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[美食活动] 【过年】澳洲第一次三十团圆饭 [复制链接]

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-22 17:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 mikelee19 于 2015-2-22 17:41 编辑

今年大年三十第一次在澳洲过。把我们的年饭的几个菜与大家分享。

过年讲究连年有余，当然头道菜是鱼了。

我做的是传统熬鱼。用的是蠎螬鱼。先用油煎两面见黄盛出备用，锅中放少油放入八角，葱姜蒜，爆香，把煎好的鱼放入锅中将调好的汁（醋、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、酱豆腐）倒入锅中，再加上一碗水，大火烧开改中火熬制，熬的过程中不要翻个，要适当的晃动锅底，以免疤锅。放在碟子里，将两条鱼摆成太极状。

第二道菜是素食锦。

将准备好的各种蔬菜用开水焯一下，过谅，放上盐、香油，拌匀即可装盘。

第三道菜是宫保鸡丁。

锅中少油，放上花生，小火煸炒，炒到微黄铲出，鸡丁要过一下油，青红椒切丁，锅中少油，放一大勺甜面酱炒到起泡将所有辅料倒到锅中煸炒片刻即可。

第四道菜是清水大虾。

超市买的大虾，用开水焯一下放点花椒即可。

第五道菜是烤羊腿

头天晚上把羊腿用盐和孜然腌好，转天用烤箱220度烤两个小时。

第六道菜是鲍鱼鸡汤。

将鸡斩段，鲍鱼刷干净，将鲍鱼用刀起下来，去掉肠，一同放锅里加水、加几片姜，大火煮开小火熬煮两个小时即可。这个汤非常鲜美。

合影

荤素搭配，丰俭由人，团圆澳洲，羊年大吉。

也祝大家新春愉快，万事如意，羊年大吉，好事多多。

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datou2z 在2015-2-24 18:32 +50分 并说

serenali

皮靴族

发表于 2015-2-22 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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丰盛！

echoxinying

金靴族

发表于 2015-2-22 20:40 |显示全部楼层

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ssyx1234

木屐族

发表于 2015-2-22 20:42 |显示全部楼层

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羊年大吉

findcaiyzh

银靴族

发表于 2015-2-22 22:28 来自手机 |显示全部楼层

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大吉大利

findcaiyzh

银靴族

发表于 2015-2-22 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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楼主是天津人吗？

borage

木屐族

发表于 2015-2-22 22:51 |显示全部楼层

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z3263650

皮靴族

发表于 2015-2-23 01:19 |显示全部楼层

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chenying24

银靴族

发表于 2015-2-23 09:34 |显示全部楼层

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看着就好吃！

gh_gaohong

布鞋族

发表于 2015-2-23 10:40 |显示全部楼层

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厨艺不错！

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-2-23 14:03 |显示全部楼层

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秋天的童话

皮靴族

发表于 2015-2-23 14:29 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-23 17:29 |显示全部楼层

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不错

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-23 20:42 |显示全部楼层

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findcaiyzh 发表于 2015-2-22 22:29
楼主是天津人吗？

？

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-2-23 21:16 |显示全部楼层

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等做法哦~

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-23 22:50 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-2-23 21:16
等做法哦~

每道菜后面都有做法呀。有什么问题吗？

dlzhu

布鞋族

发表于 2015-2-23 23:18 |显示全部楼层

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鸡汤做法很特别

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-24 16:06 |显示全部楼层

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serenali 发表于 2015-2-22 19:21
丰盛！

感谢加分鼓励。谢谢。

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-24 17:55 |显示全部楼层

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正好吃

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-24 22:47 |显示全部楼层

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csjsysj 发表于 2015-2-24 17:55
正好吃

请吃吧。不要客气。明年再来吃好的。谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-24 23:22 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2015-2-22 20:40

qiuyan2012

布鞋族

发表于 2015-2-28 01:10 |显示全部楼层

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mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-28 22:12 |显示全部楼层

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dlzhu 发表于 2015-2-23 23:18
鸡汤做法很特别

谢谢。关键是东西特别。谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-28 23:10 |显示全部楼层

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qiuyan2012 发表于 2015-2-28 01:10

谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-2-28 23:20 |显示全部楼层

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qiuyan2012 发表于 2015-2-28 01:10

谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-3-1 12:27 |显示全部楼层

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感谢oonie加分鼓励。谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-3-1 18:53 |显示全部楼层

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感谢Salala加分鼓励，支持。谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-3-5 22:10 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-2-23 17:29
不错

谢谢。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2015-3-7 19:25 |显示全部楼层

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秋天的童话发表于 2015-2-23 14:29

谢谢。

fycool

金靴族

发表于 2015-3-8 00:49 |显示全部楼层

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