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[煎炒炖煮] Staub铸铁锅版新疆羊肉抓饭+更新29楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-16 19:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-24 19:42 编辑

昨天才说有空时会用staub做铸铁锅版新疆羊肉抓饭，今天一查冰柜，正好有已经切块的肥的羊腿肉，材料全都有，那正好今天就做好了。晚餐就这样定了下来。

这个羊腿肉挺肥的，解冻后，我又把肥肉切下一些，做了油梭子，把逼出来的油炒了洋葱和胡萝卜。方子是按照足迹前辈的做法，羊肉我多用了150克，staub又是小些的24cm，所以米我只用了3杯。

油梭子会用到之后的羊肉虾仁包子里，这个要隔些天才做，毕竟刚刚吃过羊肉抓饭。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-16 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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连新疆葡萄干都有[Trick][Trick][Trick]

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aulaoda

金靴族

发表于 2020-9-16 19:27 |显示全部楼层

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看着很好吃！流口水。

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Richeee

铜靴族

发表于 2020-9-16 19:28 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-16 19:55 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-16 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷哒

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-16 21:14 |显示全部楼层

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不错

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-9-16 23:30 |显示全部楼层

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有食欲

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-16 23:58 |显示全部楼层

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真后悔进来，看到我口水直流，肚子开始叫

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-17 13:31 |显示全部楼层

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健康美味

Joker7000

布鞋族

发表于 2020-9-17 14:33 |显示全部楼层

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自己动手，丰衣足食。
这位客官，我们在Burwood老回民见过吗？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-9-17 15:10 |显示全部楼层

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不错

sydney2006

银靴族

发表于 2020-9-17 16:42 |显示全部楼层

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bellabellabella

铜靴族

发表于 2020-9-17 17:28 |显示全部楼层

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看着真香，这两天试试做

Calamari

木屐族

发表于 2020-9-17 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享，看上去很好吃

Calamari

木屐族

发表于 2020-9-17 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享，看上去很好吃

水平羽翼

皮靴族

发表于 2020-9-17 22:52 |显示全部楼层

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Joker7000 发表于 2020-9-17 13:33
自己动手，丰衣足食。
这位客官，我们在Burwood老回民见过吗？

想知道哪里有什么拿手好菜，非常喜欢清真菜。

qq379555938

木屐族

发表于 2020-9-18 16:00 |显示全部楼层

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十分的亚克西

harbridge

版主

发表于 2020-9-18 16:37 |显示全部楼层

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你确定用手抓着吃了？

ubt81

布鞋族

发表于 2020-9-18 16:39 |显示全部楼层

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真不错

royalpark55

金靴族

发表于 2020-9-19 16:53 |显示全部楼层

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楼主做的比我的原方实在啊，饭少肉多，称为羊肉抓饭可惜了，实为饭抓羊肉

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-19 17:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-19 16:45 编辑

royalpark55 发表于 2020-9-19 15:53
楼主做的比我的原方实在啊，饭少肉多，称为羊肉抓饭可惜了，实为饭抓羊肉 ...

我的锅小，羊肉又多了点儿，所以只能减少一些米量，怕放不下呢，好吃就行，我家那位吃前问我，是不是真的要用手抓着吃

，以后会继续做来吃，太好吃啦！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-21 22:39 |显示全部楼层

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明天中午要做羊肉虾仁包子了

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-22 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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今天吃了包子，还是一如既往的好吃。

Joker7000

布鞋族

发表于 2020-9-22 14:13 |显示全部楼层

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水平羽翼发表于 2020-9-17 21:52
想知道哪里有什么拿手好菜，非常喜欢清真菜。

搜一下呗，新疆菜，
193 Burwood Rd，Burwood，2134，
老回民手工拉面馆，各种拌面。

brenda0131

光脚族

发表于 2020-9-22 14:16 |显示全部楼层

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赞，流口水啊

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-23 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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准备继续做，不过要小改下，会加新鲜rosemary和孜然粉试试

gavin0505

木屐族

发表于 2020-9-23 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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太棒了

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-24 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-24 19:45 编辑

今天又做了，加了新鲜rosemary和孜然粉，也非常好吃，感觉更有层次感，可能就是属于不正宗的羊肉抓饭了。撒葡萄干时，才把rosemarry去掉了。

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能吃是福，善吃是智

gavin0505

木屐族

发表于 2020-9-24 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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看着都好吃

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