
软广告

是真的， 听说排队一小时。
我说我肯定不会去排队。 为吃一个蛋糕。
架不住人多。 哈哈。。

privateercn

我家娃都不爱吃乳酪蛋糕

yy67

3,4年之前在国内曾经火爆过，估计国内的朋友都已经无感了，才刚刚登陆土澳，这节奏赶的。。。。。。

淡淡的定

给我姥姥买过一次，姥姥说，怎么馊了？下次可别买了

小飞虾88

3年前在上海日月光广场有看到很多人排队，当时还和老婆好奇什么东西这么火

水之灵

很不错呢，尝过了

kaleyard2003

哪里15块一个，明明要18块，还CASH ONLY。 ATO确实有必要到时来查查他们交了多少税。 晚上去的，排了20分钟， 还可以吧，也没太好吃，也没太难吃。
为啥这个老头一直穿这件衣服，没有其他衣服可以换吗？

爱摇滚的大象

土澳真的土啊。国内都过气/很普通的东西，跑到这里还要排队买。不论是H&M，Zara，优衣库，还是这个蛋糕，还有他家隔壁的煎饼。。