吃喝玩乐悉尼美食好推介，1楼目录，29楼重头推荐tetsuya更新咯~

化化化化

第一次来这个论坛,很喜欢这边的气氛,所以把自己在space当日记写的一些餐馆转过来~~都是原创哦
文笔不太好,请大家原谅,我来来去去只会那么点形容词了~~
华人的餐馆大家应该都很有研究了,所以我首先写的都是一些鬼老菜的餐馆~~还在陆续更新中.~
以前初初来澳洲时候,对鬼老菜深恶痛绝,觉得就是老的要命的牛排和白味的沙拉,
时间久了发现大错特错,鬼老菜原来在味道,卖相方面都很考究~~~
每年愿望都是吃遍全悉尼的美食~不对,是世界美食 哈哈~ 开始了
3楼，吃吃肉喝喝酒---The meat and wine co.
4楼，海鲜餐馆---nick’s
5楼，法国菜---little snail
7楼，日本澳洲fusion---kobe jones
    lounge bar---loft
8楼，modern Australian---Oscillate Wildly
9楼，harling harbour的海鲜餐馆---Jordon’s
10楼，德国菜---Lowenbrau
11楼，德国菜---Rhinedorf
12楼，西班牙菜---Raquels Spanish Kitchen
13楼，瑞士火锅---Eiger Swiss Restaurant
14楼，泰国炒饭---brown rice
15楼，日本拉面---Ryo's Noodles 亮亭
16楼，sushi---城，海，sushi train,Sushi Tengoku
17楼，日本菜---武藏Izakaya Musashi
18楼，日本bbq---suminoya,
               rengaya
19楼，新马---Ginger & spicy
20楼，bondi星级餐厅---Iceberg
21楼，kingscross的日本菜---juju
22楼，有意思的经历秘鲁菜---La Cocina Peruana
24楼，3 hats best chef of the year2006---marque
25楼，opera house对面的海景晚餐---ocean room
26楼，几家各有特色的泰国菜---thai pothong ,
                          sailors,
                          longrain
27楼，新晋two hats餐厅---Restaurant Balzac
28楼，另一家在city的班牙菜---Encasa
29楼，best Restaurant in Aus,这个应该很多人都知道的---tetsuya's

[ 本帖最后由 化化化化 于 2008-5-3 20:28 编辑 ]
最后一次更新这个帖子居然已经是8年前了，今天试试登陆足迹，突然给我找回了以前的ID和密码，不知道还有多少足迹er还记得我呢！好长一段时间楼主都呆在国内了，现在看看这些餐馆有好些火了的，也有一些已经不在，不过8年时间足够改变一座城市很多。希望有机会开新帖给大家介绍更多的悉尼美食！

solarcn

建议楼主现多占几个坑
我是善意提醒，版主可以删除我这个回复

化化化化

The meat and wine co.
这家店在darling harbour 的starbucks的旁边，进去就可以看到很多陈列出来的酒，看店的名字就知道这家店是以为吃肉喝酒而瞩目的啦。所以最推荐的当然就是这里的牛扒和红酒。
牛扒在这里其实算是划分的很细的，可以选自己喜爱的肉，再选自己喜爱的汁，比如new Yorker,rib eye有骨和没骨的等等，大体上比较常见的扒这里都有，记忆中没有sirlion,可以根据自己的喜爱点，而且还可以根据自己食量选择gram，sauce方面我自己是比较喜欢garlic的，不过mushroom的有时也会点。肉质都很好，推荐点medium rare，有次点了medium觉得有点overcook了。
不过重点推荐的当然是这里的招牌扒了，汗一个，名字记得不太清楚，不过理所当然的是在menu厨师推荐那边的第一道，肉质非常非常好，一点肉筋都没有，是我每次去都要点的,建议也是medium rare，不过如果是喜欢吃带一点筋的人，可以试下rib eye。
同样也是厨师推荐的，另外一道，名字也不记得了，大家去的时候可以看下面的叙述，是肉一整串起来烤的，厨师推荐是medium，不过后来我还是觉得有一点老了。味道比其他会浓一点，因为是烤的缘故。
其他：entrée比较有特色的是他家的生牛肉冷盘，味道刚刚好，好像配的是ROCKET在里面，还有他家的腊肠，没rachel’s kichen家咸，不过香味稍微少了点。其他好像没有很特别得了。
酒是不让byo的，大家可以根据自己的喜欢选择，品种比较多。鸡尾酒品种不是很多，说是招牌鸡尾酒的那款味道比较普通，比较重的水果味道，菠萝和passionfruit。
甜品我近排都爱吃brulee(被某人影响的)，这家做得average，不及其他几家。焦糖烧的有点苦了。
价格大概是人均$70-$80/pp左右含酒。
地址是：
Imax Complex
31 Wheat Rd
Darling Harbour NSW 2000
Phone (02) 9211 9888
一定要提前预定，周末会有$5/pp surcharge，平常没有。

化化化化

NICK’S
某日晚饭经过这家发现生意异常好就进去了，在darling harbour的另外一边，cockle bay wharf,是一家以seafood为主的餐馆，应该卖点是在坐在外面的harbour view，大部分的座位都是在室外的，不过这家给我感觉最深的是好像一个waiter serve大概5，6个台，却明显感觉他忙不过来，比如让他拿一个dessert Menu可以过了10分钟，等拿来等他来take order又可以等5分钟，等dessert来大概又是几分钟诸如此类，所以整个dinner大概吃了1个半小时，像我这种看到美食就开动又不聊天的人来说，确实算是吃得比较长时间了，哈哈。
前菜我比较推荐的是seafood chowder，味道很浓，口感也很绵，而且比较特色。然后salad方面算是中规中矩，没什么很特别之处。
值得一提的是oyster，如果没记错的话是sydney rock,绝对是我有生以来吃的最怪味道的一次oyster，不管加柠檬还是他配制的酱进去或者白口吃，都有一种很难形容的怪感觉，并不是腥，我有些怀疑是含铅过重了。 - - !!!
主菜方面有很多种鱼选择，不过烹调方法就是grill或者fried,发现鬼老还真不会做鱼，有点暴殄天物的说，觉得还是华人蒸鱼放一点蒸鱼豉油一点葱一点香菜就足以带出鱼的鲜甜，口感也嫩，而grill基本就破坏了味道和口感，炸，就更不用说了。
鱼种类很多，名字也都忘记了，我点了一道grill的石斑鱼，第一口下去就觉得我失败了，这样的做法吃起来还真的和曹盲没什么很大区别。
甜品还是一如既往点的brulee，最近还真是特别爱这个，做的还不错，特别之处是有点杏仁的味道在里面，上面的焦糖也烧得比较均匀。
消费大概是$65/pp不含酒。价格平均但是味道很一般，很想不通为什么生意那么好，地段吧。应该除了去喝杯咖啡吃甜品不会再去。
这家也有seafood platter，不过看到很多都是油炸的，不太有兴趣。
地址是：
The Promenade
Cockle Bay Wharf
Phone (02) 9264 1212
那天好像是周末，surcharge$6/pp。虽然生意很好不过台很多，所以就算不Booking等位还是会有的。

化化化化

little snail
这家做的是法国菜!整体来说还不错，不过和墨尔本的France-Soir 比我会更喜欢后者.
里面可以点set形式包括一个前菜,一个主菜和一个甜品,可以自己选择配合,推荐里面的焗蜗牛,比较喜欢，每次一打我都觉得还没过瘾,至于“鹅肝”(其实他家做的是鸭肝)，尝尝也无妨.main我觉得里面的veal还有扒都做的一般,和外面做的没有太大区别,喜欢吃鱼的可以试下里面的salmon fillet。
甜品部分Mudcake还有Mousse这些觉得都比较甜,不过味道还可以,比较有特色是用红酒浸出来的梨~
那边也是经常会换餐单，好像上次去又有些变化，不过那个爱逗人的老waiter还是没变，估计已经成为那边的招牌了吧，每次去都会开各种各样的玩笑，也挺有意思的。
服务很好，从窗户可以看到一点景。
地址是
50 Murray St
Pyrmont NSW 2009 Phone
(02) 9212 7512  
这家中午会有一个Lunch set，和晚上内容是一模一样，不过价格便宜将近一半，最近一次去的时候比以前好像有涨价，如果平常没什么事情的话，中午去吃也不错。中午不需要booking了，空位很多，晚上需要。
消费大概是中午是$40/pp左右含酒水.

patrickzhu

Meat & Wine 给你配两张图。
那个地方是不错，不过好多人，一定要预订。
如果点那个RIB，吃相会比较难看，不过是做的很好吃。
还有不要点large dish（分量最多的option），一般人吃不完。

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-12-20 09:28 编辑 ]

化化化化

Kobe jones
这家跟许多朋友都推荐过，味道不错，量又足，价格也公道，有点像是为他家做广告了～
说食物风格应该算是japanese and Modern australian fusion。装修得感觉刚一进去有点像lounge bar,灯光比较昏暗一点，做临窗的座位会比较好，是在码头的二楼，可以看到船来来往往。
里面很多菜味道都很不错，不过这家和我对许多餐馆的有种感觉相同，就是连续可能半个月去了2，3次，就很久不想再去了。可能觉得有点腻吧。
个人比较喜欢的是mushroom的salad，比较有特色，味道确实很中西合璧，还有南瓜做底的一个盅，里面放的是带子，料还是放得很足的。
牛扒做的我觉得可以说比较东方style吧，很嫩，不过那种嫩比较不像鬼老做的那种3分熟的松软的嫩，倒是有点类似中国的铁板黑椒牛扒的感觉，应该是有用松肉粉或者类似的东西
，不过也没嫩到那程度，并非嫩滑了。
印象中还有一道什么招牌的sushi,一份上就是两个很大体积的sushi,觉得已经有点超越sushi的感觉了，反正里面内容很丰富，可以尝尝。
其他还有很多菜，具体不太记得了，不过他家随便点一道都不会太难吃，估计因为是东方口味吧。买相以西式菜为主，口味偏东方。
甜品没有很特别推荐的，记得有次点了一道什么水果sushi,做的倒是很有意思的，用水果做成了sushi状，筷子是用巧克力做的，只是水果分量太少，两口就没了。巧克力太多。- - !!!
地址是，
King Street Wharf
29 Lime St
Phone (02) 9299 5290
消费大概是$40/pp含酒
另外那边一条比较多喝东西的地方，有好几家都很不错，不同风格，不过名字都不太记得，
到门口才知道，就在kobe jones旁边一点点往楼下走有家周末会弄一些life band去表演，有时会有一些匪夷所思的风格，当然年纪也是上下比较悬殊，某此在那边喝东西时无意发现。
另外一家我自己比较喜欢的loft,每次看到这个名字就想起mel的lotus bar,- -!!loft就在kobe jones出门左转几十米，往楼上走，很多的cocktail品种选择，做的都很不错，比较喜欢，可能因为以前学过这个，所以每次去都喜欢拿menu上配方研究一下。价格有些偏高，一杯酒大概都是在$15多，不过那边环境很好，也可以选择坐在外面。
值得注意的是那边周末可能会对着装有要求，要是男生穿得过于casual可能会不能进去,曾经遇到过此糗事,~~女生好像就还好。

化化化化

Oscillate Wildly
非常非常棒的一家modern australian的餐馆，门面不大，应该说是非常小，Tiny but perfect。那边生意非常的好，最好提前一段时间booking，比如几天或者一周。
这里每隔一段时间就会换一次餐单，所以隔一排去就会有不一样的惊喜等着你，不过从来都没有失望过，每次的餐单组成可能都只有若干个菜，4，5种可以选择的前菜，4，5种main，4，5种甜品，你可以选择任何的3 courses for $48成为一个set,服务也相当不错，不会一直在你身边有种紧逼感，也不会让人觉得被忽略了，所有一切都很好。如果第一次去，可以问waiter建议点什么好，每道主菜都有不同感觉，都很棒，不过如果有男生去可能会觉得分量比较少，而事实上也确实不论头盘还是main都是比较小分量的，所以一般会点一些side，bread 点olive oil and vinegar会是很不错的选择。可以byo，那边唯一就是座位实在太少，，几次去都遇到就算有booking也要等这种情况，第一次去的时候一直在后院等了差不多半个小时左右，喝完一整瓶wine还在饿肚子。总的来说，这家是非常不错的。
消费大概是$70--80/pp含酒。
地址是：
275 Australia St
Newtown NSW 2042
Phone (02) 9517 4700

化化化化

Jordon’s
在harling harbour这边第一家餐馆，也算是无敌景观了，可以一览整个港口，去了几次也是巧，都是坐的同一个坐位，很喜欢那边，走到尽头的一个环形的大沙发，桌子够大，可以摆很多东西，虽然不在正窗户边，不过也不会妨碍看到harbour的夜景。
这家也是以吃海鲜著名的，所以当然要试seafood platter，内容非常的多，不过唯一有点不好的就是有点冷了，基本全部都是冷盘，吃完后彻心的清凉。记忆中有冻蟹，冻龙虾，oyster,
3种类型的虾，青口，八爪鱼等等，建议是4个人去吃，分量有点多，2，3个人吃加上其他的东西会过饱。有次3个人去吃没吃完，实在吃不下了，浪费- -!!!
比较推荐的是炸软壳蟹，算是我吃过的比较好吃的一家，而且有点中西结合的味道，蟹下去垫底的是用小辣椒炒过的什么绿叶菜，味道很是不错。
烤的scallops也是很推荐，配上香料和酱汁烤出来的，很新鲜，比较喜欢。
他家的oyster非常新鲜，没有一点腥的味道，不用加柠檬都够味，platter里面有带一些oyster，
喜欢吃的人可以另外再点过。
牛扒比较普通，不过毕竟不是以做牛扒见长的餐馆，吃完印象不深了。
甜品依然还是只点我爱的brulee,做的还不错，比较好吃，喜欢，yummy,yummy！
酒方面可以根据自己喜欢点white wine,这家印象中也是不可以byo的。
地址是：
197 Harbourside
Darling Harbour
Phone (02) 9281 3711
需要提前booking,一般生意都比较好，消费比其他家要贵，人少去吃大概是$120/pp含酒。人多一点会稍微便宜一点。

化化化化

Lowenbrau
第一次去Lowenbrau还是几年前的事情了,说实话,那次去除了对他家的啤酒和装修氛围有印象外,其余的东西都没有能给我很深的印象.----猪脚的味道简直就是烧腊店的烧肉嘛,所以基本这家确实还算很有口碑的餐馆已经被我从我自己的美食list删除了,不过昨天看了美食大三通,对德国的啤酒和美食文化有了一点新的认识,又勾起了我的馋虫…hoho…
这次去跟上次有很大的不用感觉,可能有了其他家德国菜的对比,才明白为什么这家是德国菜中口碑这么好的了!
吃德国菜,8个字,大口吃肉,大口喝酒,秉承这个优良风俗,我们叫了满桌子的肉和啤酒, 头盘和side就不说了,基本每家都差不太多,主菜点的是pork knuckle,wurst,chicken schnitzel几个非常典型的德国菜,外加几杯500ml的啤酒.
说实话,我其实并没有很爱吃pork knuckle.就是咱们中国的猪蹄子,我一直觉得很肥的,不过他家全部是用的比较小号的蹄子,所以其实还好,并没很肥,而且皮子都已经烤酥了,就像小时候吃的猪油渣的味道,还挺香,而肉也也很进味.
wurst,我们点的是个拼盘,有好几种的香肠,都还不错,吃的时候沾上鬼老的芥末酱,再来一口,chicken schnitzel,真的是口口是肉!
再说说啤酒,我也不知道这里的酒是进口的还是自己酿的,不过这里的啤酒非常合我的口味,上次来也是觉得啤酒很不错,我们点了几种口味,每一种我都觉得很好喝,其中包括和餐馆同名的Lowenbrau,另外还有Mango和lemon口味的,其实水果味不是特别重,不过可能觉得加了juice的气不是很足,下次决定不要点有果味的,因为我尝了Lowenbrau觉得也挺好喝,没点黑啤,下次准备去尝尝.另外,我觉得这里的啤酒都挺淡的,我们每个人都叫的500ml,喝完都有点意犹未尽,哈哈,不过肚子就实在有点撑了,建议吃饭要少点一些,留出肚子来!!:))
这家气氛确实不错,当中有乐队出来唱歌,说是餐馆还不如说一个club,如果怕吵,不要坐离表演太近,记得如果晚上去喝酒是要查id的!
地址是: cnr Argyle & Playfair St
The Rocks NSW 2000
Phone (02) 9247 7785
记得订座,尤其是周末,生意非常的好!
消费大概是$40/pp含酒!

化化化化

Rhinedorf
也是一家德国菜,给我的第一个印象就是,分量超级超级大!!!!!!两个人去点两个前菜两个main加甜品我估计一般人都吃不完!
fried camembert with cranberry sauce,这道entrée是他家很有口碑的一道,说实话,这个口碑大概是德国银滴,对于cheese我不是特别会欣赏,不过,确实还不错,但是不至于die for .
和Lowenbrau比,他家的pork knuckle大概是Lowenbrau的一个半大,巨大……..两个人吃一个都有点问题了,关键是非常非常的腻,因为够大,所以皮够厚,我自己是觉得有点肥的,不过内容和Lowenbrau都是差不多,不论是蘸的还是side,相比之下,我更喜欢小一点的.不过鬼老可能就是另外一个想法.
Wurst,好恰好恰,我觉得比Lowenbrau好恰.
重点的甜品, apple strudel,我非常非常非常爱这道甜品,味道不太好形容,反正是苹果味,哈哈,具体的大家自己尝尝就知道!! Lowenbrau也有,不过我觉得没他家做的好.
啤酒嘛,很多都是德国进口的啤酒,印象中是没有自己酿的,名字我也不太记得了,是waitress推荐的,说是来自她的家乡….- -!!!
地址是Rhinedorf
          485 King Georges Rd
Beverly Hills NSW 2209
Phone (02) 9570 6763
建议还是先定位,不过那边位置够大,有时不订应该也有地方!!
消费大概是$35/pp含啤酒.
特别一提的是,这家是唯一一家我去过的鬼老餐厅看到有人”打包”的,可能鬼老菜很少有人吃不完的,不过他家分量实在太大,隔壁桌的一群鬼老把所有的pork knuckle的骨头都拿胶袋带走了,我也把我那个没完成的pork knuckle带回家给我家狗狗一起吃啦.所以有养狗的人去这家记得打包骨头!^^
另外,Beverly Hills那边由于餐馆太多,吃饭时候不太好帕车,避开高峰是最好.

化化化化

非常正点的一家西班牙菜.几乎每一道tapas我都觉得爱不释口,这家算是我会比较常去的一家餐馆,不论是气氛,食物,服务都是很不错的.
西班牙菜,可能很多人第一印象会想到的就是paella和sangria.其实对于西班牙海鲜饭,最最开始倒没什么特别喜欢的感觉,无非就是一堆海鲜,虾,青口,鱿鱼,蚬之类的加上藏红花调出来的酱料变成一锅黄黄的饭..- -!!! 以前在其他餐馆吃,感觉不过尔尔,第一次去Raquels还是很传统的点了paella,,喜欢吃的人应该会觉得很不错,倒不妨一试.不过需要一点耐心等待,大概45分钟吧.
重点说说这家的tapas,特点一,种类是非常的多!!特点二,分量非常的少!!!基本上,在不减肥的前提下,一个人吃4,5种是没问题的!!^^
由于菜单都是西班牙文,所以具体名字也不记得了,当然下面会有英文的说~~
我个人比较喜欢吃的是,garlic prawn.这家的garlic prawn是我觉得做的很不错的一家,可能是给了很多herbs一起,又非常入味.还有mango酱的鸡块;烤的小羊排(分量真的是超级少,每次吃完都会觉得意犹未尽,就两口,人多的话要多点两份);西班牙式的炖蛋,用薄牛肉片包的竹笋;还有prosciutto包的卷卷我也好喜欢(有点咸). 另外,这家的香肠做的味道也很不错,腊肠,不过会比较咸,不要白口吃!!
比较不太喜欢的,有道号称recipe的炖的veal,做法比较中式,就是纯炖,但是没有中式的做法好吃!!
甜品,强烈推荐Mousse de Chocolate,尝了就知道~ 另外还推荐,热巧克力~~
另外,我注意到这家还有专门为vegetarian做的很多tapas~~不过我就没尝!
价格一般都是在$40/pp上下.
地址是:
98 Oxford St
Darlinghurst NSW 2010
Phone (02) 9331 6806

化化化化

一直都说想吃瑞士火锅,虽然我不太爱吃cheese.某日去了一家有人推荐的很有特色的一家吃瑞士火锅的餐馆.可能是我不爱吃吧,爱吃cheese的人如果想可以去试试.
首先当然不能放过的就是cheese fondue,说真的,点之前我还以为这个是entrée,随之还准备点main course,哪里被老板告之cheese fondue已经是非常非常多了,你们吃已经足够,不要点main了,在我的坚持下,还是点了另外一个main.
接着,是餐包什么的上来了,一般我都不太爱吃餐包的说,不过那天实在是饿了,而且cheese fondue一等不来,再等不来,一个餐包都被我啃完了.过了大概有20分钟,老板拿了个大篮子,全部是面包,不过是撕碎了的,以及一个煮cheese的路子来了,然后就走了…昏哒..原谅我没吃过乃们瑞士滴火锅吧…我以为还有其他的东西…原来只有面包..- -!!!疯了,吃了一肚子的法包,而且那号称进口的cheese也太不对我口味了,有点苦的说,不过我左顾右盼了会,周围的鬼老不要吃的太欢快,不一会就把锅里的cheese吃见底了,而我们的cheese还有半锅,其间,老板还主动要求给我们加了篮子面包………..- -!!!
另外点的main由于已经有几个月了我已经不太记得是什么了,记忆中也是不太好吃的..感觉上很像home-made的某菜.
这家最大的特色,不是他的火锅,而是他的老板.他家老板也兼职招待了,不过他实在是比较….奇怪的一个人.他会大声的在你耳边突然吓你一跳,对你说,你来过我们家吃饭么,当我说是第一次时候,他说,你真不该来,it tastes like shiiiit…..- -!!!我昏一个……..吃饭的时候,也可以不停的听到他和其他客人好像在”吵架”一样!主要看你喜欢不喜欢他那套了,很多人可能会觉得在那里吃饭会像在家里一样轻松吧!
地址是: Eiger Swiss Restaurant
            552 Parramatta Rd
Petersham NSW 2049
Phone (02) 9564 1160

化化化化

brown rice
很平价的一家泰国店，算是一家take away,一进去就可以看到厨房，厨师在里面炒饭炒菜，位置不大，就小小的几张桌子，很多人都是take away，都是一些最基本的thai food,当然最特色就是这里的brown rice,炒的很有滋味的说，brown rice不仅仅比普通米健康，而且口感也好一些。
也有尝过这里的炒面，也都不错，味道比较浓，吃完可能会觉得有小小腻味。每次来到这会想起Mel的chilli café。
消费是$10出头一点/pp
地址是：Level 1, Shop 76, Spring St
Bondi Junction NSW 2022
Phone (02) 9388 0157

化化化化

亮亭
悉尼吃拉面的地方也很多，不过这家也算是个在比较不市中心的位置，在north boys high隔壁，是街头拉面的感觉，汤头很浓，如果你觉得太浓可以事先跟他们说要调淡一点。
这家装修就是有点“古色古香”，外面看布帘答着门，里面都是有点损的木桌子木椅子，柜台上放着招财猫，墙上贴着拉面和一些配菜手卷的单。
我自己是喜欢吃猪骨汤，很浓很鲜，上面撒了一层芝麻和葱花，一份分量并不多，可能是每次我都是起床去当早饭吃，所以特别饿，有时我都会再加一份面，不过就会觉得太多了，建议可以两个人去点加一份second serve 分。猪骨汤里我喜欢点辣的那份，对于我来说当然是不辣了，嘿嘿，唯一觉得就是里面片的白肉实在太大了 ，而且有点肥。有时会吃吃鸡汤的面，就会觉得比猪骨的清了很多，味道也没那么浓，各有风味吧。
其他的配菜可以自己点，我比较喜欢再点个卤蛋来吃，越发像中式的早餐了，此外还有饭团等等，不过这个如果吃了面就会太饱了，有点吃不下，而且味道个人认为也是一般的说。
消费大概加一个喝的，一点小菜，$15左右/pp。
地址是：Ryo's Noodles
125 Falcon St
Crows Nest 2065 NSW
Phone: (02) 9955 0225
印象中好像是周二或者周三关门休息。

化化化化

关于sushi
悉尼有很多大大小小吃sushi广为人知的地方，生意比较好的几家吃回旋sushi 应该就是city的诚，sushi train，今年新开的海，再有其他在city的各个小角落或者大马路上，还有数不清楚多少个的sushi bar，不过一般人烟都比较稀少了，曾经路过买过几家take away， 不过质量确实不佳，看来生意好坏和这个食府的质素有时还是成正比的。
这里面在city电影院的sushi train是最便宜的，普通盘任拿都是一个价，鱼生贵一点的价格，还可以点做自己喜欢的口味，我每次都会去点鳗鱼鸡蛋手卷和三文鱼皮cheese手卷，种类也挺多，比如seaweed salad，鸡蛋，腐皮，玉米，炒的鱿鱼粒，avocado，三文鱼，tuna,炸鸡，炸虾，鳗鱼的sushi等等等等，大多是大众口味的，不过有一点就是那边鱼生是非常不新鲜的，我曾经吃到过背面完全变色的，完全不能吃的三文生，而且印象中我在那边拿的鱼生好像都是比较不新鲜的，所以后来都不会拿那边有鱼生的食物。这家由于是在电影院外，无需booking,直接去就可以了，有时需要排队一会。
消费大概是人均$20以内包括饮料。里面都是日本师傅。
诚的生意是非常好，建议先booking，当然去等也可以，那边面积比sushi train大很多，用料也新鲜一些，还有海也是，现在生意都很好，每次去都要等上一会，这两家我是觉得差不多，价位也差不多，材料也差不多，和sushi train比这两家会有比较好材料的sushi组合，比如鱼子带子鱼生一起上的sushi诸如此类。不过价格也比sushi train贵一些，这两家是按盘子颜色划分价格的，此外也可以根据自己喜欢点一些小菜，比如炸软壳蟹这些，都还不错，不过我没有特别的心头好，有时在city想不到吃什么了会随意找其中一家或者take away。因为我的心头好在下面介绍，也是我在悉尼吃sushi最最最喜欢的一家。一会再介绍。
这两家消费大概都是人均$30多的样子。哈哈,我比较能吃~!!!^^
此外，在bondi那边也有sushi train的一家分店，里面的师傅好像全部是讲国语和广东话的，
价位和上面两家差不多，也是按盘子颜色划分，东西没有上面两家好。基本都是逛街逛累了去随便吃吃的人。
  
现在重点介绍的一家就是我个人觉得在悉尼吃到过质素，性价比最高的专门吃sushi的一家店，Sushi Tengoku，寿司天国，分量足，新鲜，价格又便宜，实在很赞！
这家可能因为地段比较偏，也不算偏了，只是因为不在city，所以生意肯定不会那样络绎不绝。位置不大，装修环境倒是很一般，晚上吃饭时间去，一般还会有几张空台，不过还是需要先booking一下，那边还是一直会有人进。
这家以吃寿司而闻名，进去后采取self serving，所以如果是喜欢吃气氛,吃环境滴人就不要有太高期望了,自己没水没茶了自己去拿，waiter是几个日本的男生，其中一个跑前台的很是可爱，可能是因为他英文不太好，经常会出纰漏，所以好像一直在低头在跟你道歉状，还有点害羞，很是搞笑。
自己餐台上会有一张纸，自己写要吃什么，写好画好了给他们，还挺像咱们吃火锅的时候。那边的主要特色就是新鲜，料足。建议点sushi类的自选寿司，自己看好填数量就好了，强烈推荐海胆的，这家真的是我在澳洲吃过最优的海胆，胜过其他很多很不错大的日本餐厅的质素，而且一个sushi上给4，5片超级大的海胆，甜到不行，入口即化。。。回味中。。。。鱼子的也值得尝试，那边的鱼子好像不要钱的说- -!!!汗，料给得足到一定程度，还有带子的sushi，质量很好的带子，很新鲜，很肥的两个带子叠在一起，反正在这里吃寿司都没办法一口就吃下去，料实在都给得太足了，货真价实。除了这些还有sushi roll，我比较喜欢的是鳗鱼鸡蛋蔬菜虾一起的，一个roll切成8块，还加上一层厚厚的鱼子，正！还有其他很多选择，比如tempura prawn，teriyaki chicken，传统的California等等等等，另外还有我比较喜欢的soft shell crab的sushi，料也给得很足。
那边的炖蛋也不错，一个小碗，其实就是我们的整蛋，不过他加上了香菇，蟹棒，小鱿鱼口感的东西，别有一番风味。
建议这家多几个人去吃，人少的话吃几种sushi就会很饱了，很多东西都值得尝试。
消费大概$30/pp
地址是：121 Anzac Parade Kensington
電話:9663-3388
点sushi时会让你选wasabi in or out,建议选out，我算是非常能吃wasabi之人，但是他会包真的很大一团在里面，- -！！前面说了，这里什么都分量足，还是自己蘸比较保险。实在太呛了。

化化化化

武藏Izakaya Musashi
算是综合水平来讲性价比很高的一家日本餐馆，所以很容易知道生意为什么一向都那么好，每天晚饭时刻都是排队，不过吃日本料理的话，sashimi这些说实话，各家店没什么技术可比性，都是一样的东西，能比的无非就是新鲜度，可能刀法也有一定关系，不过这些薄厚度的问题还真是个人所好了。
这家的sashimi deluxe，名字也许不是这样，反正就是sashimi最大那个拼盘，还不错，分量不是特别多，两个女生就能搞定，种类还行吧，也够新鲜。
蒸整鱼那些我本来是抱着很大期待吃的，不过吃过一次后再去就没再点了，他是先把鱼炸一炸再浇上汁，不知道是我那次点的时候是偶然还是寻常，反正觉得汁是完全淀粉太厚了，导致我还没吃几口好像就要凝固到不行的状态，味道也是普通。
有个烤羊排做得我也不喜欢，herbs基本没味道，羊也没入味，一口下去就是羊的腥膻味道，这道菜应该也不会再点。
至于其他的，大部分都做得算规矩，没很大特色，比如teriyaki chicken，什么什么beef这些，味道都算平均，总的来说还不错。
Sushi我自己是比较喜欢吃鳗鱼的，他家料都算是很足的，其他有很多定制的鱼的和各类sushi，不过我每次都是看图片点，名字除了几个特别的都不太记，不过还是挺不错，都很新鲜，就是饭的方面不知道是手握还是机器握的 ，饭有点散，一夹很容易就散开了。
Service挺不错。以前的桌子过大，两个人对面坐吃饭会觉得隔开十万八千里远，最近好像换了桌子。
总体感觉是,这家菜的水平保持持续下降,不知道是换了老板还是厨师,反正不如刚刚开张时做的好!
地址是：
Pitt & Campbell st. 交口
02-92800377消费大概是$30/pp

化化化化

第一次去suminoya的时候我脑子里就反复出现“酒香不怕巷子深”这几个字，不过那时还没吃到味道，只是听朋友说这家不错，所以可能是它独特的地理环境让我突然也文学了一把吧。汗...
这家店坐落在ct的某条背街上，还真是算一条小巷，旁边是一个写字楼还是住家的小建筑，进去后很典型的BBQ餐馆的装修，生意也挺好的一家，不过当天晚上想吃马上BOOKING一般都有位，周末可能稍微难了一点。
这家吃和大多数吃bbq的一样，分buffet和点菜两种，buffet又分2,3种,价格不同包括的东西也不同,头几次去吃都是吃的什么都包括的buffet，不管是小菜，配菜，牛肉，海鲜，汤，饭，冰淇淋，反正就看你肚子有多大容量了，够本的吃就对了，不过事实证明，本人都是刚刚开始时候做好心理准备要一鼓作气横扫千军，但是没一会就败下阵来。- -!!! 每次来来去去都是点自己喜欢的几样,牛舌啊,牛小排啊,牛这牛那的,感觉吃日本BBQ就是以牛为主,所以一般猪肉和鸡都不太点,还有海鲜类包括了虾啊,salmon,octpus,scollop等等,不过一般这些我也吃不太多,因为牛肉吃吃实在太腻了.而所有的里面我最喜欢的当属牛舌,还有premium beef rib,.这里面的牛肉品种并没有特别多,所以我觉得对于食量比较小的人来说点菜是不错之选,而且点的时候可以自己点premium的肉,比buffet的肉质要好,吃buffet时他会不管什么部分都红忽忽的堆一盘跟你拿来,价格方面和吃buffet是差不多.当然选择就没有吃buffet那么多样.
雪糕是日本传统的绿茶,黑芝麻,香草等ice cream scoop,味道怎么说内,和在超级市场买杯装也没什么大差别.
这家不管是选择什么吃法,都是限时1个半钟头,所以人多的话吃是稍微有些赶的,有时在你还没finish的时候,waiter就急急过来说这张桌子下个时间是什么什么点,马上要到了.
总的来说,这家日本BBQ算是很不错,牛肉的肉质都算不错,不过自从我去了另外一家也是同样做日本bbq的餐馆后,基本每次想吃烧烤呢首选都不会考虑这家了,除非那边没有位置.
人均消费大概是$50-60/pp含酒.(2个round)
地址:
1,hosking place,Sydney
tel02)92312177


其实suminoya和rengaya同属一个集团,坐落在north Sydney,这家以做和牛black Wagyu为主,看菜单就觉得比较专业,会把牛身上每PART表明出来供大家选择,也会写名每一PART是怎样的口感,肉质,让大家一目了然.
比较而言,这家的肉质更加上乘,卖相也更加精细一些,选择的内容也更多.同样也是buffet和自点两种,而buffet也是限时1个半小时,自己点就没有限制时间,这家我多数都是选择自己点,因为他家的premium的牛肉确实很好,值得尝试,而buffet里就没有包括这些.而且buffet只周一到周四才有.
这家以black Wagyu为主,所以在这家我自己点的时候一般都不会点pork,chicken and seafood.
当然的专攻和牛.首先推荐的是霜降牛肉刺身,premium beef sashimi,牛肉刺身很多地方都有,但是不好的或者不新鲜的刺身吃起来会觉得肉好像没有口感一块在口里,软不软硬不硬,了无生气,这家的刺身真的很赞,说入口即化一点都不夸张,就蘸一点soy sauce就可以把所有的味道带出来.
再次一定推荐的就是ox-tongue,分两种,一种是上面撒盐的,一种是上面有葱花的,个人是喜欢葱花的,单面烤一会,不要太久,否则会肉变老,蘸一点酱把葱卷起来,一口放下去….@@~~~
另外,我比较喜欢的是,wagyu short rib,wagyu brisket navel end,wagyu tri-tip.至于放在第一的,wagyu spencer roll,我是不是很喜欢,觉得太肥太肥了.
甜品方面倒也没有什么很厉害,反正每次都是看着随便点,也无非都是一些雪糕+水果+waffle这些.
消费大概是$80/pp,分量真的很少~~~~~
经常去的人记得拿点卡盖章!^^周围停车不是很容易,旁边有个小巷子边边有一排可以停的,试试那里.
地址是:73,miller st,north Sydney.
       Tel:9929 6169
记得要订座!~

化化化化

Ginger & spicy
这家是做典型新加坡+马来菜的餐馆,进去后位置并不大,装修比较有家庭氛围,在满是餐馆的neutral bay主街,隔壁两家的生意异常冷淡,当走到他家的门口,人满到把我吓鸟一跳,服务的人也异常忙,在旁边串来串去!
首先呢,海南鸡饭是新加坡的特色就不多说了,怎么说呢,可能是澳洲本身的鸡肉不太好,真浪费了老板精细的做工,鸡肉的口感还算不错,皮一点也不肥,很细很滑,肉也不老,不过鸡肉本来的鲜味少了点点,不过算是我在悉尼吃过的海南鸡饭里做得很好的.人不多去的话呢,也建议点整鸡或者半鸡,不用点和鸡饭一起的,因为可以单独点鸡饭,吃不完也可以打包拎走.
这家的chilli prawn真的是很辣,加上鸡蛋碎,送饭一流!另外还有很多典型南洋菜,什么沙爹鸡,沙爹牛肉,curry的一些,品种不算太多,但是做的都还不错!!
值得一提的就是这家的dessert,说是dessert我还不如说是”冰”直接一点了~~~不过我自己是超级喜欢,一改饭后才点的顺序,就和吃的一起上了.有点在新加坡吃大排挡的感觉~~满盘的挫冰,我超级喜欢这道.
这家地方实在太小,十分的拥挤,所有一点要先定位!
消费大概是$30/pp左右.
地址是:
240 Military Rd
Neutral Bay NSW 2089
Phone (02) 9908 2552

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Iceberg
这家店在bondi beach,说得准确点,在海滩旁边的靠近悬崖处,所以从里面的玻璃窗看出去,完全就是海浪拍打上来的景象,里面位置并不大,非常安静,进去左边是个类似于bar的小范围,其实也就摆了一些沙发,还挂了几张藤椅,饭前或者饭后可以在这里小坐片刻,外面就全部是海了,和朋友坐这里聊聊天,感觉还不错.
步入正题,晚餐.首先他家的服务水准之上,不会过于attentive,但是绝对不会让人觉得被忽视了.永远杯子都不会是空的,所有上菜的时间都掌握的刚刚好,不会让人觉得节奏太慢或者太快.主菜来之前已经把酒decanter差不多将近一个小时,最后推荐的甜品酒也是太对胃口,waiter还专门拿卡片很细心写下最后推荐的那瓶甜品酒的名字.
菜式方面太强了,,绝对值得一试的wagyu rib eye 6 scores marble,太赞了,文笔不太好无法形容.不过强烈推荐大家去尝试这道.两个人点一份share,medium rare,够味.前菜方面除了那道beef broth,建议大家不要点,其他都很棒,尤其推荐crab,soft polenta.甜品方面我们点了panna cotta和另外一个是当日推荐了,都是超水准.
这家生意也是非常不错,所以要最好提前定位.
消费很贵,我们3个人加酒水加小费最后$600多.真是肉痛,不过想想wagyu rib eye也值了!谁叫我啥都舍不得,就舍得吃呢~~~嘿嘿
地址是: 1 Notts Ave
Bondi Beach NSW 2026
Phone (02) 9365 9000
外面泊车位不多,不过门口好像有人专门帮你泊车的.我们停好走过去才发现,大家可以直接过去.

化化化化

Juju
中文名字叫猪猪,在悉尼做日本菜也算是蛮出名的一家,听很多人反复提起这家,不过一直没去,前日心血来潮就直接杀过去了,可是人家6点半才开门,只有跑去著名的kings cross红灯区晃了一圈,指望看到几个大美女或者”企街:”的花姑娘.^^ 未遂.
他们家的特色,我觉得多数应该是进门就要脱鞋子的规矩上,每个人伶个塑胶袋子放着自己的鞋子,跟着都穿着鞋子的waiter进去塌塌米,感觉还真是怪.害我进去的时候眼睛一直盯着他们的鞋底,看是黑的还是白的.
两个人,点多了,没想到这家日本菜分量那么足,最后堆了一桌子谁也吃不下了,本着绝不浪费的原则,全部打包伶回家.
心得,这家的牛肉,大家千万不要点- - 特别特别的老,我第二天打包回家全部切成小牛肉丁炒饭了.
Tempura,分量真是足,多到一定程度,而且很多我喜欢的南瓜还有番薯,赞赞!!烤鳗鱼拌凉菜的那道entrée,吃了几块完整的鳗鱼就全部是鱼皮了.汗.刺身给的分量也很足,新鲜程度还不错~
还有烤牛舌,真的是很老..= =
价格很公道,量又足是卖点,消费是$35/pp包括了一罐子清酒,第二天的午饭也省了.
地址是:
Kingsgate Shopping Centre
Shop 320, Bayswater Rd
Kings Cross NSW 2011
Phone (02) 9357 7100

化化化化

La Cocina Peruana
地理不好的我连秘鲁在哪里可能都要找一会才会发现,不过基于好吃佬的执着,居然跑去很有种的尝试秘鲁菜,虽然事后发现是完全错误的决定----勇气可佳.
这家我看来做的不怎么好的小餐馆,生意还出奇的不错,老板长得有点像..中东人…- -一个人在里外忙进忙出,卖的全部都是碟头饭.
对于南美的风味确实没什么研究,不过知道他们和印度一样,也是善于使用香料,所以柜台旁边有点小货架,摆满了进口的秘鲁香料.可惜,咖喱我还比较爱的,这南美的香料用法实在让我尝一次10年难忘.味道,口感,点的东西都只能用来”膜拜”.所以具体菜式也懒得说了.
特色是有的.尤其是紫玉米汁,看起来感觉还蛮清爽.
走前还买了一大瓶印加可乐,颜色很漂亮..,晶莹剔透…味道就是小时候的香蕉汽水~
两个人50多买单.
想挑战味蕾的可以去试试!
周围都可以泊车.
地址是: La Cocina Peruana
103 Avoca St, Randwick,
Phone: (02) 93264344

patrickzhu

Rengaya是一家以Wagyu（和牛或雪花牛肉）为特色的烧烤连锁店，在悉尼至少有三四家分店。
主角当然是和牛。和牛共分12个等级，Marble（白色花纹）越密集的等级就越高，当然，价钱也就越贵了。
牛舌当然也必不可少。
我带孩子去的，就连平时不爱吃肉的女儿也跃跃欲试，和大人一样茹毛饮血——不完全烤透，带几分血丝的牛肉吃起来口感最好。
如果想吃着尽兴，可以选择了all you can eat（敞开了吃）的自助餐，每人60澳元，合400人民币左右。不过条件比较严苛，要在90分钟内结束战斗，最后30分钟不能再添菜。
所以为了体现效率，大家如果选这个，先不要聊天，吃完再聊。
再配几张照片

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-12-20 08:20 编辑 ]

化化化化

很久没写了~~
希望大家可以进来一起分享悉尼各处好吃的地方~~
我先占几个坑~~





marque

今天冲着”master chef” mark best,去了这家近几年在澳洲本地,美国,英国一些美食栏目获得不少殊荣口碑的modern-french Australia cuisine,要吃的当然就是包括八道菜的degustation menu!
提前5天就做好预定,临近还有两天的时候,marque的工作人员还很温馨的打来电话提醒一下时间,去了那个位置,真是不好找地方泊车,今天的悉尼又热的要命,最后泊得估计有10条街那么远.餐馆的位置并不大,大概有个50 seats的样子,跟大部分fine dining的地方气氛都差不多.
今天degustation依次上来是.~~
chaud-froid free range egg
半熟的连壳蛋,上面加了一层好像有杏仁味道的cream,用烤的脆脆的细面包条蘸,味道都算特别
Almond Jelly with Blue Swimmer Crab, Almond Gazpacho, Sweet Corn & Herring Roe
说实话,第一道的生蛋由于我最后很习惯性的闻了一下,顿时有点^$%$&%^&^*&*%$#了.第二道一来马上弥补了我有点失望的味蕾.先用拆散的蟹肉打底,上面铺了一层杏仁打出来的冻奶油,配以黑鱼子酱,蟹肉的口感真的很弹,nice~~~
Cured Ocean Trout, Trout Roe, Citrus & Melon ‘Gherkin’
这道又是对我的胃口.首先切得厚厚的鲑鱼打底,和melon加上鲑鱼子,味道全部加起来真的很搭,尤其melon部分,我又不喜欢吃甜,主厨用的是靠近瓜皮附近的近乎透明的一层,又有密瓜的香味,又不至于太甜抢了新鲜鲑鱼的风头.
“Risotto”of south Australian calamari,tamba prawn and broth
calamari切成很小粒假扮的米饭.
Jamon Iberico with White Asparagus, Parmesan and Caramelised Onion
据说已经腌了两年的西班牙火腿薄片,加上原味的White Asparagus,值得一提的是里面用的香料,单吃觉得味道有点怪怪,有点像咱们五香八角的味道,可是配上生火腿…哇~.@@~~
Roast Jurassic Quail, Pumpkin Tofu, Pickled Onions and Pork Crackling
第一道热菜~~肉很嫩,用南瓜做的豆腐,我一时半会没吃出南瓜味道,可是小小的好可爱~~都不忍心小口了.
Angus Tenderloin with Black Pudding, Wakame and Silken Eggplant
Angus beef火候刚刚好,虽然没有特别说明,但是看颜色应该是medium rare,这里比较特别的是black pudding.用来配牛肉稍微有点腻,但是用来擦面包倒更有一番风味~~
(Optional Cheese Course)
Epoisses (Washed Rind- Burgundy) with Blueberry Brochette, Anchovy and Brown Bread
我不太习惯这种口味的CHEESE,进口是完全的咸鱼味道,马上觉得有点气短,特别的味道确实是很特别,
不过不太符合咱口味~~
Sauternes Custard with Caramel
甜酒烤布丁,浓浓的酒香,甜而不腻
Petits Fours; Salted Caramel Chocolates & Apple Jellies with Kaffir Lime Sherbet
Apple Jellies with Kaffir Lime Sherbet赞这个,第一层冰淇淋里全部都是苹果的冰果粒,上面一层Lime Sherbet~~配在一起,清爽的来又有口感
Frozen Nougat with Stonefruit, Chocolate and Summer Purslane
最后来的就是可爱的小糖果和巧克力,很甜很可爱,不过太甜对我来说~~~
说起来好多,可是每道真的就是两三口的样子,摆盘都非常考究,昏暗的蜡烛下大家小心不要把花啊草的吃进去啦~~^^ 本来以为会不够,可是全部finish后,已经饱足的不得了了.服务也非常到位,每道菜来都会做详细的解释,上菜的节奏也安排的也别好,每道菜也都配以已经调整好顺序相应的餐具,不愧为3 hats的星级餐厅.
价格方面.DEGUSTATION MENU每个人$135/pp,加酒是extra$75/pp,每道菜都会配相应的酒,不过不胜酒力的人还是单独点比较好,配酒的话确实有点多.optional cheese是加上$14,大概就是这样.
地址是:4/5,355 crown street,surry hills
ph (02) 9332 2225

[ 本帖最后由 化化化化 于 2007-12-22 00:38 编辑 ]

化化化化

填一个


ocean room
圣诞节鬼佬都在家烤火鸡了，咱们凑热闹过节的趁着外面人少出去好好吃一顿，这么有气氛的节日当然选个有景的参观，于是今天中午booking了这家ocean room.
这家坐落在Oversea Passenger Terminal的餐馆，算是做日本菜和modern australia的fusion,正对面就是opera house,门前是海，吃罢出去吹吹海风都算舒服。
喜欢里面布置的感觉，高的天花板，东西方结合的风格。
食物方面倒是差强人意，总体说来，是没什么特别的地方。分量比较少~
前菜wasabi炸虾，就是普通的炸虾，外面裹了一层用wasabi和mayonnaise调和的酱，排盘不过都算几精美。Wagyu beef在其他地方都吃过不少，这家的和牛用菠萝一起排盘，味道算是有点不一般 。soft shell crab和ocean trout都算还行吧。
主菜，ANGUS BEEF SIRLOIN ON THE BONE，算是平均水平，旁边一起的土豆泥，跟我在coles买的3块一盒的味道差不多~
既然是ocean room，当然免不了点鱼，不过我对鬼佬做法的鱼一向持保留态度，果然，煎的的鳕鱼完全老掉了。
ORGANIC SPATCHCOCK PAILLARD，下面是rissoto打底，上面是..炸鸡…外面还有一层厚厚的椒盐味道.
甜品倒是很大方,给足分量~
总体来说,view真的是没的说,环境也很好,适合拍拖的两人去浪漫一下,吃完在海边散步,不过要是本着美味的目的去呢,应该没有很高分~
价格,大概是$80-$90/pp含酒.
旁边就有一个泊车场,好像是$20,上面off street也有一些,可能需要绕远一点找位置.
地址是: Oversea Passenger Terminal
Level Ground, West Circular Quay
The Rocks NSW 2000
Phone (02) 9252 9585

[ 本帖最后由 化化化化 于 2007-12-24 23:50 编辑 ]

化化化化

几家泰国菜，准备填坑

[ 本帖最后由 化化化化 于 2008-2-14 12:01 编辑 ]

化化化化

Restaurant Balzac

新晋的一家two hats餐厅，位于randwick的中心地带，据说已经开了很多年了还保持水准，晚点来继续写。

[ 本帖最后由 化化化化 于 2008-3-24 20:59 编辑 ]

化化化化

谢谢patrickzhu 帮我配图说明~~~



继续填坑

另一家在city的班牙菜---Encasa
很小的一家门面，如果不去注意它，几乎每次从门口经过都不会发现。晚点继续写。

[ 本帖最后由 化化化化 于 2008-3-24 21:01 编辑 ]

化化化化

best restaurant in syd---tetsuya

说起在全世界的餐厅排名中，tetsuya的大名应该算是无人不知，无人不晓，号称全澳最顶级，世界排名第五的餐厅，做的是日法fusion的菜式，我们大概是去年10月份的时候就打电话去BOOKING了，被告知最近的可以订到的位置是今年的3月份，我昏，虽然我们知道这家很难订到，不过真的没想到要等这么久，好像之前心血来潮想去becasse，也都是当天就有位，没办法，只有好好考验耐心。

Tetsuya的老板也是主厨，名字就叫tetsuya，曾经的世界五大名厨之一，据说他是来澳洲旅行和修行之后，把日本料理的精髓和法国料理结合起来，其中最有口碑的那道菜，是经过十几年的不断修正创造出来的。

去的时候，kent st还真难找停车位，进去才知道，原来根本不用，直接开车进去TETSUYA大门就好了，里面的secure说你们可以停过来，不过我们已经绕很远又已经PARK好了，想想还是算了。

里面的位置其实并不会很大，我们大概是7点半去的，已经大部分台坐满了人，后来我才知道为什么这么难BOOKING，因为里面每张桌子，一晚上只做一桌子的客人。  

随意说说题外话，里面并没有很严格的dressing code,casual smart就可以了。

进去后，一位长相甜美的女生就带我们入座，开始“声色并茂”的介绍起来今天晚上的主要菜色，说声色并茂一点都不夸张，因为我从来没有去过一家餐馆是用这种朗诵的方式，并且配以丰富的表情为客人介绍菜式，我觉得这个女生这么说一晚上，每天说真的会很闷的，因为每桌客人来，我看她都会用一样的方式去朗诵一次~~~好，又扯远了，直接说菜式~

我实在太懒了，吃这家已经是1个多月前快2个月的事情，都记得不太清楚，而且也没有出去吃饭照相的习惯，因为一上来已经迫不及待放进嘴巴啦，哈哈，有道oyster是optional的，我们也加了，但是比较让我注意到的是，里面配餐包的黄油是加了black truffle做成的，并且给的不算吝啬，虽然味道不是很浓，但是足以诱惑我吃完了一个餐包。哈~~~

一共有10来道菜，确实每道都是2口就可以解决的，一点点，但是一道道吃下去，我还没上主菜已经开始觉得有点饱了。
所有的菜基本以海鲜为主，好像三文鱼就反复出现过在几道菜中，我从他家的网站把时下的menu贴过来，

Cold Corn Soup with Saffron & Vanilla Ice Cream
Smoked Ocean Trout & Avruga Caviar
Leek & Crab Custard
Sashimi of Big Eye Tuna with Wasabi & Ginger Vinaigrette
Confit of Petuna Tasmanian Ocean Trout with Konbu, Daikon & Fennel
Seasonal Green Salad
Ravioli of Queensland Spanner Crab with Tomato & Basil Vinaigrette
Grilled Fillet of Barramundi with Braised Baby Fennel
Twice-Cooked De-Boned Spatchcock with Caper & Olive Jus
Grilled Wagyu Beef with Lime & Wasabi
Comte with Lentils
Apple Sorbet with Apple Jelly
Mont Blanc
Caramelised Fig with Vanilla Bean Ice Cream
Chocolate Terrine with Mascarpone & Cognac Anglaise

其中让我印象很深刻的是Smoked Ocean Trout & Avruga Caviar，用碎掉的鳟鱼摆成圆形，上面铺满厚厚的鱼子酱，最上面是一个半熟的鹌鹑蛋，回家后自己尝试做了一次，只得其表，味道相差甚远。
还有他的signature dish 不得不提，Confit of Petuna Tasmanian Ocean Trout with Konbu, Daikon & Fennel，塔斯马尼亚的鳟鱼香煎后，洒上昆布和海盐，味道真的很配，和平日吃鳟鱼任何一种做法都有不同，以前一直觉得鳟鱼除了吃sashimi,味道来去都差不多，不过在这里吃到的这道，真的不愧为主厨用了将近20年时间改进的一道菜。
在上Barramundi ，和wagyu beef这些主菜前，我已经开始觉得有点饱了，waitress特意过来询问我们要不要放慢速度，确实很贴心，在上每一道菜之前，都会有人来专门介绍食材和做法，并且会建议你如何享用~

从头吃到尾，大概用了4个多钟头，出去的时候已经是11点多了，别看每道都小小，到最后其实会很撑，在这里，其实并没有用到非常特别的食材，但是我自己觉得主要是吃的主厨的创意和精细的手工，还有非常贴心的服务。

这家的地址是：
529 Kent Street,
SYDNEY NSW 2000
Telephone: +61 2 9267 2900  

消费: ten-course degustation menu是$195一个人，加上单独的oyster和drink是另外收钱,我们当天并没有点酒，两个人加上小费一共是$500,确实觉得有贵啦，不过我觉得收费和他们是质素是成正比的，很适合生日或者特殊的日子聚餐~

[ 本帖最后由 化化化化 于 2008-5-3 20:27 编辑 ]

lefu

原帖由 化化化化 于 2007-12-20 00:36 发表
Lowenbrau
第一次去Lowenbrau还是几年前的事情了,说实话,那次去除了对他家的啤酒和装修氛围有印象外,其余的东西都没有能给我很深的印象.----猪脚的味道简直就是烧腊店的烧肉嘛,所以基本这家确实还算很有口碑的餐馆 ...

That is damn right!!! don't like it. I love my 叉烧。烧乳猪，the only thing I like is their beer. you can have many other choices .... the one I like the best is mango beer... cause so far I haven't find any other place can have that....