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Knives and Stones 日式厨刀砥石店 [复制链接]

发表于 2014-8-3 00:31 |显示全部楼层
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Knives and Stones 日式厨刀 研磨砥石 网店正式开业了!

网址: www.knivesandstones.com.au


前言

一切源于此处:
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=602237

从08年开始玩日式厨刀,一直也就是个玩。 最近一个偶然的机会,接触到了日本的一线厂家,得到了非常好的货源。于是就借助这个机会开起了这个网店。

我的想法很简单:做最好的产品,做最好的价格。

这么多年玩下来,我知道这澳洲买点好刀子其实挺麻烦。首先,一般店里压根没有什么好东西,几乎都是清一色的Shun,Global。这些在我看来性价比和刀型都非常差劲。网络嘛,唯一价格给力点点的也就JCK和Chubo了。但是他们第一是国外网站,发货慢还不提供local的invoice和warranty;再者就是他们也没有什么能力提供中文信息。至于乐天直接买,除了价格好一些之外,日本人的英文实在是不堪,而且还经常不收国际信用卡(本土乐天,不是乐天Global)。

本店刚刚开始起步,东西虽然不多,但是基本上上架的东西都是代理级的价格而并非网络零售的价格,所以我可以在澳洲做到比JCK,Chubo更低的价格,也能够做到跟乐天本土持平的价格。本店现在主打的刀厂是大阪堺市的青木刃物制作的刀子,他们制作的厨刀品牌叫“堺孝行”。“堺孝行”在日本也算跟正本,有次齐名的大牌了;这个牌子也是美食版大神蛋糕姐姐最爱用的。更可贵的是,本店不仅仅是代理他们现有的产品线,而且跟厂家定制了一系列高中端的刀子。作为一个从爱好者能够跟刀厂合作到如此地步,我觉得这还是很不错的一个合作了。

虽然作为一个卖刀的,我大可以认为厨刀卖掉就OK了,可我同时也是一个爱刀者,所以我非常注意刀子的保养和研磨。因此我把研磨也看得非常重,因此我也准备了大量的日本磨刀石。我会在这里给大家介绍厨刀研磨的方法,务求让大家手里的刀子不会是三分钟锋利,而是得到比原厂更锋利的开刃(这其实也非常简单)。这也是我把网店名字定为knives and stones的原因。

我会在本帖详细介绍一些我店里比较有特色的刀子,同时也会尽量解答各位的问题。

希望大家多烧好刀!

80后
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发表于 2014-8-3 00:31 |显示全部楼层
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占坑

补充内容 (2014-8-3 00:49):
开张酬宾:足迹朋友们 8月31号之前消费满200澳币,CHECKOUT使用Coupon Code: OURSTEPS 即可享受10% OFF。

发表于 2014-8-3 00:32 |显示全部楼层
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占坑

发表于 2014-8-4 22:32 |显示全部楼层
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正看呢。

发表于 2014-8-4 22:36 |显示全部楼层
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索尼克陈 发表于 2014-8-4 22:32
正看呢。

还在上架一些东西,这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

发表于 2014-8-4 23:14 |显示全部楼层
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无知的80后 发表于 2014-8-4 21:36
还在上架一些东西,这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

价格确实不便宜。要找LD汇报下。家里的陶瓷刀崩了3个小口而且感觉不快了。又不敢磨。
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发表于 2014-8-4 23:17 |显示全部楼层
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关注

发表于 2014-8-4 23:24 |显示全部楼层
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索尼克陈 发表于 2014-8-4 23:14
价格确实不便宜。要找LD汇报下。家里的陶瓷刀崩了3个小口而且感觉不快了。又不敢磨。 ...

足迹的10% OFF价格已经低于乐天+代购了。单件价格高没办法,都是好东西啊。

发表于 2014-8-4 23:29 |显示全部楼层
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无知的80后 发表于 2014-8-4 22:24
足迹的10% OFF价格已经低于乐天+代购了。单件价格高没办法,都是好东西啊。 ...

所以让我继续纠结下。

发表于 2014-8-5 22:33 |显示全部楼层
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本店主营藤次郎,堺孝行的各个系列。另外还有一些自己定制的刀型。
藤次郎还在陆续上架中,过几天会到一大批,堺孝行暂时以33层大马士革刀型为主,过一阵子还会有很多高端的刀型。

发表于 2014-8-12 14:38 |显示全部楼层
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很想要的好刀,啥时候促销一定入一把
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发表于 2014-8-12 15:22 |显示全部楼层
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无知的80后 发表于 2014-8-4 21:36
还在上架一些东西,这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

请问哪里有卖切乌冬面那种可以等距离移动的刀啊?类似图片这样的

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发表于 2014-8-12 16:14 |显示全部楼层
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腾次郎的鱼骨镊子价格真便宜阿,给我留一个吧

发表于 2014-8-12 17:40 |显示全部楼层
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我刚刚告诉老婆今年生日就要一把刀做生日礼物了,然后回来准备研究买哪把就看到楼主开店了~恭喜,争取来照顾生意~

发表于 2014-8-12 21:13 |显示全部楼层
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inamo 发表于 2014-8-12 17:40
我刚刚告诉老婆今年生日就要一把刀做生日礼物了,然后回来准备研究买哪把就看到楼主开店了~恭喜,争取来照 ...

谢谢,这几天就要上架很多东西。

发表于 2014-8-12 21:17 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2014-8-12 16:14
腾次郎的鱼骨镊子价格真便宜阿,给我留一个吧

哈哈,顺便卖个广告。

这个藤次郎的鱼骨头钳子,专门拿来处理刺身鱼的鱼骨。比如三文,KING之类的骨头。我现在party都是去鱼点拿一只整三文,然后回家自己弄,实惠而且吃的超级新鲜。

就是这东西啦
http://www.knivesandstones.com/tojiro-fish-bone-tweezer/

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发表于 2014-8-12 21:20 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-13 12:48 来自手机 |显示全部楼层
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LZ给介绍个家庭用切菜切肉用的好刀呗。正想买呢

发表于 2014-8-13 13:55 |显示全部楼层
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zxwslw 发表于 2014-8-13 12:48
LZ给介绍个家庭用切菜切肉用的好刀呗。正想买呢

那当然是堺孝行的33层大马锤纹VG10系列咯。好看又好用。
33层VG10系列:
http://www.knivesandstones.com/damascus-vg10/

重点推荐一下几把:
160mm菜切:美食版大神蛋糕姐的最爱
http://www.knivesandstones.com/s ... -hammered-damascus/



180mm三德,很趁手的多用途厨刀
http://www.knivesandstones.com/s ... -hammered-damascus/


210m牛刀,我个人最喜欢用牛刀,刀头好用. 这个是17层的,33层的还没有铺货,而且会更贵。
http://www.knivesandstones.com/s ... ammered-damascus-1/



如果需要小刀的话,还有两件和三件套系列,白送一个日本产的收纳盒,算上10% OFF真的很划算。
两件套
http://www.knivesandstones.com/s ... -2-piece-set-boxed/


三件套
http://www.knivesandstones.com/s ... -3-piece-set-boxed/

发表于 2014-8-14 23:09 来自手机 |显示全部楼层
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多谢lz,琢磨一下下单,好的话介绍小伙伴们

发表于 2014-8-15 15:17 |显示全部楼层
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zxwslw 发表于 2014-8-14 23:09
多谢lz,琢磨一下下单,好的话介绍小伙伴们

谢谢。收到一个单子估计是您的呗。如果这两天顺路我给您送过去
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发表于 2014-8-15 23:01 |显示全部楼层
此文章由 inamo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 inamo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主,想问一下,你觉得刚入门的话磨刀石哪种搭配比较合适呢?目前考虑的是买堺孝行的三德。可惜我在墨尔本,不然还想当面请教一下

发表于 2014-8-15 23:16 |显示全部楼层
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inamo 发表于 2014-8-15 23:01
楼主,想问一下,你觉得刚入门的话磨刀石哪种搭配比较合适呢?目前考虑的是买堺孝行的三德。可惜我在墨尔本 ...

我诚意推荐末广Suehiro的CERAX 1000/3000. 这个石头算是非常不错的陶瓷砥石了。刀子稍微钝了就从1000开始磨,磨一会改到3000就可以结束了。
这个石头澳洲大街上基本卖$67刀左右。我店里如果跟堺孝行的刀子一起买的话有$5 discount,然后算上这次的10% OFF活动,已经满200包邮的话。这个石头我是一分钱不赚的(从日本运过来,运费就很贵)。



补充内容 (2014-8-15 23:17):
就这个石头,堺孝行三德里面应该有选项可以加上的。


补充内容 (2014-8-15 23:18):
陶瓷砥石的切削力远远超过市面上流行的KING之类。很好用。

发表于 2014-8-16 20:03 |显示全部楼层
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无知的80后 发表于 2014-8-15 22:16
我诚意推荐末广Suehiro的CERAX 1000/3000. 这个石头算是非常不错的陶瓷砥石了。刀子稍微钝了就从1000开始 ...

感谢,跟老婆申请以后就要麻烦你了哈~希望以后能多请教哈~

发表于 2014-8-16 20:04 |显示全部楼层
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对了,还有个问题,刀是用套子装起来保存好还是直接粘在磁铁架子上就行了?好像比较容易生锈,如何才能保持不生锈呢?

发表于 2014-8-17 09:52 来自手机 |显示全部楼层
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inamo 发表于 2014-8-16 20:04
对了,还有个问题,刀是用套子装起来保存好还是直接粘在磁铁架子上就行了?好像比较容易生锈,如何才能保持 ...

VG10是不锈钢来的,擦干挂在架子上就好。别放洗碗机就行啦
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发表于 2014-8-20 11:52 |显示全部楼层
此文章由 429565955 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 429565955 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
纠结了好多天,最后终于狠下心下单了。问一下。刀子买回来,要怎么保存?直接插在刀桶里可以吗

发表于 2014-8-20 16:39 |显示全部楼层
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429565955 发表于 2014-8-20 11:52
纠结了好多天,最后终于狠下心下单了。问一下。刀子买回来,要怎么保存?直接插在刀桶里可以吗 ...

哈哈,谢谢。您的东西已经包好,马上发出。
刀桶是啥样子的?knife block的话问没问题。

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发表于 2014-8-20 18:21 |显示全部楼层
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无知的80后 发表于 2014-8-20 15:39
哈哈,谢谢。您的东西已经包好,马上发出。
刀桶是啥样子的?knife block的话问没问题。
...

再多问一句哦。外面现在那种knife block里面有好多铁丝也不知道什么东西的,把刀子插进去,这种可不可以。
类是这种的ht  tp://ww  w.victoriasbasement.com.au/Product/Details/73198?category=KNSTOR

发表于 2014-8-20 22:17 |显示全部楼层
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429565955 发表于 2014-8-20 18:21
再多问一句哦。外面现在那种knife block里面有好多铁丝也不知道什么东西的,把刀子插进去,这种可不可以 ...

这个问题不大的。注意有时候里面的那个黑条子会弯掉,刀子切上去就不好了。

借助这个机会,跟大家再介绍下我店里这些刀子的划算之处。首先,这个33层的刀子非常热销,以至于脱销,乐天基本看不到铺货。大多还是以前的17层。
以下是我拍档国内的淘宝店。有心的话可以看看他的价格。
这是我拍档(国内淘宝销量最高)的33层三德的价格

这是我店里的价格


这是他团购菜切的价格

这是我的价格


再看现在国内的销售情况,你找他根本拿不到了,因为。。。



看看我的价格,其实已经做到跟国内淘宝持平了,还不说我运费比较高。而且,如果算上200+ 可以10% OFF再包邮。。。大家想想,其实还是蛮划算的,呵呵。
现在推广期,聚集人气我才能做这么低啊。如果跟刀一起买末广1000/3000目的砥石,别提有多划算了。

另外,附上我昨天录制的磨刀视频,欢迎大家参考
https://www.youtube.com/watch?v=v0452QdcCdk

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