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本帖最后由 wning 于 2014-9-6 00:56 编辑
厨艺小白我平时煮饭都是一锅熟的，因为不会做菜，每次朋友来我家聚会， 都是打火锅。在朋友的强烈反对下，上次朋友生日我不得不弄了几样菜，没想到自从上次生日聚餐后， 朋友对聚餐很感兴趣，都说我做的菜好吃，说我有做菜天赋，只是我懒。才一个月多，这星期天又搞了一次生日聚会，吃完后，朋友问我下次聚会弄啥好吃的，说等我从中国回来再聚会
烤羊排
自己做的腊鱼炒晒干的西瓜皮，朋友说西瓜皮干比萝卜干好吃
大盘鸡
脆皮肉，刀功不是很好，但朋友说好吃
自己做的腊肉炒自己腌的泡菜，这碟是最受欢迎的菜，上次和这次都是唯一一碟全吃完的菜，连渣都没剩
朋友做的糖醋排骨和红烧带鱼
另一朋友做的烤鸡翅和姜葱炒蚬肉
厨艺小白我做的生日蛋糕
来个全景图
应同学要求，补充西瓜皮干，腊鱼腊肉，烤羊排和泡菜做法
一， 腊鱼和腊肉做法
我是买超市最便宜的basa鱼做的（也可以其它品种的鱼），做法跟做腊肉一样（腊肉超市买回带皮的猪肉，切成条），放花椒，五香粉（放多点），料酒，陈皮（我是用自己晒干的橙子皮和桔子皮），胡椒（一丁点），八角和生抽腌二三天，放在冰箱，每天拿出来翻二三回，第三天或第四天拿出来挂起来风干，干了以后就可以收了放冰箱，啥时想吃就拿出来煮
二，西瓜皮干
把西瓜囔吃了，剩下的西瓜皮削皮，切片，然后放在太阳底下暴晒（夏天30多度或有院子的，直接切片晒就行了），但是如果气温不是很高（ 冬天），因为西瓜水份很多， 很难晒干的，我住FLAT,没院子，没阳台，仅能在室内晾干，我一般切片后，用一丁点盐腌，等它出水后，用双手把它西瓜皮的水份挤干，然后再晒，这样比较容易晒干，晒干后放冰箱，啥时吃就啥时拿出来泡一会儿水再炒（不放冰箱也可以），记得以前跟别人SHARE HOUSE时，某个夏天，我把西瓜皮削了皮，没切片，整块西瓜皮放在院子里晒，一个下午那整块西瓜皮就被晒干了（澳洲的太阳真毒啊）
三，泡菜做法
烧开一壶水，冷却后倒在瓶子加盐，新鲜小辣椒，八角，花椒，酒，一丁点糖，摇一下，然后加入洗净滴干水分的蔬菜，用手压紧那些蔬菜（使劲压），第二天倒点洗米水（助发酵），放置二三个星期就行了，糖放不放都行，但一定要放盐，新鲜小辣椒，花椒，酒，酒最好是白酒，增加它的香醇味，我没有，我都是放料酒，盐刚开始我不懂，放得挺多的，有点咸，太少也不行，做多几回了，现在泡出的泡菜吃不出咸味又特酸，朋友吃了，都说特香醇，
4，烤羊排
加孜然和叉烧酱腌一晚（试过各种叉烧酱，还是李锦记的叉烧酱最好），第二天烤，烤时要时不时翻一下羊排， |
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【魔头的2015年 第一季度 爱用品分享】 彩妆篇 (2015-5-7) 魔头 
发表于 2014-9-2 20:42
原來是回國腐敗去了 難怪一棵菜都沒看到