[美食接龙】第6棒：懒人版剁椒鱼头---接棒食材---辣椒糊里糊涂请接棒

顶帖专用

接到tingting1976的棒后不敢怠慢。连忙去市场调查了一下，最常见的就是三文鱼头。或者jew fish 或者blue eye cod，cobia（black kingfish），king saimon，

觉得如果大家要做的话，最便宜，也最容易买到的就是新鲜的三文鱼头。才3.99，最多5.99，而且肉质肥嫩，富含omega 3.便宜，并非没好货。

鱼头的刺比较少，全是大骨头。适合懒人吃，或者不善吃鱼的人吃。

别的不说了，先看成品。

[ 本帖最后由 顶帖专用 于 2009-6-15 21:07 编辑 ]

顶帖专用

食材，蒜蓉剁辣椒一瓶，花椒一把，姜一块，盐少许，生粉调好欠汁，柠檬一个。

[ 本帖最后由 顶帖专用 于 2009-6-15 20:37 编辑 ]

顶帖专用

补充一下，我用的是湖南出的红翻天，蒜茸剁辣椒。味道还是比较正的。


先把三文鱼头披成2半，将柠檬挤出水。和一把盐，摸在三文鱼头上。我的方法是，
用微波炉打，又方便。又干净。用一个盘子装上摸好盐和柠檬汁的三文鱼头，切点姜丝撒在里面，盖上glad wrap ，调到鱼的那档，打，，没有专门的鱼挡也无所谓，站在边上，闻到鱼香了，再过30秒到1分钟，就好了。
将熟了的三文鱼头取出，另外装盘，其他的汤汁，姜丝倒掉不要。

起油锅，放花椒下去炸出香味，撇出花椒（懒的话可以留在里面，吃的时候再挑）放蒜蓉剁辣椒下去炒香，适量加水，出香味后，挂薄欠，（挂欠的过程中感觉挂厚了没关系，加点水在煮煮就好了）浇在鱼头上，这个菜就算做好了。

希望各位懒人用的开心。

[ 本帖最后由 顶帖专用 于 2009-6-15 20:49 编辑 ]

顶帖专用

坑

顶帖专用

随贴附送一个起司烤蚝

[ 本帖最后由 顶帖专用 于 2009-6-15 20:57 编辑 ]

老陶

叶四娘有报名了吗？她不接棒的话，可又会传回给你的哦。

肉肉

哎｀｀｀｀每天6分太少了  现在又没分分了

xiaopangzi

偶对你的景仰如滔滔江水
偶对你的景仰如滔滔江水
偶对你的景仰如滔滔江水
可惜今天没分乐(paopaobing(58))
怎么叶多妈变成糊里糊涂?(paopaobing(49))

冰绿茶

好吃！这么快就换人了？

astina

自从踢开GANDU之后，美食接龙的交棒都很顺利，每个同学都很积极，真是太好了

第一名

这个我拿手啊，是不是我接棒涅？

顶帖专用

晕了，晕了，您到底是要不要接啊，，呵呵，接的话到报名帖报道吧，我是不敢乱传了。。。。。

astina

要参加接龙挣100分的，都得到这个贴报名
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1
看人家dandan和xiaomoyu就报名了

第一名

这么复杂的接棒仪式，那就让他们先接了吧，反正我做什么都很拿手，随便接

tintin1976

我看上后面的烤生蚝了。

糊里糊涂

LZ的剁椒鱼头很有卖相的说.

辣椒, 我该怎么推陈出新捏??(paopaobing(11))

longmurphy

原来三文鱼头也可以做剁椒鱼头啊。

盘丝小妖

厉害的,相当的!

顶帖专用

领导，俺d分分呐

tintin1976

还好辣椒的接龙没有给我，
我老公说这道菜最好办，
把冰箱里咱家自己腌的蒜蓉辣椒酱拿出来show一下，
然后热个馒头一夹就是道菜了。

ilovefamily

三文鱼头腥不腥啊？？？？？

看福建人来买，可他们做得那个腥啊。。。实在受不了
几次想买，都让老公和朋友制止了。。。

jaszhou

很西化的菜式,有创意.

tritri

给老顶顶贴子，确实有创意的。

czt81199

我想接一棒～～～

放棒过来

顶帖专用

[quote]原帖由 astina 于 2009-6-15 21:43 发表
自从踢开GANDU之后，美食接龙的交棒都很顺利，每个同学都很积极，真是太好了



那是我们的荣耀。。。。

[ 本帖最后由 顶帖专用 于 2009-6-23 17:23 编辑 ]