E&E -- 鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤，来一碗呗！

闲夏采薇

我知道大家天天上班忙了一天都累了， 回到都没有动力做复杂的饭菜了。可是肚子还是要填饱的呀， 那我们一起做一锅快速简单营养的疙瘩汤吧！


在北方家里，鸡蛋西红柿疙瘩汤是比较常见的， 今天来个不一样的：


鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:30 编辑 ]

闲夏采薇

材料：

小半碗面粉

小半锅高汤：鸡汤， 骨头汤， 就是白水也行



几个去皮鲜虾， 一小碗青菜洗净切碎， 两个打散鸡蛋液




做疙瘩：

1。小半碗面粉放在大碗里
2。水龙头开小，一滴一滴地滴在面粉上
3。同时用筷子快速同一方向搅拌
4。面粉都结成小块，就可以了停水了
5。然后再多搅拌几次

水千万不要多， 一点一点慢慢来




煮疙瘩汤：
1。高汤煮开
2。放入面粉疙瘩煮开2-3分钟
3。放入鲜虾
4。加调料， 盐，糖，鸡精等
5。放入青菜碎
6。出锅前倒入鸡蛋液，一搅拌就好了




一人一碗, 热气腾腾, 你也可以放点辣子哈!



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:14 编辑 ]

闲夏采薇

其实做疙瘩汤的间隙我还做了一荤一素, 1个小时晚餐其实很丰富:   香煎牛扒肉 和 蒜香黑胡椒南瓜

现在都是去Aldi购物,  东西便宜, 质量挺不错的!

原料：

   

过程如图：

   


看看成品上桌：


香煎牛扒肉

   


蒜香黑胡椒南瓜



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:28 编辑 ]

闲夏采薇

要回国过年了， 可能最近没有机会更新美食贴了。

提前祝大家新春愉快， 兔年吉祥！

PACIFIC

南方人也会做疙瘩汤?

datou2z

是哈，而且你别说这做的真棒，馋着我了！

edith921

我喜欢这种细疙瘩的

Fengqilily

最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～

闲夏采薇

那我不是北方媳妇嘛， 我也不断学习呀！

datou2z

原帖由 Fengqilily 于 2011-1-24 12:50 发表
最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～

我认为都可以，看你喜欢吃煮得生一点儿的菜还是老一点儿的。而且疙瘩又分干湿两种，闲夏的这是干疙瘩～

闲夏采薇

虾可以先放。

青菜绝对出锅前才能放


要是放土豆，还是要先放的，要不煮不熟呀。不过放土豆有稍稍奇怪。

闲夏采薇

大家喜欢的， 今晚回去煮上一锅呗， 简单！

sofiwy

原帖由 datou2z 于 2011-1-24 12:54 发表


我认为都可以，看你喜欢吃煮得生一点儿的菜还是老一点儿的。而且疙瘩又分干湿两种，闲夏的这是干疙瘩～

seems 湿疙瘩,,   called Bo-yu er in beijing ??
:si89

chesecake

周末可以煮给一家子当早午餐吃啦。

amon54

介绝对是家乡的味道了
吼吼,羡慕可以回老家过新年的人们呐

Sparky

我（广东人）几年前看着室友的妈妈（北京人）做疙瘩汤，当时觉得很震惊，啊！还有这样的汤啊。 嘿嘿～～
好吃吗？

卡落琳0000

来一碗 谢谢

逍遥园landscape

一定很鲜美的味道

mybackyard

ziying0837

一直都认为疙瘩汤比较贫民，但lz这个真的是奢华版的，太有才了

steveking

没见到疙瘩啊？

mybackyard

学习

miumiusyd

看起来不难，学习一下

superbspeed

简单快捷。。

lzy

我也要试试这个疙瘩汤

亲亲宝贝

兔年吉祥啊. 回国了好好过年. 别忘了把好吃的照点照片来馋馋人...

windbell

真馋人啊，在北京最喜欢吃这个，不过曾经尝试过一次失败了，就是疙瘩太大了 ，明天尝试一下

感谢分享。

blueheidy

这个简单易学，留个脚印，那啥，真正的北方我记忆里是不是最后出锅还点几滴香油来着？

ASTRA

mark

poisson75

xiang qi xiao shihou mama zuo de mian geda tang~~