开帖记录我的蘑菇成长过程----蘑菇出来了。

fiona_cf

Lindisfarne 发表于 2012-10-15 00:16
我比较好奇， 后来是怎么端出来的？

端些炸薯条代替？

wning

Lindisfarne 发表于 2012-10-15 00:16
我比较好奇， 后来是怎么端出来的？

服务员跟厨师在那讨论了很久，我的朋友说估计没戏不懂咋煮帮我换别的了，结果等了很久，她们端上用水烫过的色拉

秋雨

wning 发表于 2012-10-14 20:40
你扔了？下雨把它扔出去淋几天的雨。那蘑菇棒棒放桶，纸箱都可以啊，盖上东西，或放在车库啥比较潮湿黑暗 ...

呵呵呵....是同行的小小妹送给我的，不知多少钱啊，

半桶水

fiona_cf 发表于 2012-10-14 23:04
俺去菜店看看，买些葱头的

葱特别容易种，这是我种的葱，挑最没有利用价值的位置来种，一长溜大约10米。

半桶水

wning 发表于 2012-10-14 23:21
我从不吃色拉的，有时去餐馆，我让服务员帮我把色拉拿回厨房让厨师煮熟，每次他们都在那讨论老半天，因为 ...

你也真敢这么做！色拉无法煮只能蒸，就像热一下粥一样，当然微波炉是可以的。

michelleW

似乎煮或烫就是最EASY 的方法

唯_月

wning 发表于 2012-10-14 20:32
哦，原来是这样啊，那以后扔进锅里翻两下就出锅。是啊，我的烹饪技术不咋地，所以我不去美食版混啊 ...

其实这种蘑菇，出水没关系，可以继续烹饪而不是在它出水前出锅，因为这样就会出锅以后再碗里还出水。

我平时都是用平底锅煎着吃，味道很好，
放点黄油，下蘑菇，煎得边边有点点黄的时候，现磨黑胡椒下去，放点盐（也可以出锅再放盐，这样水出得少一点）
这时候它就开始出水了，不用担心，水出得差不多了，倒掉水，继续煎，
蘑菇会把剩下的一点点水收回去，然后煎得边上焦黄了就出锅，非常美味。

claire_syd

wning 发表于 2012-10-14 12:45
不懂哦，我一直没弄明白这叫啥菇，

button mushroom...放点galic和butter烤着挺好吃的，放汤和炒味道就一般...不如鲍鱼菇鸡腿菇什么的好吃
http://smittenkitchen.com/blog/2 ... -roasted-mushrooms/

或者就切片(或者小的可以整个来),放点butter和盐煎一下，做早餐很好吃的

农二代

半桶水 发表于 2012-10-15 07:20
葱特别容易种，这是我种的葱，挑最没有利用价值的位置来种，一长溜大约10米。

...

罪过啊！你应该种在砖的方孔里。白白浪费了这么大的一块地

wning

半桶水 发表于 2012-10-14 22:46
我说刚看到出水就起锅，而她却说要在出水前的一刹那起锅。那怎样才能知道出水前的一刹那呢？掷骰子？抛硬 ...

争不出个所以然，仅能说明你的厨艺不咋地，仅是半桶水呀

wning

claire_syd 发表于 2012-10-15 11:41
button mushroom...放点galic和butter烤着挺好吃的，放汤和炒味道就一般...不如鲍鱼菇鸡腿菇什么的好吃
h ...

啊，这样啊，那我试试烤着吃，我也觉得这菇的味道一般般

wning

秋雨 发表于 2012-10-15 07:10
呵呵呵....是同行的小小妹送给我的，不知多少钱啊，

呜呜，后悔那天没跟你们逛，有人请客还有东西白拿

wning

半桶水 发表于 2012-10-15 07:20
葱特别容易种，这是我种的葱，挑最没有利用价值的位置来种，一长溜大约10米。

...

啊，你还专门圈出一块地种葱啊，真浪费，象你种葱那块地我可以种好多东西了，要是我就种在砖头洞里，既好看又充分利用空间

wning

唯_月 发表于 2012-10-15 11:19
其实这种蘑菇，出水没关系，可以继续烹饪而不是在它出水前出锅，因为这样就会出锅以后再碗里还出水。

我 ...

看了你的帖子我想起来了，以前刚来澳大利亚时也是学鬼佬用黄油煎蘑菇，挺好吃的，那看来我要去超市买些黄油回来

农二代

wning 发表于 2012-10-15 12:35
争不出个所以然，仅能说明你的厨艺不咋地，仅是半桶水呀

就是就是，我看他整天蹲在菜地里，只能搞出些初级产品，对蔬菜的深加工还不怎么在行

fiona_cf

俺最近专吃鸡腿菇，QVM有卖。7块1公斤

半桶水

农二代 发表于 2012-10-15 11:51
罪过啊！你应该种在砖的方孔里。白白浪费了这么大的一块地

                                                                              
                                                                              
                                                                              

这排砖是界限，将菜地与草地隔开，便于剪草。砖的方孔下垫纸板，防止杂草从洞里出来。
                                

半桶水

wning 发表于 2012-10-15 12:42
啊，你还专门圈出一块地种葱啊，真浪费，象你种葱那块地我可以种好多东西了，要是我就种在砖头洞里，既好 ...

照片没拍完全，这里有三排植物，最外边是葱，中间是牛皮菜，再往前靠围墙是长豇豆。

半桶水

农二代 发表于 2012-10-15 14:19
就是就是，我看他整天蹲在菜地里，只能搞出些初级产品，对蔬菜的深加工还不怎么在行  ...

那你露两手出来，比试比试？

半桶水

fiona_cf 发表于 2012-10-15 14:29
俺最近专吃鸡腿菇，QVM有卖。7块1公斤

很便宜哦，我们这里没有这么便宜。

fiona_cf

半桶水 发表于 2012-10-15 15:42
很便宜哦，我们这里没有这么便宜。

关键是够新鲜的。超甜

半桶水

fiona_cf 发表于 2012-10-15 15:52
关键是够新鲜的。超甜

一般来讲，鸡腿菇要比普通白蘑菇贵，所以7块一公斤的话是属于非常便宜的了，你们那里真有口福。

fiona_cf

半桶水 发表于 2012-10-15 15:55
一般来讲，鸡腿菇要比普通白蘑菇贵，所以7块一公斤的话是属于非常便宜的了，你们那里真有口福。 ...

嗯。华人店不便宜的。这家蘑菇专业户的，相对便宜多了，再加上给我的货都是库房拿的，更新鲜。

半桶水

fiona_cf 发表于 2012-10-15 15:58
嗯。华人店不便宜的。这家蘑菇专业户的，相对便宜多了，再加上给我的货都是库房拿的，更新鲜。 ...

多吃各种菌类对身体健康很有好处，在中国的菜市场里，即使对中国的百姓来讲，这些东西都不贵。

wning

fiona_cf 发表于 2012-10-15 14:29
俺最近专吃鸡腿菇，QVM有卖。7块1公斤

那一摊啊？你对面那摊？这么便宜我也去买些回来吃

wning

半桶水 发表于 2012-10-15 16:07
多吃各种菌类对身体健康很有好处，在中国的菜市场里，即使对中国的百姓来讲，这些东西都不贵。 ...

有钱人，觉得啥都不贵

fiona_cf

wning 发表于 2012-10-15 20:36
那一摊啊？你对面那摊？这么便宜我也去买些回来吃

嘿嘿，就是就是。买白色的，好东西摊主都藏起来的。每次我过去，才拿出来的，不好我不买的。

fiona_cf

半桶水 发表于 2012-10-15 16:07
多吃各种菌类对身体健康很有好处，在中国的菜市场里，即使对中国的百姓来讲，这些东西都不贵。 ...

嘿嘿，俺小时候吃香菇吃到怕的。这么多年过去了，每次都是放几个提提味的。

这个鸡腿菇可以锡纸裹着铺层黄油片的，放平底锅烘着。当然好吃的，还是碳烤滴。那个的香呀。那个的甜呀。最近俺经常做炒牛肉，也非常的好吃。

Scotch Fillet切薄片，用韩式牛肉酱腌制半个小时以上。鸡腿菇切薄片。

下油锅翻炒牛肉，出水加入鸡腿菇小火焖会，鸡腿菇完全吸收了牛肉的精华。水太多的话，就勾芡下。

michelleW

fiona_cf 发表于 2012-10-15 21:00
嘿嘿，俺小时候吃香菇吃到怕的。这么多年过去了，每次都是放几个提提味的。

这个鸡腿菇可以锡纸裹着铺层 ...

感谢分享

wning

xjing 发表于 2012-10-14 21:43
可能我是买得最便宜的那个，在大家发现这个产品的头1个星期，我在wws买到了特价3刀一箱，就剩2箱了，但是之 ...

啊，你咋买得这么便宜啊，捡了个大便宜也不上来吱一声啊，我以为我买得最便宜了，