[其他] 猪家夜太黑系列－香草蓝莓夹心饼干（电梯在一楼） [复制链接]

发表于 2013-1-20 22:37 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-1-14 00:23
话说我还真不喜欢白白的皮冻呢
lz 每次发帖我分分都散完了白条吧
另只用猪皮猪肉不放对吗 ...

对滴，只有猪皮，不放猪肉，要不然就全是油了。

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The difference between reality and fiction is: Reality doesn't have to make sense.

发表于 2013-1-20 22:44 |显示全部楼层

irisjiangyy 发表于 2013-1-14 07:59
天哪，你这都从哪学的啊，不行从现在开始我要猛泡美食版

嘎嘎，到处偷师来的。

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发表于 2013-1-20 22:44 |显示全部楼层

xiaoyubuku12 发表于 2013-1-14 10:27
猪皮冻啊超级喜欢吃麻麻们都很伟大像我这种想吃还不待做的人只有yy一下啦哈哈不知道我以后 ...

肯定会啦，大家都是这样的。

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发表于 2013-1-20 22:46 |显示全部楼层

Infibaby 发表于 2013-1-14 14:25
太棒了！我儿子也是闻香只肉味，天天喊着要肉
不知情的还以为我是后妈不给肉吃呢
这帖子给力 ...

吃肉好啊，如果也吃菜就更好了，当妈的省一半儿心啊。

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恢恢

发表于 2013-1-20 22:46 |显示全部楼层

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Mark

发表于 2013-1-20 22:47 |显示全部楼层

WAYIN 发表于 2013-1-14 15:27
看到。。。在夜深人静的厨房里挥舞过菜刀炒勺的妈妈们举手。。。太有同感了。
...

haha，握爪！

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发表于 2013-1-20 22:49 |显示全部楼层

xiaoyuer1024 发表于 2013-1-19 01:45
大半夜做的？

是啊是啊，要不怎么说夜太黑啊。

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发表于 2013-1-20 22:50 |显示全部楼层

谢谢大家捧场，接着上菜。

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2013-1-20 22:52 |显示全部楼层

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purplenight 发表于 2013-1-20 23:50
谢谢大家捧场，接着上菜。

做什么好吃的？

发表于 2013-1-20 23:18 |显示全部楼层

本帖最后由 purplenight 于 2013-1-21 00:20 编辑

夏日版罗宋汤

小猪烧了三天了，没任何感冒迹象，也没有肚子疼，也不是尿路感染，就是烧烧停停，停停烧烧，不知道是玫瑰疹还是别的什么病毒。以前就算是打疫苗发烧，小猪也是能吃能玩，精神的很，一点儿病的样子都没有，晚上也不闹。这次是夜里睡不好，要抱睡，不但要抱睡，还要一边走路一边抱睡。不但要一边走路一边抱睡，还要一边走路一边唱歌一边抱睡，这样子能睡好才怪。几个晚上下来，她也蔫了，我也蔫了。

于是娘俩胃口都倒了。。。琢磨着得做点儿好消化，有营养，有滋味的东东。

叫她爹出去买了根牛尾，切点儿姜片，葱段，加点儿黄酒，飞水。

飞过水的牛尾洗净，加很多蒜，高压锅压一小时。

压好的汤放凉，进冰箱，油冻住以后拿出来撇油，待用（这是撇油前的牛尾汤）。

一个大洋葱切条，四分之一卷心菜撕成小片（菜叶中间的梗不要），俩土豆切小块。三个西红柿用沸水泡一下，剥皮，切条。

锅里烧热油，下卷心菜和西红柿，炒软。去了皮的西红柿很快就会被炒散，颜色就漂亮了。然后加土豆，继续翻炒。

把炒软的卷心菜西红柿土豆倒砂锅，炒锅再热油炒洋葱。

把炒好的洋葱也倒进砂锅，再加撇过油的牛尾汤。

盖盖儿小火熬汤，过了半个小时，尝尝味道，加少许盐，如果西红柿味道不够浓，可以加少许罐儿装西红柿酱。然后再焖一会儿。出锅。

这样做出来的罗宋汤，不油腻，但是味道香浓，营养丰富，加上有西红柿酸甜的味道，非常适合疲累的大人小孩的胃口。而且砂锅熬出来的汤，里面的东东更加软烂，也好消化。

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Michellewtx

木屐族

发表于 2013-1-21 09:18 |显示全部楼层

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purplenight 发表于 2013-1-21 00:18
夏日版罗宋汤

这个好吃！我也做过罗宋汤。但没有你做的那么精细。好吃的还是要下功夫啊！

甜豆浆

发表于 2013-1-21 09:27 |显示全部楼层

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发表于 2013-1-21 19:04 |显示全部楼层

cathy-zhang 发表于 2013-1-20 23:52
做什么好吃的？

汤汤饼饼啦。

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发表于 2013-1-21 19:16 |显示全部楼层

糯米豆沙饼－改良版

娃今天上午退烧了，然后出了一脸疹子。烧退了以后她也舒服了，于是上午一觉一个半小时，下午一觉两个小时。本来跟娃一起补觉，结果馋虫做祟，好想吃口香香甜甜的，结果睡了一半爬起来做饼吃。

娃已经睡了有半个小时了，也不知道她什么时候会醒，于是连滚带爬，手忙脚乱的做饼，也木有多图了，以后有空再补吧。

让LG买回来的糯米粉，舀了大概200克出来，加温水，打了个蛋，本来想加白糖的，灵机一动，舀了两大勺柚子蜂蜜进去，和面。一边活一边都能闻到柚子的清香。

活好的面切小块，像包汤圆一样把现成的豆沙馅儿包进去，包的时候尽量把豆沙包在正中间。然后稍稍压扁，两面撒芝麻。

下油锅两面煎成金黄，煎的时候要小火，要不然芝麻就糊了。

出锅。

趁热吃俩哈。

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ayzy-010

发表于 2013-1-21 19:30 |显示全部楼层

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看着真香

binfen99

银靴族

发表于 2013-1-21 19:38 |显示全部楼层

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楼主真是有心的妈妈!

发表于 2013-1-23 14:11 |显示全部楼层

本帖最后由 purplenight 于 2013-1-30 12:44 编辑

木耳香菇炖鸡

娃烧了三天半以后，终于烧退了，出疹子了。但是还是不能出门，疹子么，要传染给别人娃的。于是从周五到今天周三，我就没出过门，娃她爹最近又忙，于是家里菜啊肉啊全面告急，什么什么都吃没了。

今天看看PANTRY，一包木耳，一包香菇，就吃这个吧。木耳香菇炖鸡，比单纯的蘑菇炖小鸡好吃。

鸡块洗净，炒锅热油，下葱姜蒜，出香味以后下鸡块，稍微炒一下直到表面微黄。

把鸡块捞出。再下洗净泡软的木耳和香菇翻炒。木耳要记得把根部剪掉。

然后把鸡块，木耳和香菇，还有泡木耳和香菇的水，一起倒入砂锅。

加生抽，老抽，少许盐，两大勺糖，和一个大八角，小火炖半个小时。中间需要撇一下油。好了。

香浓软烂，最好吃的是木耳。不过一定要砂锅炖，要是炒锅或者高压锅，木耳就脆脆的，一点儿不好吃。

鸡在砂锅里的时候，赶紧再炒个塔菜油面筋，什么别的调料都不用，就是少许盐，大勺的糖。可惜塔菜本来就不出数，一炒就没了。又搁了两天，好多叶子都得扔了，结果只有这么一小碗。。。郁闷。

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发表于 2013-1-23 14:14 |显示全部楼层

binfen99 发表于 2013-1-21 20:38
楼主真是有心的妈妈!

谢谢夸奖哈。娃还小，也不用怎么幼教，就吃上下功夫了。

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发表于 2013-1-27 12:05 |显示全部楼层

本帖最后由 purplenight 于 2013-1-30 23:51 编辑

真正的鱼蛋

昨天去买鱼片，卖鱼的可能听错了，给了我两大块。做完了鱼汤（http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=616523），还剩下一块半。先做个鱼蛋吧！

鱼片洗净用黄酒泡一泡。加葱蒜，胡麻油，少许盐打碎。

打碎的鱼片，加一个蛋，少许水，绞成糊状。

做好的卤蛋，切成小块。

舀一勺鱼肉糊糊，包汤圆一样摊平，把卤蛋放进去，再用勺子包起来。注意鱼肉糊糊尽量摊的均匀，手心那里摊的鱼肉不要太厚。

自家熬的清鸡汤，二比一兑水，加葱段，烧滚以后关小火，加少许盐，把鱼蛋都下进去，小火慢慢焖熟。炖的时间不用太长，因为最里面卤蛋是熟的，只有一层鱼肉皮是生的。不过烧时间长一点也没关系，LING FISH口感很好，不会柴。

来一碗清汤鱼蛋吧？

LG咬了一口，说不香，比不过红烧肉。。。NND。就知道红烧红烧。好吧，舀一点儿鸡汤出来，加生抽老抽少许糖和一点儿八角香叶，熬个浓汁浇鱼蛋上，冒充一个红烧吧。

做完了12个鱼蛋，鱼肉还有剩。。。做个鱼肉土豆饼吧。切俩小土豆，加一片娃的CHEESE，打碎，倒进剩下的鱼肉糊糊里，加少许日本酱油，搅匀。这土豆鱼肉糊糊要比较稀，待会儿才松软好吃。

油锅热了以后，改成中火。把糊糊舀到炒勺上，铺成饼状，形状不用太规则，待会儿进了油锅还会变形。

把糊糊从炒勺上推到油锅里，趁着还没熟调整一下形状。

把糊糊煎成两面金黄，捞出来沥油，放凉，就好了。。。

LG说像麦香鱼，拿了俩夹MUFFIN，

夹MUFFIN...

夹MUFFIN...

MUFFIN...

没见过这么爱吃汉堡的。

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yayahu66

发表于 2013-1-27 13:22 |显示全部楼层

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小石子

发表于 2013-1-29 23:15 |显示全部楼层

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xiaoyuer1024

布鞋族

发表于 2013-1-30 22:48 |显示全部楼层

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这个鱼蛋好，周末也试下。
鱼片是只加鸡蛋清么还是整只鸡蛋？

发表于 2013-1-30 22:50 |显示全部楼层

xiaoyuer1024 发表于 2013-1-30 23:48
这个鱼蛋好，周末也试下。
鱼片是只加鸡蛋清么还是整只鸡蛋？

我懒，加的整只鸡蛋。

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xiaoyuer1024

布鞋族

发表于 2013-1-30 23:00 |显示全部楼层

能做这么多好菜，一点不懒，不懒

Michellewtx

木屐族

发表于 2013-1-30 23:14 |显示全部楼层

purplenight 发表于 2013-1-27 13:05
真正的鱼蛋

昨天去买鱼片，卖鱼的可能听错了，给了我两大块。做完了鱼汤（http://www.oursteps.com.au/bbs ...

麦香鱼！你应该再去买瓶酸黄瓜切碎了给他加上就更象了！(paopaobing(56))

唉，我家的卤牛肉和酱肘子都让我lg拌上芥末酱做三明治了！饿滴神！

发表于 2013-2-16 02:11 |显示全部楼层

Michellewtx 发表于 2013-1-31 00:14
麦香鱼！你应该再去买瓶酸黄瓜切碎了给他加上就更象了！

唉，我家的卤牛肉和酱肘子都 ...

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发表于 2013-2-16 02:15 |显示全部楼层

想好好的过个年，没想到就把自己累着了。。。快一个礼拜没怎么折腾吃的，都靠以前的存货顶着。

结果还赶上娃两觉变一觉，这个叫折腾啊，说不睡吧又犯困，说睡吧又睡不着，连着胃口也不好，还吃存货，看着好可怜。

赶上周末，不睡了，做个好的给娃当明儿早饭。

奶黄酥

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发表于 2013-2-16 02:19 |显示全部楼层

嗯，龟壳一丸饼也应该挪到这个帖子来。

龟壳一丸饼

趁热来一口吧！一个肉丸的。

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lemonteawithice