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[甜品烘焙] “美食世界杯”--澳大利亚 Lady Flo's Pumpkin Scone [复制链接]

viviancn

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发表于 2018-7-7 16:24 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2018-7-7 15:39 编辑

古人云，读万卷书不如行万里路，行万里不如阅人无数，阅人无数不如佳肴饱肚......

呃。。。这是在说：读书版不如行路版，行路版不如工作版，工作版不如美食版吗？

回到正题，澳大利亚有什么招牌美食呢？Vegemite？Pavlova？Lamington？Anzac Biscuit？不知道的去翻翻澳洲经典童书Possum Magic，没听过的话，之前出的$2 Possum Magic硬币总听说了吧？

但我们都不做这些。做的这个估计听过的人不多--Lady Flo's Pumpkin Scone。

Lady Flo是谁？她是
Florence Isabel Bjelke-Petersen，曾是澳洲的参议员和作家，是昆州州长Sir Joh Bjelke-Petersen的夫人。这个南瓜司康饼是她留给大家的遗产之一，英国皇室到访时，她也做过这个招待他们。

原食谱来自大娃学校烹饪课，跟娃们一起做的。

我用了双倍的量：
牛油2汤匙
1杯糖
1/2茶匙盐
2个鸡蛋
2杯南瓜泥
5杯自发粉

做法：
1. 南瓜切片，蒸15分钟后压成泥

2. 黄油用微波炉解冻过成液体（30秒两次），加入糖、盐、鸡蛋搅拌均匀，我没用电动搅拌器

3. 然后加入南瓜拌匀

4. 逐渐加入自发粉
5. 然后倒出来，随便揉两下整形。面团有点稀最好，千万别揉过度，不然烤出来就硬邦邦的，不松软了。

6. 烤箱200度烤15分钟

7. 喜欢的，配上奶油和果酱。

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胡须康在2018-7-7 23:56 +50分 并说

may1028

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发表于 2018-7-7 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 may1028 于 2018-7-7 15:30 编辑

沙发！LZ好有才！好吃！

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viviancn

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发表于 2018-7-7 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-7-7 15:26
沙发！LZ好有才！好吃！

有才算不上，这个简单易做，适合小朋友参与。

newhand

银靴族

发表于 2018-7-7 18:00 |显示全部楼层

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昨天，在city吃了两个这种南瓜饼，$16...{:14_831:}

jamesadachi

银靴族

发表于 2018-7-7 18:26 |显示全部楼层

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传说中的斯杠

jushanjerry

皮靴族

发表于 2018-7-7 18:30 |显示全部楼层

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Very very good background research!

Look yummy!

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kittybluesong

皮靴族

发表于 2018-7-7 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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我看到要蒸南瓜就觉得马卡龙比这个简单多了....
这样正常么么么么么

viviancn

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发表于 2018-7-7 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2018-7-7 18:02
我看到要蒸南瓜就觉得马卡龙比这个简单多了....
这样正常么么么么么

你那个马卡龙有可能得奖的哦，我这个带小朋友玩玩而已

viviancn

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发表于 2018-7-7 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2018-7-7 17:00
昨天，在city吃了两个这种南瓜饼，$16...

以你的潜力，做这个小意思啦

cathy2008

金靴族

发表于 2018-7-7 19:33 |显示全部楼层

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有才!用料简单明了!

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胡须康

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发表于 2018-7-7 23:57 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2018-7-7 17:00
昨天，在city吃了两个这种南瓜饼，$16...

先把另一半找到，再谈孩子，再做南瓜scone

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

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发表于 2018-7-7 23:58 |显示全部楼层

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涨知识了，之前真的不知道有这样的司康，谢谢lz分享。
我最喜欢在家附近的农民市场买现烤的吃，其中就有南瓜味，松噗噗热乎乎。

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YANKS

水晶靴族

发表于 2018-7-8 16:20 |显示全部楼层

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剛出爐的scone好吃得不得了。
LZ家的小幫手真給力

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2018-7-8 19:12 |显示全部楼层

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这个简单，可以有

harbridge

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发表于 2018-7-9 14:53 |显示全部楼层

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厨二代

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快乐的农民

布鞋族

发表于 2018-7-11 21:01 来自手机 |显示全部楼层

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学习了

ayeeda

白金靴族

发表于 2018-7-25 19:52 |显示全部楼层

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只知道南瓜饼，现在又了解了一种做法，感谢分享

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