新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· IFR 烟花盛况,鱼眼广角悉尼港尽收眼底 (2013-10-6) 大米星星 · 关于《北京爱情故事》 (2013-6-7) Poppy123
· (8.21更新)行车记录仪搭档----口红姬电力通 Blackvue Power Magic Pro安装DIY (福特) (更新奥德赛示意图) (2017-8-7) 十五的灯笼 · 一些墨尔本,大洋路之行的照片 (2010-4-26) kevin_au
Advertisement
Advertisement
查看: 3395|回复: 46

[面食面点] 猪肉葱花馅饼 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-30 09:36 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2020-5-30 08:35 编辑





























面皮材料:
3 杯面粉
少许盐
1 杯温水
2 茶匙干酵母
2 茶匙糖
2 汤匙橄榄油

猪肉馅材料:
500g 猪肉碎
4 汤匙葱花
1 茶匙姜末
2 汤匙蚝油
1 汤匙生抽
1/2 茶匙鸡粉
2 茶匙生粉
适量胡椒粉
1 茶匙麻油

做法:
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里,加酵母水和橄榄油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

将猪肉、葱花、姜末、蚝油、生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉和麻油混合搅拌均匀。

发酵好的面团取出,再揉10分钟,将面团分成小份。

将面团擀开成圆形,包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。

平底锅烧热,锅里喷点油,将饼放入锅里,小火煎,盖盖子,煎至两面金黄色即可。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 9积分 +61 收起 理由
细雨漫步 + 6 你太有才了
胡须康 + 17 你太有才了
txyz + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2020-5-30 09:42 |显示全部楼层
此文章由 harbor 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-30 09:50 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbor 发表于 2020-5-30 08:42

发表于 2020-5-30 10:24 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
温暖处一般多少度?

发表于 2020-5-30 10:37 |显示全部楼层
此文章由 加菲猫1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 加菲猫1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馅饼凉了之后 皮会变硬吗?

发表于 2020-5-30 12:19 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一定很好食
Advertisement
Advertisement

发表于 2020-5-30 12:35 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好,半小时功夫做出来。我家经常冬天做晚餐

发表于 2020-5-30 12:37 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2020-5-30 09:24
温暖处一般多少度?

我用热烫法发面,不用酵母,揉好放一会儿就行。做出来是酥皮的口感。喜欢韧点的可以用温烫法

发表于 2020-5-30 12:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Pippa 发表于 2020-5-30 11:37
我用热烫法发面,不用酵母,揉好放一会儿就行。做出来是酥皮的口感。喜欢韧点的可以用温烫法 ...

详细介绍下?

发表于 2020-5-30 13:34 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2020-5-30 11:39
详细介绍下?

我也是网上学的。我给你找了个链接。我三种都试过,做肉馅饼,我喜欢烫面法,用筷子搅拌,基本不用弄脏手。

https://xw.qq.com/cmsid/20190603A05TFI00

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
viviancn + 8 感谢分享

查看全部评分

发表于 2020-5-30 13:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 may1028 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香喷喷的
Advertisement
Advertisement

发表于 2020-5-30 21:06 |显示全部楼层
此文章由 zzhuse 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zzhuse 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃

发表于 2020-5-30 21:08 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2020-5-30 21:14 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做得不错,学习了。

发表于 2020-5-31 11:18 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sickkid 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sickkid 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想吃

发表于 2020-5-31 11:42 |显示全部楼层
此文章由 pipimaochen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
发面饼
Advertisement
Advertisement

发表于 2020-5-31 12:01 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 yan035 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yan035 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
羡慕楼主,可惜不会做

发表于 2020-5-31 15:44 |显示全部楼层
此文章由 Moonwang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Moonwang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2020-5-31 15:54 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 mhh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mhh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好棒呀
请问饼进到锅里开始大概多少分钟熟
谢谢lz

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:55 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2020-5-30 09:24
温暖处一般多少度?

我是先加热微波炉大约一分钟,然后把盖上保鲜膜的面团放入微波炉发酵的。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
viviancn + 5 感谢分享

查看全部评分

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:56 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加菲猫1234 发表于 2020-5-30 09:37
馅饼凉了之后 皮会变硬吗?

不会
Advertisement
Advertisement

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:57 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大钓鱼 发表于 2020-5-30 11:19
一定很好食

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:58 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
may1028 发表于 2020-5-30 12:36
香喷喷的

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:58 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
zzhuse 发表于 2020-5-30 20:06
看着就好吃

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:58 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Hong606 发表于 2020-5-30 20:08

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 20:59 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
y15012767779 发表于 2020-5-30 20:14
做得不错,学习了。

谢谢
Advertisement
Advertisement

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 21:00 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sickkid 发表于 2020-5-31 10:18
想吃

请你吃

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 21:01 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
pipimaochen 发表于 2020-5-31 10:42
发面饼

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 21:02 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yan035 发表于 2020-5-31 11:01
羡慕楼主,可惜不会做

不难的,不妨试试看

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-31 21:02 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Moonwang 发表于 2020-5-31 14:44

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部