推荐好吃的curry － parsee red chicken curry

qinxialin1979

这个curry很简单，而且味道很不错。强烈推荐试试这个curry。

paste:

1 个洋葱
1 小块姜
6 颗胡椒
4 个cloves
6 瓣大蒜
5 cardamoms （可以是green cardamoms）
10 个红辣椒（去籽，注意小心辣到手哦，我的手被辣了2两天了 :-( ）
1／2 tea spoon cumin seeds
1 tea spoon coriander seeds
1 tea spoon sesame seeds
1 个 cinnamon

将以上材料放到blender里面打碎 （不要用food processer，上次就是用它，结果根本就打不好）

qinxialin1979

两盒鸡腿 （切块）
1 罐coconut milk
1 table spoon tamarind pulp （最左边的那个小瓶）
2 个番茄切碎
1／2 teaspoon garam masala
1／2 teaspoon sugar

Junko

沙发
然后呢

qinxialin1979

锅里放油
等油热了，就放paste，炒5分钟
加鸡肉，再炒5分钟
加番茄＋1teaspoon 盐，再炒5分钟
加coconut milk，小火大概20分钟（大概鸡肉好了的时候）
加糖，tamarind pulp，garam masala，
再适当加盐就可以出锅了

ycnang

自己调的酱肯定比外面买的现成的好吃

fengliu1234

qinxialin1979

成品


全麦粉的pan cake 很香很香哦

qinxialin1979

自己调的酱比买的酱好吃太多了
而且健康哦
再说了，这个酱特别的简单。
10个辣椒有点辣。如果怕辣的，可以少放点辣椒。

qinxialin1979

楼上几位都太心急了

tgyd

10 个红辣椒是那种辣椒啊？

qinxialin1979

tgyd 发表于 2013-3-4 21:47
10 个红辣椒是那种辣椒啊？

那种细长的

wu4712

mark!

yayahu66

HK_TENNIS

好吃

qinxialin1979

一定要试试哦。不会失望的哦。
这是第二次做的，第一次做的时候没有经验，但是被它的味道吸引了。决定再试试，并且改进了

qinxialin1979

如果怕辣的话，可以减少红辣椒的数量，改成红椒

qinxialin1979

10个辣椒可以改成3个红辣椒不去籽，加一个去籽的红椒，味道还是一样的好。

日月星辰

自己做的咖喱酱肯定特别好吃

细雨漫步

牛油果

请问“garam masala”是什么？可以用cinnamon powder吗？cardamoms是什么样的，哪里有买？谢谢！

101

qinxialin1979

牛油果 发表于 2013-3-10 18:57
请问“garam masala”是什么？可以用cinnamon powder吗？cardamoms是什么样的，哪里有买？谢谢！ ...

cinnamon powder 应该也是可以的吧。

garam masala 在超市里面可以买到，就是调味品那一块。
green cardamom 好象不常见，在印度店里面应该是可以买到的。