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[甜品烘焙] 黑芝麻餐包 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 10:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2018-11-13 10:39 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
3 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
2 汤匙黑芝麻粉
蛋白

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉和黑芝麻粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成16份。揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤19分钟至表皮上色即可。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

harbridge

版主

发表于 2018-11-13 11:19 |显示全部楼层

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厉害啊，餐包也能变化出那么多品种

may1028

白金靴族

发表于 2018-11-13 12:43 |显示全部楼层

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好香的芝麻餐包

Wooduck

银靴族

发表于 2018-11-13 12:48 |显示全部楼层

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以为是poppy seeds哪，应该更香。

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-13 13:00 |显示全部楼层

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LZ玩面团玩到上瘾了，停不了啊

下次试试用黑芝麻酱涂在面团上，橄平，切三条（一端不切断）再编成辫子，也很香很好吃

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-13 13:31 来自手机 |显示全部楼层

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看看也过瘾的

teamdd

皮靴族

发表于 2018-11-13 13:51 |显示全部楼层

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yum

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:41 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-11-13 10:19
厉害啊，餐包也能变化出那么多品种

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:41 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-11-13 11:43
好香的芝麻餐包

谢谢，真的蛮好吃的

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:44 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2018-11-13 11:48
以为是poppy seeds哪，应该更香。

还真的是挺像的

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:47 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-11-13 12:00
LZ玩面团玩到上瘾了，停不了啊
下次试试用黑芝麻酱涂在面团上，橄平，切三条（一端不切断）再编成辫子 ...

嘿嘿，是啊，停不了了

黑芝麻酱哪里有卖？是什么样的？

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:48 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-11-13 12:31
看看也过瘾的

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 16:49 |显示全部楼层

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teamdd 发表于 2018-11-13 12:51
yum

谢谢

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YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-13 16:56 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-11-13 15:47
嘿嘿，是啊，停不了了

黑芝麻酱哪里有卖？是什么样的？

你有food processor或是blender吗？芝麻粉继续打就会出油变成芝麻酱，我是用黑芝麻粒炒香之后打的，要是喜欢吃甜，也可以加糖或黑糖一起打

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 17:20 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-11-13 15:56
你有food processor或是blender吗？芝麻粉继续打就会出油变成芝麻酱，我是用黑芝麻粒炒香之后打的，要是 ...

好的，我试试，谢谢

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-11-13 17:40 来自手机 |显示全部楼层

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羡慕ing

yep

银靴族

发表于 2018-11-13 17:44 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2018-11-13 12:48
以为是poppy seeds哪，应该更香。

你的签名植物图片很好，你知道这叫什么植物吗

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 17:47 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-11-13 16:40
羡慕ing

羡慕什么？(monkey19)

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-11-13 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-11-13 17:47
羡慕什么？

羡慕mm，会做出好吃的面包。

Wooduck

银靴族

发表于 2018-11-13 17:50 |显示全部楼层

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yep 发表于 2018-11-13 17:44
你的签名植物图片很好，你知道这叫什么植物吗

蓝山照的, 真不知道叫啥.

寻寻觅觅，上下求索，还是烤鸭好吃。

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-13 18:02 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-11-13 16:48
羡慕mm，会做出好吃的面包。

不用羡慕啦，其实不难的，你肯定也可以做出来的

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yep

银靴族

发表于 2018-11-13 18:08 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2018-11-13 17:50
蓝山照的, 真不知道叫啥.

我去求助一下足友，没有足友不知道的，回头告诉你

yep

银靴族

发表于 2018-11-13 18:58 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2018-11-13 17:50
蓝山照的, 真不知道叫啥.

白花藤萝，也叫白玉藤

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