[面食面点] 木木的面包机扎堆贴：花卷，红油汤饺，面包，凉皮都来了(106楼，水晶蒸饺出锅了） [复制链接]

发表于 2008-11-18 19:26 |显示全部楼层

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就是火车站对到的那个巷子里头，外面是家肉店，叫全胜，斜对面还有个亚洲超级市场

那肯定是三，不管哪个地方的什么粉，都没有白家肥肠粉安逸！！！
口水又留起了，你安逸了哈，马上就可以回去吃了，还可以多加几个结子

，可怜的我呦

gotoau66

草鞋族

发表于 2008-11-18 21:25 |显示全部楼层

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太厉害啦，敬仰

pal

发表于 2008-11-18 22:05 |显示全部楼层

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原帖由 spicypig 于 2008-11-17 23:19 发表

机器猫不好意思哈，昨天晚上没有上网，现在才来回复你

那个咸菜，就是把莲花白洗了晒干，然后那凉水泡开以后，拿盐拌半天，之后洗干净，就可以凉拌了，香油辣椒一点生抽白芝麻，根据个人口味，辣椒可以使劲加 ...

那个全胜还是可以嘛。我们今天都又切吃了。、、、、

这个莲花白看起不难麻，我要来告1盘。是要晒的爆干的哇？？我看起还以为是儿菜诶，给我激动了1把！

发表于 2008-11-19 00:04 |显示全部楼层

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啊，又切啦

全胜，我自己觉得，是吃到现在最好吃的呢，他的牛肉粉里的汤，很浓，然后边边还放了一瓶小红椒，随便放，好安逸哦，我硬是要把汤整辣点，才够劲，又喝汤又吃辣椒，不过辣椒还不算是最辣的，我新种的小红椒可能还有1，2个星期就红了，不晓得辣不辣。火车头的汤有点太淡了，只是火车头的分量很足，一碗下去要撑晕的(paopaobing(30))

谢谢推荐

那个莲花白，是不难，你切告一下嘛，就是晒的暴干，最后凉拌起来，口感好巴适哦

江上往来人

发表于 2008-11-19 00:08 |显示全部楼层

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嘿嘿，我在这里悄悄的学手艺哦。

发表于 2008-11-19 00:12 |显示全部楼层

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嘿嘿，好可爱啊，江上JJ你准备哪天来亮个相哦

江上往来人

发表于 2008-11-19 00:29 |显示全部楼层

我做菜水平太太太差了，所以来学啊。你那个郫县豆瓣，我大桶的都2通完了，现在成了法宝了，感觉手艺大涨

感恩的心

发表于 2008-11-22 23:38 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2008-11-16 22:24 发表

我回国要想吃冬寒菜(monkey06) 青菜头，莴笋拌则耳根，喝藕汤吃炒耳丁，去青石桥吃张烤鸭的血和肠肠，逛盐市口新中兴是很兴奋
但是现在正苦恼着回国礼品，7大姑8大姨的哎你有没有好建议呢

哈哈哈，我12月份也要回成都。回去一个月，乱吃一起。(monkey03)

courier

发表于 2008-11-23 22:53 |显示全部楼层

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紧急求助.阿丝面包机能做出面包吗？还是只是用来和面的？

astina

管理员

发表于 2008-11-23 22:57 |显示全部楼层

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C同学没看到我今天做的面包吗？
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

看雪花这个贴
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D3

还有dbsbsun
http://www.oursteps.com.au/bbs/forumdisplay.php?fid=9&page=3

于无声处听惊雷

courier

发表于 2008-11-23 23:01 |显示全部楼层

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我看到别的帖子了，面包机可以用来做面包的说哈

astina

管理员

发表于 2008-11-23 23:03 |显示全部楼层

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这话说的

courier

发表于 2008-11-23 23:05 |显示全部楼层

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谢谢阿丝，我没有来得及刷新，原来你已经给答案了，谢谢先，版主加分(paopaobing(56))

江上往来人

发表于 2008-11-23 23:06 |显示全部楼层

呵呵，都是叶多娘闹的。

发表于 2008-12-10 20:31 |显示全部楼层

面包机揉澄面，一样行

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看了大头的水晶蒸饺，口水哗哗，心动了

不过以前揉过一个澄面，可能是技术问题，觉得不好揉啊

既然有面包机，还怕啥，行动吧

200g澄面粉，60g生粉，用开水和，我是先把2种粉放在锅里，用开水搅拌了一下，差不多了，就入面包机里搅拌，好省事哦

面包机开始工作了

我开始和馅儿了，韭菜，猪肉（可惜家里的猪肉碎，存活不够了），虾肉，加了个鸡蛋，肉和的有点稀，如果肉多点就好了

就10多分钟，我看差不多了，把面包机按停了，面好白好嫩哦

开始擀皮儿了，我的饺子，形状，一如既往的~~~难看

大头说的，大火10分钟，我不多也不少，开锅了，热气腾腾的水晶蒸饺，好了，上下2层

将就，及格吧

，虽然饺子形状难看，但也不影响食欲

总之，面包机和面就是好，否则我是不太想揉澄面的了

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-12-11 13:35 编辑 ]

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参与人数 6	积分 +59	收起理由
Springsnow	+ 1
astina	+ 18	偶对你的景仰如滔滔江水
datou2z	+ 7	你太有才了

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发表于 2008-12-10 20:42 |显示全部楼层

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辣猪包的水晶饺子实在是诱人
既然没分，就不打白条了

花生

钻石靴族

发表于 2008-12-10 20:45 |显示全部楼层

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spicypig太能干了，如果直接把水和面粉丢进面包机里，也应该能和出来吧

发表于 2008-12-10 20:48 |显示全部楼层

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澄粉是不是有助于减肥？

发表于 2008-12-10 20:53 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2008-12-10 20:45 发表
spicypig太能干了，如果直接把水和面粉丢进面包机里，也应该能和出来吧

谢谢

我也是这么想的，其实面包机里面应该能放开水的

所以我下次准备直接这么干

发表于 2008-12-10 20:54 |显示全部楼层

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对的，我做过一次烫面饼子，开水不要紧

发表于 2008-12-10 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 y12345678 于 2008-12-10 20:48 发表
澄粉是不是有助于减肥？

真的吗，谁说的？

发表于 2008-12-10 20:58 |显示全部楼层

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我上次做的烫面饼，也是在碗里弄完开水，搅了一下，然后再放面包机里面的

发表于 2008-12-10 21:09 |显示全部楼层

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突然想到，为什么不用澄粉直接做凉皮呢？简单方便，粉+水兑好了面糊直接上锅蒸，可能几分钟就能吃上了

发表于 2008-12-10 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 y12345678 于 2008-12-10 21:09 发表
突然想到，为什么不用澄粉直接做凉皮呢？简单方便，粉+水兑好了面糊直接上锅蒸，可能几分钟就能吃上了

你太聪明了

可是面筋怎么办呢？只有去买面筋了？但是我觉得除了水面筋，其他的面筋不过筋到

发表于 2008-12-10 21:25 |显示全部楼层

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华人超市有烤麸、油面筋之类的面筋制品，作为快餐，也差强人意了

发表于 2008-12-10 21:30 |显示全部楼层

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这里成了我们2个的，一对一问答了

谢谢提醒，我想来想去，还是觉得水面筋的口感最好，我后天来试试，看澄面粉蒸出来的凉皮如何

第一名

水晶靴族

发表于 2008-12-10 21:59 |显示全部楼层

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澄粉难道就是洗面筋洗下来的糊糊吗？

第一名

水晶靴族

发表于 2008-12-10 22:02 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-23 22:57 发表
C同学没看到我今天做的面包吗？
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=122760&extra=page%3D1

看雪花这个贴
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=121479&extra=page%3D3

还有d ...

请问管理员为什么不加上我的链接！！网友很hurt....