【过年】年夜饭

amyryan

今年3家人一起过年，南北菜色，祝福大家羊年洋洋得意


炒米粉
卤菜拼盘（鸡蛋、猪舌、大肠）
油焖大虾
酸菜鱼
金针菇拌黄瓜
土豆牛肉
鲍鱼鸡汤
河南胡辣汤
春卷
韭菜豆腐
糟卤鸡爪
香卤猪蹄
耗油生菜

84192342

姐，，，马上宵夜了。饿

philjoy

热闹，好有年味!

yang5637

三家人一起过年，和和美美，欢欢乐乐，热热闹闹，色香味美俱佳！:si149

datou2z

楼主，要上至少四道菜的做法及图才可以参加活动哦~

amyryan

datou2z 发表于 2015-2-23 21:14
楼主，要上至少四道菜的做法及图才可以参加活动哦~

晚点传，谢谢

amyryan

酸菜鱼：
酸菜鱼是川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似，鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒，消食开胃

做法：
1. 2条tilapa 让鱼店的给清理干净，回家鱼骨头和鱼肉分别片好
2加盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆，待用；鱼骨切段同鱼头不用码味。
3. 将酸菜改刀切丝，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸；香菜、葱切段，姜切片，泡椒切碎。（如果用料包的话切酸菜丝就可以免掉）
4.锅中火上油烧热，加如葱姜蒜和老坛酸菜鱼调料包，下如鱼头鱼骨炒会，下开水，熬会
5.下腐竹、莴笋稍微烫会
6.把鱼骨和配菜捞起来装盆底
7.下鱼片涮下
8.装盘，香菜点缀

amyryan

油焖大虾
油焖虾”，很多人都喜欢，它那浓郁微甜的味道，更突出了虾的原本鲜美，也能勾起人的极大食欲。其实，这道菜做起来非常简单，调料也不多，只需用糖、盐及葱姜蒜便可烧出这道诱人的油焖大虾，做法如下；

做法：
1.热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色
2.煎好后盛出备用
3.另起锅下油，先放入葱姜丝炒香
4.再加入番茄酱、醋，盐，糖，料酒炒匀，大火烧开
5.放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可

amyryan

香卤猪蹄： 这是一道快手菜，只要卤料包，没什么特别的技术含量
1.猪蹄焯水
2.喜欢自己上色的，就热锅，下冰糖，下猪蹄上色
3.倒入水，加入卤料包、葱姜蒜、料酒，生抽
4.水开后，小火一个小时左右
4.喜欢入味点的，可以提前一天卤泡卤水一个晚上

amyryan

鲍鱼鸡汤
做法：

1. 把鲍鱼清洗干净，壳用刷子刷干净
2.整鸡去皮，切块，焯水
3.下姜片，把鸡块放入炖锅，下凉水，设置慢炖3.5个小时
4 大约2个小时后，下鲍鱼一起慢炖
5.装汤盘的时候下盐调味即可

朝三暮四郎

看着好有胃口！
鲍鱼鸡汤里的鲍鱼可以不用放壳的

lilyhan

过个中国年不容易。

fycool

amyryan

谢谢捧场

七月的小倩

丰盛~

echoxinying

lemontreehua

大餐

oonie

MsPinkPiglet

大餐

WS---兔宝宝

好丰盛的年夜饭

fycool

csjsysj

正好 吃

amyryan

WS---兔宝宝 发表于 2015-2-25 00:54
好丰盛的年夜饭

谢谢