参加活动——两个人的年夜饭也要丰盛吃好，做法已更新

无语的猫

今年大年夜比较冷清，只有我们小两口。但是，就算是两个人的年夜饭，我们也要吃好，吃饱，吃满足了，绝不糊弄过去。

年夜饭里的如意菜一定要有滴。我家的年夜饭一定要有鱼---年年有余，黄豆芽----万事如意（它长的像古代的如意棒），蛋饺-----金元宝， 各种丸子----财源滚滚来。。。。以前老妈还会做百叶包肉----金条？忘了什么意思了，还会有茨菰（整个不剥皮带尾巴煮）----也是万事如意的意思。苏州过年还必须要有熏鱼哦，我二姑妈是做熏鱼的高手，每年都会做很多送给大家吃。每年过年的时候，苏州的各家熟菜店都会排起长队，熏鱼，蹄膀，酱汁肉，卤鸭应有尽有，而以往我是那个清晨披着霜骑着自行车去排队买熟菜的那个人，而老妈呢，在家里叮叮当当洗刷刷洗刷刷的做年夜饭呢。

今天我弄了六个菜，取六六大顺之意：清蒸盲曹，黄豆芽，干锅豆腐肉片，金元宝---蘑菇盏，生蚝和丸子蛋饺汤。
可惜两个的胃口有限啊，我还有很多菜今天想做来吃，有木有

先上菜：
年夜饭全景


万事如意---清炒黄豆芽


红红火火---干煸五花肉豆腐蘑菇


金元宝---蘑菇盏


银元宝---生蚝


年年有余---清蒸盲曹



财源滚滚---蛋饺圆子粉丝汤



中午买好菜去外婆家蹭饭，她和来自新疆的阿姨一起包了西北风味的水饺---胡萝卜洋葱牛肉馅的，扎扎实实好饱满的水饺啊，以往我自己包的水饺可以吃二十个，这水饺我吃六个就饱了



最后的最后，祝大家春节快乐，年年有余 。年夜饭的鱼吃完了还要有头有尾，今晚不可以扔掉哦


更新做法：
清炒黄豆芽：
很简单，大多数人都会，就是放油，油热后放黄豆芽炒一会，加盐加水，盖盖子焖一会，开盖收汁。摆盘：先青菜叶烫一下，摆出样子，烧好的黄豆芽拿筷子挑出放盘子里，剩下的汁就浇上去，最后切小西红柿摆盘。

干煸五花肉豆腐蘑菇：
主料：
五花肉切薄片（我喜欢用Costco的五花肉，不带骨头好切）
家常豆腐切方块
蘑菇切大块
红色菜椒
胡萝卜切片
调料： 生抽，辣椒末，花椒粉，孜然粉，糖，大蒜末，郫县豆瓣酱（剁碎）
做法：
平底锅预热，不加油，把五花肉平铺锅底烤，会熬出很多猪油哦。烤到两面焦黄缩小，取出锅，倒出猪油。倒入油把豆腐块煎一下，这样豆腐很香也不容易碎。
加入少量的油在锅中，爆香大蒜末，加入胡萝卜和菜椒，微炒片刻后，加入蘑菇微炒至变软。开小火，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后和菜混合一起，加入五花肉，豆腐块一起炒片刻，加生抽，辣椒末，花椒粉，糖和水，中火焖一会，开盖收汁。

蘑菇盏：
参考了Jone_w_ferrel的贴子
培根切碎，leek取白色部分切碎，大蒜切碎，蘑菇的柄切碎。培根炒到变脆，取出。大蒜末，leek，蘑菇柄中火炒到变软就好。倒出来，跟培根，cheese一起拌匀了，填入蘑菇中。烤箱200度烤15分钟。

生蚝：
没技术含量。。。。就是生的，浇上柠檬汁吃，原汁原味啦。

清蒸盲曹：
活杀盲曹洗干净了，蒸14分钟，取出倒掉汁，鱼身上铺上葱姜丝，热油浇上去，『刺啦』一声，然后倒上蒸鱼豉油，上桌啦。

蛋饺圆子粉丝汤：
取一锅熬好的猪骨汤，放上鱼丸，贡丸和蛋饺，烧滚了以后小火炖几分钟，加入粉丝和菜心就行了。
蛋饺是自己做的。用上了我妈从国内背过来的蛋饺神器：
蛋饺皮的配方很简单，关键是要加一点点淀粉：鸡蛋，少许盐，淀粉，油，打成鸡蛋液。然后蛋饺神器一定要烧的很热很热，小火做蛋饺皮，放肉馅。。。。
肉馅很简单，你想吃啥味道的都行。传统的是，肉馅加盐加味精加糖和少量生抽，一定要放葱末。

好了这就是我的年夜饭啦。。

84192342

没图，，，新年快乐

小白的熊猫

好丰盛，新年快乐~

linacheng

新年快樂！

slau1

新年快樂

又十年

春节快乐

好心情

新年快乐！

s3030629

春节快乐

aimely.cn

两个人的确实丰富！！

charlie1256

新年快乐

Gladwin

无语的猫

谢谢以上的各位，也祝你们新年快乐。

oonie

新年快乐

Almoljeremy

楼主很用心啊

EricaW

新年快乐

fycool

shshs

心想事成!

fengliu1234

不错

lemonteawithice

小两口sweet sweet 也很不錯嘛

美食杰

两个人的幸福

漠西哥2014

好丰盛的美食!
楼主的厨艺真是一流!
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wells1688

有创意

stevenbian

好丰盛啊

shghua

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amy3

圆子粉丝汤好诱人

苏苏

楼主的外婆在澳村，真是幸福！

yang5637

俩人胃口相当不错啊！胃口好，身体就好，工作就好，学习就好，日子就好，收入就好，金银满柜，和和美美一家人，祝羊年幸福安康！

wupeijun

太丰富了

无语的猫

yang5637 发表于 2015-2-19 12:23
俩人胃口相当不错啊！胃口好，身体就好，工作就好，学习就好，日子就好，收入就好，金银满柜，和和美美一家 ...

哈哈，谢谢！

知足者常乐

个个菜好意头