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[甜品烘焙] 第一次做的翻糖蛋糕--数字蛋糕和车车 [复制链接]

发表于 2012-9-16 21:15 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 viviancn 于 2012-10-16 16:30 编辑

第一次做翻糖蛋糕还是成功了。参考了海边小妹的贴子。

糖皮是棉花糖用微波炉加热1分钟后放入soft icing mixture(成分是糖和淀粉)、植物油、食用色素揉成面团放冰箱过夜,第二天拿出来加点植物油造型。昨晚揉面时觉得太稀想放弃,今早冰箱拿出来觉得太硬又想放弃,还好我坚持下来了。剩下的做了棒棒糖,很受小的们欢迎。



做法:

1,棉花糖用微波炉加热1分钟,拿出来加入icing mixture,色素和植物油揉成面团。
2,不用揉得刚好合适,稀点可以,用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜
3,第二天拿出来,如果太硬,可以加植物油揉软
4,接下来擀成一张薄皮盖在蛋糕上造型,其他小的部分就慢慢捏了。

蛋糕是banana cake,我用了双倍的量,烤的时间长点,以牙签插入拿出来干净为准:

2-3个香蕉
1 cup self-raising flour
2个鸡蛋
0.5 cup糖
1/3 cup vegetable oil

180度烤35-40分钟

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酱紫的生活 + 2 你太有才了
ruby29 + 2
猪小妹 + 5 你太有才了

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发表于 2012-9-16 21:17 |显示全部楼层
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蛋糕胚子是香蕉蛋糕

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joycegsp + 2 你太有才了
breatherzhao + 4 你太有才了
cissy03 + 4 你太有才了

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发表于 2012-9-16 21:25 |显示全部楼层
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坐沙发了?  哈哈,第一次做就这么好    羡慕

发表于 2012-9-16 21:33 |显示全部楼层
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lz真是心灵手巧。

发表于 2012-9-16 23:06 |显示全部楼层
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第一次做还是很不错啦~

发表于 2012-9-16 23:39 |显示全部楼层
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太厉害了。佩服佩服~

弱弱问句皮是铺上去的?
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发表于 2012-9-16 23:44 |显示全部楼层
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maylyn 发表于 2012-9-16 22:39
太厉害了。佩服佩服~

弱弱问句皮是铺上去的?

发表于 2012-9-17 02:07 |显示全部楼层
此文章由 囍多多 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 囍多多 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很有天赋哦 赞一个!

发表于 2012-9-17 10:05 |显示全部楼层
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赞 赞。。小朋友好幸福

发表于 2012-9-17 16:12 |显示全部楼层
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好厉害呀

发表于 2012-9-26 16:03 |显示全部楼层
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厉害!!足迹牛人真多呀~~
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发表于 2012-9-26 16:09 |显示全部楼层
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第一次就做这么好,牛人啊

发表于 2012-9-27 17:04 |显示全部楼层
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厉害啊

发表于 2012-9-27 17:41 |显示全部楼层
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做得很好。

发表于 2012-9-27 17:52 |显示全部楼层
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LZ手真巧,做面包好,现在做蛋糕也好,

发表于 2012-9-27 17:55 |显示全部楼层
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儿子说了,如果我能做一个给他,他会爱死我的
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发表于 2012-9-27 17:56 |显示全部楼层
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maybao1231 发表于 2012-9-27 16:55
儿子说了,如果我能做一个给他,他会爱死我的


那你加油吧 。你儿子多大?我儿子当时很淡定阿

发表于 2012-9-27 18:01 |显示全部楼层
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一直在偷偷跟着MM学习,MM能把作法写得具体点吗?或者给个链接,

发表于 2012-9-27 18:12 |显示全部楼层
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maybao1231 发表于 2012-9-27 17:01
一直在偷偷跟着MM学习,MM能把作法写得具体点吗?或者给个链接,

我加了做法在1楼

发表于 2012-9-27 18:20 |显示全部楼层
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谢谢,买月饼把分都用完了,现在每天只能加2分了,向MM学习,争取学好后,多发帖,早日能换回我的靴子。

发表于 2013-8-3 11:10 |显示全部楼层
此文章由 酱紫的生活 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 酱紫的生活 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就是把这些东西搅拌好放在烤盘里面吗?另外,请问蛋糕的尺寸有多大?谢谢。
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发表于 2013-8-3 11:12 |显示全部楼层
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就是把这些东西搅拌好放在烤盘里面吗?另外,请问蛋糕的尺寸有多大?谢谢。

发表于 2013-8-3 11:20 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2012-9-16 20:17
蛋糕胚子是香蕉蛋糕


请问lz, 就是把这些面粉、香蕉什么的搅拌好放在烤盘里面烤就好了吗?另外,请问蛋糕的尺寸有多大?谢谢。
...

发表于 2013-8-3 12:14 |显示全部楼层
此文章由 angel90413 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-8-3 16:09 |显示全部楼层
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cute

发表于 2013-8-4 11:46 |显示全部楼层
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酱紫的生活 发表于 2013-8-3 10:20
请问lz, 就是把这些面粉、香蕉什么的搅拌好放在烤盘里面烤就好了吗?另外,请问蛋糕的尺寸有多大?谢谢 ...


是的,我用的是长方形的,要量下才知道
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发表于 2013-8-4 12:20 |显示全部楼层
此文章由 海の沙 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 海の沙 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-8-4 12:37 |显示全部楼层
此文章由 luola 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luola 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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