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[其他] 烤五花肉 Baked pork belly [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-19 15:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2016-7-19 15:28 编辑

Ingredients：
700 g pork belly rashers

Dry ingredients for Marinate：
3 teaspoon brown sugar
1 teaspoon chilli powder
1 teaspoon garlic salt
1 teaspoon meat tenderizer

Wet ingredients for baking :
2-3 tablespoon light soy
1 tablespoon honey
2 teaspoon minced garlic
1 teaspoon oyster sauce
1 teaspoon dark soy
100ml water

Methods:
Mix all dry ingredients together and rub it all over the pork belly rashers and wrap the pork belly rashers in foil and marinate for 2-3 hours.

Before baking, mix all wet ingredients together, open the foil and spread the wet ingredients mixture over the pork belly rashers, re-wrap the pork belly rashers with the foil and make sure it is completely sealed.

Preheat oven to 185 °C.

Bake the marinated pork belly rashers for 80 minutes, open the foil and grill the pork belly rashers (skin side up) for about 10-13 minutes.

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

qianshang

皮靴族

发表于 2016-7-19 15:47 |显示全部楼层

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Sf中式汉堡

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-19 15:55 |显示全部楼层

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如何烤制的呢？

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-19 16:28 |显示全部楼层

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linyanyang 发表于 2016-7-19 14:55
如何烤制的呢？

Ingredients：
700 g pork belly rashers

Dry ingredients for Marinate：
3 teaspoon brown sugar
1 teaspoon chilli powder
1 teaspoon garlic salt
1 teaspoon meat tenderizer

Wet ingredients for baking :
2-3 tablespoon light soy
1 tablespoon honey
2 teaspoon minced garlic
1 teaspoon oyster sauce
1 teaspoon dark soy
100ml water

Methods:
Mix all dry ingredients together and rub it all over the pork belly rashers and wrap the pork belly rashers in foil and marinate for 2-3 hours.

Before baking, mix all wet ingredients together, open the foil and spread the wet ingredients mixture over the pork belly rashers, re-wrap the pork belly rashers with the foil and make sure it is completely sealed.

Preheat oven to 185 °C.

Bake the marinated pork belly rashers for 80 minutes, open the foil and grill the pork belly rashers (skin side up) for about 10-13 minutes.

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-19 16:36 |显示全部楼层

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Singaporean

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-19 17:14 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-19 15:36
Singaporean

.

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

paoer_bai

金靴族

发表于 2016-7-19 17:34 |显示全部楼层

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不用加到面包里面吃更尽兴

静默之

光脚族

发表于 2016-7-19 17:44 |显示全部楼层

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Thank you for sharing

ja16

皮靴族

发表于 2016-7-19 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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流口水

harbridge

版主

发表于 2016-7-19 18:52 |显示全部楼层

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相当诱人，这个可以照着来一个

oppstuu

银靴族

发表于 2016-7-19 19:02 |显示全部楼层

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就配干饭吃更好吃

猪胖胖

金靴族

发表于 2016-7-19 19:05 |显示全部楼层

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真好，还省事儿，马上试试

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-19 19:28 |显示全部楼层

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猪胖胖发表于 2016-7-19 18:05
真好，还省事儿，马上试试

用排骨做也不错

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猪胖胖	+ 5	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-19 19:45 |显示全部楼层

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料足

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-19 19:58 |显示全部楼层

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-19 23:10 |显示全部楼层

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佩服楼主，做得很有专业水平啊

stellabj

布鞋族

发表于 2016-7-19 23:20 |显示全部楼层

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进来之前以为是韩式的。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-7-19 23:32 |显示全部楼层

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好吃呀

Bubblegal

银靴族

发表于 2016-7-20 00:08 |显示全部楼层

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好吃！前几天也做了，很方便容易

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-7-20 01:33 |显示全部楼层

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馋死我了啦

yuanguixi

铜靴族

发表于 2016-7-20 08:07 |显示全部楼层

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写个中文吧，英文看不懂

privateercn

银靴族

发表于 2016-7-20 08:22 |显示全部楼层

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不错

高密东北乡

皮靴族

发表于 2016-7-20 08:23 来自手机 |显示全部楼层

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好馋。。。

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-20 10:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2016-7-20 15:07 编辑

yuanguixi 发表于 2016-7-20 07:07
写个中文吧，英文看不懂

材料：
700g 五花肉条

干料：
3 teaspoon 红糖
1 teaspoon 干辣椒粉
1 teaspoon 蒜盐粉
1 teaspoon 嫩肉粉

湿料:
2-3 tablespoon 淡酱油/生抽
1 tablespoon 蜂蜜
2 teaspoon 蒜末
1 teaspoon 蚝油
1 teaspoon 老抽
100ml 水

做法：

把干料混匀后均匀地抹在五花肉条上，用锡纸包起，腌至少2-3个小时。

把所有的湿料混合，打开锡纸，把混合好的湿料淋在五花肉条上，再把五花肉条包好，封密。

烤箱预热 185摄氏度。

把五花肉条放入烤箱烤80分钟，打开锡纸，五花肉皮向上再Grill10-13分钟。

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