新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 买了半价鸭子以后的故事, 家版北京烤鸭 ...

精华好帖回顾
· 大头怀念的北京小吃（六）－－蛤蟆吐蜜 (2010-10-16) datou2z	· 小R的私校申请初体验！ (2010-9-17) RZ的妈妈
· 老片新发，我和SAM哥的HIT-POP约会 (2010-11-27) yeu008	· 三言两语 (2010-1-3) 飞儿

12 3 4 5 / 5 页下一页

查看: 23078|回复: 145

[厨房窍门] 买了半价鸭子以后的故事, 家版北京烤鸭 [复制链接]

TGT

皮靴族

发表于 2017-11-4 20:50 |显示全部楼层

此文章由 TGT 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TGT 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 TGT 于 2017-11-10 20:56 编辑

在Woolworths $12.95 买了半价鸭子. 上网学了做北京烤鸭。这算是实验报告吧。

第一步

化冻.

第二步

将鸭子里外冲洗干净. 用酱油、料酒、盐，均匀涂抹到鸭子上. 放冰箱2天.

第三步

煮开水，慢慢的淋到鸭子上，看到皮收缩起来出现毛孔了就好，淋遍全身.

第五步
用一个酒瓶塞进鸭子里让它站着凉干.外皮没水即可.

第六步

蜂蜜、酒、白醋混合成脆皮水. 蜂蜜要加热一下. 也可以加点酱油.但不一定好.因为颜色深了,就不敢大火. 将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，晾干，重复两, 三遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完全干燥

下面是加了酱油的.我只用155度烤.要是不加,用170度烤.

第七步

放进阴凉的地方（冰箱也可）风干, 一天.

第八步

晾好的鸭子从瓶子上取下来，把苹果切成几块塞进鸭肚子里. 再将面包浸透水，塞进肚子里，用竹签将开口固定.

第九步

将准备好的鸭子放在烤网上，鸭胸朝上，入230度烤箱。立即降温到155度，烤40分钟.

第十步

买回来的甜面酱要加工一下.加芝麻酱,糖(我加了代糖)和水.另外切葱丝、黄瓜条.

第十一步

40分钟到.拿出来翻个. 再烤20分钟.

第十二步

准备饼.看图.

第十三步

蒸笼里放一块纱布（Or锡纸），面饼放进去蒸3-4分钟。

第十四步

20分钟到.翻个. 再烤15分钟.

第十五步

吃

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 38	积分 +187	收起理由
maxinewu	+ 2	你太有才了
chuanh	+ 10	你太有才了
紫菱儿	+ 3	感谢分享

查看全部评分

https://t.me/pump_upp

qianqian2007

铜靴族

发表于 2017-11-4 20:52 |显示全部楼层

此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害了

路天涯

金靴族

发表于 2017-11-4 20:52 |显示全部楼层

此文章由路天涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路天涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下功夫了

Pippa

圣靴族

发表于 2017-11-4 20:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

近照pls。全身照看不出脆皮效果啊

brittle

银靴族

发表于 2017-11-4 20:58 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的天呢。。。好大的工程！

xingqing88

银靴族

发表于 2017-11-4 20:58 |显示全部楼层

此文章由 xingqing88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingqing88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

jojosh7

金靴族

发表于 2017-11-4 21:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用水饺皮做饼主意不错

众禾土生

银靴族

发表于 2017-11-4 21:00 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊，太费功夫了

jenny1994

银靴族

发表于 2017-11-4 21:02 |显示全部楼层

此文章由 jenny1994 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭毛不能直视

hgaox

圣靴族

发表于 2017-11-4 21:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hgaox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭子不仅仅被吃北烤还被菊花了咳

nicoleflopy

银靴族

发表于 2017-11-4 21:10 |显示全部楼层

此文章由 nicoleflopy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleflopy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好累啊，佩服

花生

钻石靴族

发表于 2017-11-4 21:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次去朋友家吃饭，他们用春卷皮做饼味道也不错

rainyfriend

金靴族

发表于 2017-11-4 21:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 rainyfriend 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rainyfriend 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太专业了

虚心求教

白金靴族

发表于 2017-11-4 21:40 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好吃，吃鸭子太费功夫啦

dancingpig

皮靴族

发表于 2017-11-4 21:45 |显示全部楼层

此文章由 dancingpig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dancingpig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-11-4 21:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pptaotao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pptaotao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

水饺皮做饼太机智了！

maybao1231

木屐族

发表于 2017-11-4 21:59 |显示全部楼层

此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

過客

草鞋族

发表于 2017-11-4 22:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由過客原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者過客所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

gfarmer

皮靴族

发表于 2017-11-4 22:51 |显示全部楼层

此文章由 gfarmer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gfarmer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

zxie8

金靴族

发表于 2017-11-4 23:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太牛比了吧

lll2008

铜靴族

发表于 2017-11-5 00:13 |显示全部楼层

此文章由 lll2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lll2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2017-11-5 00:26 |显示全部楼层

此文章由猫儿不笨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猫儿不笨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

读到题目的反应是：鸭子后来飞走了...

fffighter

金靴族

发表于 2017-11-5 00:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 fffighter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fffighter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛

adlaty

金靴族

发表于 2017-11-5 00:41 |显示全部楼层

此文章由 adlaty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adlaty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒瓶和饺子皮好有创意。家人好幸福。

jurlique

皮靴族

发表于 2017-11-5 01:33 |显示全部楼层

此文章由 jurlique 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jurlique 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太有才啦

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-11-5 01:47 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hp8

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-11-5 02:01 |显示全部楼层

此文章由 hp8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hp8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛

蓝色的鱼

皮靴族

发表于 2017-11-5 02:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由蓝色的鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蓝色的鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

水饺皮做饼有创意

极品飞熊

铜靴族

发表于 2017-11-5 02:10 |显示全部楼层

此文章由极品飞熊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者极品飞熊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

david2014

木屐族

发表于 2017-11-5 07:00 |显示全部楼层

此文章由 david2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 david2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是用心在做美食，太棒了

12 3 4 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 买了半价鸭子以后的故事, 家版北京烤鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[厨房窍门] 买了半价鸭子以后的故事, 家版北京烤鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖