寿司店！ 请大家帮忙看看

靠谱的不多

我先去吃几条寿司的干活。
回来继续骂傻逼小小的干活。

chiny

大米滴入货价木有人打得过巨头SS, SG, 可以做代理商拉~~一斤米包多少条偶真不知道, 可是偶知道有些私人店是联合在一起买滴, 大家一起分, 价格便宜很多~~~

偶买一包米..可以吃一年~~~~它一个星期就卖掉拉偶好几年滴饭量~~~

靠谱的不多

偶像来啦。
25公斤澳洲sunwhite大约27块钱一包。
做寿司米的成本很少嗒。

靠谱的不多

小小做寿司嗒，哈哈。
那我就免费告诉大家啦。
100公斤大米是可以做出8000嗒。
大家都开寿司店吧。
有什么不知道嗒随便问啦。
不要钱拉发。
小小不说我替他说。
哈哈。

chiny

让偶下一次问一问SS和SG滴大老板就知道鸟~~~一个印尼B一个马拉鸡~~~

培培

我30刀买嗒，赔大发啦

靠谱的不多

下次你一下买100袋，25块钱滴干活。

培培

daiwa food有卖嗒？

沐沐

想借这个贴问下一般日餐厨房炒锅，杂工都是什么市价呢，我们不是什么专业日餐店，在city，sushi热餐都有，刚接店大厨就说要加工资不然可能要走，气人。

chiny

一般厨房炒面, 好地区PT 300-500. FT 600-800, 偏远地区再加多100-400, 可能你店炒面到人家手都断, 要加工资

沐沐

原帖由 chiny 于 2011-6-10 23:59 发表
一般厨房炒面, 好地区PT 300-500. FT 600-800, 偏远地区再加多100-400, 可能你店炒面到人家手都断, 要加工资

晕，我们工资已经高出这个很多了，而且也没有炒到人家手都断的好生意，中午忙一个多小时，晚餐零散的来些人，而且还有一个炒锅，大厨已经很轻松了。

请问下厨房帮工一般什么价呢，洗碗备菜什么的

chiny

大厨就不一样拉, 没有1000以上人家是不会跟你干滴~~~你说滴是SUSHI CHEF吧??~~你又不是开大餐馆, 要大厨干嘛?? 立马炒掉, 你不炒他他就能翘起你,厨房帮工一天100也会有人做

[ 本帖最后由 chiny 于 2011-6-11 00:14 编辑 ]

靠谱的不多

dawai滴30块滴干活，28块都给不了滴干活。
要大富行滴干活。

靠谱的不多

请把你滴热餐品种具体说出来滴干活。

靠谱的不多

沐沐同学，你滴在干什么滴干活。
我准备脱光了睡觉地干活。
今晚可以免费回答滴干活。
明天要收2块钱滴干活。

沐沐

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-11 00:15 发表
请把你滴热餐品种具体说出来滴干活。

热餐就是一般快餐，面啊饭啊炸个豆腐，章鱼小丸子饺子什么的，品种倒是挺多，没有正式的菜。
我也不知道算不算大厨，反正就是中午晚上炒餐，闲的时候备料，SUSHI和热餐都要备一些。当然这些活还有其他人一起帮忙做的，现在的师傅看他每天做的挺轻松的，但一直还叫着叫加人，现在又说不加人那就加工资，不然就。。。我才刚接店还在学习阶段，每天被他搞的心烦意乱

靠谱的不多

沐沐同学明显空手套滴干活。
什么都不敢说就想拿现成的。
你等我偶像慢慢善诱你吧。
大爷我呼呼去啦。

沐沐

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-11 00:30 发表
沐沐同学明显空手套滴干活。
什么都不敢说就想拿现成的。
你等我偶像慢慢善诱你吧。
大爷我呼呼去啦。

什么意思？还说的不够具体？难道还要具体的说有鳗鱼饭，叉烧面啥的？

靠谱的不多

偶像我呼呼去啦~~
沐沐同学就留给你好啦~~
最近偶正在练习福建炒饭呐~~
练好啦请偶像米西米西滴干活~~

靠谱的不多

鳗鱼饭还用做吗？
微波炉2分钟就好啦~~
章鱼小丸子还用做吗？
冻柜里拿出来160度油温3分钟就好啦~~
叉烧面还用做吗？
乌冬面浇猪骨汤放几片叉烧撒几颗葱花就好啦~~
你不说具体我怎么知道这餐有多复杂呀~~
扬州炒面、福建炒饭当然就不一样啦~~
是不是偶像？！

chiny

福建炒饭不就是海鲜炒饭么~~分两种炒法, 一种是湿炒一种是干炒, 湿炒最普遍, 最简单, 卖滴不贵, 干炒程序复杂一点, 用料好一点, 买滴贵~~你骗哒鸟鬼老骗不鸟我~~~
你先把两种炒法练熟了后偶过来捧你场~~

chiny

你那所谓大厨可能炒功包工切功调酱还不错, 不然的话不可能师子开大口滴~~油锅, 炒锅, 帮锅, 执码, 杂工, 用多少人啊?? 你是行外人不会炒不会做滴话很容易給人整个厨房翘走~~~

沐沐

原帖由 chiny 于 2011-6-11 00:43 发表
福建炒饭不就是海鲜炒饭么~~分两种炒法, 一种是湿炒一种是干炒, 湿炒最普遍, 最简单, 卖滴不贵, 干炒程序复杂一点, 用料好一点, 买滴贵~~你骗哒鸟鬼老骗不鸟我~~~
你先把两种炒法练熟了后偶过来捧你场~~

chiny是好TZ，我其实还是外行，我们店也有炒饭炒面，还有我说的那些，我们的师傅算大厨还是就是一般炒锅呢

如果我多找点厨房杂工来顶，让现在另外一个炒锅主做厨房不知道会不会冒险了，现在生意不好，师傅明知道我刚接店不稳定来这手，我想你每天这么轻松还要加钱，要走就走好了。
另外还想问问厨房杂工PT好请吗

靠谱的不多

夜以继日滴练是一定哒~~
要练就练一锅炒两饭，一半干一半湿哒~~
请偶像来必须得亮绝活哒~~

chiny

莫非介就是江湖传闻中大名鼎鼎哒绝活鸳鸯炒锅?? 好~~一手一个铲~左右开弓, 下一年你稳那MICHELIN CHEF大奖拉发....上FOOD GUIDE是迟早滴事, 为了扬名立万, 不多务必要把鸳鸯炒锅练好~~~

victonzhang

不多你的人工贵不？
来我这儿当大厨如何？

chiny

调酱很重要, 不是说你觉得好就行拉...还要看鬼老口味
你们的师傅算个毛大厨, 他把自己当作大佬而已~~~超1000滴人工可以在食为先或金唐做二锅拉当, 每天炒到手都断~~~~人家头锅大佬也只不过是1500, 1600, 超2000滴还真没见过, 除非炒滴人本身就是老板, 像太平洋和万寿宫一样~~那些大厨就周入稳超2000, 几千也有, 干脆外劳民工好拉发, 457, 456一大把, 4,5百一周你可以把人家当狗使~~一周狂炒个60个小时PLUS也可以, 上海睡觉店老板不是这样干滴么??
厨房杂工炒锅PT一登报你还怕请不到人?? LOCATION那么好, 电话打到爆呢~~~

philguo

都是内行呀，可怜我只能混鬼佬的东西。沐沐记住永远是老板占优势。

我心飞翔

刚接店不要心疼那几个钱，老员工的稳定非常重要！
如果换了大橱，可能马上就丢生意，生意丢的容易，再找回来就难了。
一定要先稳定3个月，等你熟悉了，然后再慢慢调整。
建议先少量加一点工资或工时表示一下。

靠谱的不多

你给几多钱？