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[美食活动] 美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒 [复制链接]

发表于 2010-3-14 00:19 |显示全部楼层
此文章由 炊事班长 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 炊事班长 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天去抓了螃蟹,每只都超过标准尺寸5mm以上,其实本来要做秘制烧肉的,但是肉忘记解冻了,所以美食接龙我就做个螃蟹菜了。

今天给大家图解避风塘炒蟹的做法。

我先吧做法说一下

螃蟹洗干净,砍块,蟹肉块炸熟,炒锅上火,放入少许油烧热,倒入蟹块,边翻锅边撒入盐,最后裹上避风塘炒料,翻炒均匀,我喜欢孜然,所以放了些孜然,非常的香,油炸的放点孜然那是非常的好吃的。。

说一下避风塘炒料的做法:面包糠放在锅里用最小的火炒黄炒香,小心不要糊掉,放入椰丝一起炒,喜欢蒜香的朋友,可以放一些炸好的蒜末在里面。

下面看图,各位看官请砸分,千万不要手软啊。

下一棒chloe_girl 接棒
食材:螃蟹或者面包糠,因为我觉得配料面包糠做菜很有难度啊~~

[ 本帖最后由 炊事班长 于 2010-3-16 16:08 编辑 ]

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Tiger_Karen + 10 偶对你的景仰如滔滔江水
紫雪花 + 5 你太有才了
datou2z + 18 你太有才了

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发表于 2010-3-14 00:21 |显示全部楼层
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半夜上菜,墙裂要求版主来主持公道

发表于 2010-3-14 00:23 |显示全部楼层
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螃蟹是诸多不能引起我食欲的东西之一

退役斑竹

发表于 2010-3-14 00:39 |显示全部楼层
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我是隔壁过来打酱油的!
我也抗议!

发表于 2010-3-14 00:42 |显示全部楼层
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我好饿啊

发表于 2010-3-14 00:45 |显示全部楼层
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大家挺住
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发表于 2010-3-14 01:08 |显示全部楼层
此文章由 2bnot2b 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2bnot2b 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
此乃最爱...悔不该凌晨时分逛到这来...哈喇子是忍不住地下流啊。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-14 11:03 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好东西呀,一蟹两吃,还好白天才看见。

班长你的下一棒是chloe_girl, 你PM请她接棒。因为你做了主材螃蟹,你还是把另一种副材传给下一棒吧。

发表于 2010-3-14 11:07 |显示全部楼层
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好吧,请chloe_girl接棒,食材:面包糠

发表于 2010-3-14 11:09 |显示全部楼层
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又是螃蟹,
刺激我啊,孕妇不能吃嗒

发表于 2010-3-14 11:11 |显示全部楼层
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我忍~~
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发表于 2010-3-14 11:50 |显示全部楼层
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蟹斩的漂亮。
太养眼了,班长当之无愧。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-14 15:26 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最爱吃蟹了!班长好幸福啊,在考虑4月复活节的时候去阿德雷德了,就是不知道那时还有蟹抓吗?

发表于 2010-3-14 15:32 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2010-3-14 15:26 发表
最爱吃蟹了!班长好幸福啊,在考虑4月复活节的时候去阿德雷德了,就是不知道那时还有蟹抓吗?

阿德的情况我不清楚了,不过我看这边crabbing 的notice是说9-10月不能抓,那就是其他时间都能抓的吧,2月份去抓的时候,小的还是很多的,符合尺寸的还得挑挑的,这回三月份去的,个头都很大,小的不多见,中等size的很多了,昨天抓了2对正在XXOO的螃蟹,第一次的时候只是顺手一捞,上来2只,母的不太动,我以为死了呢。第二次棒打鸳鸯的时候我以为我要抓一只超大的螃蟹了呢,捞上来一看原来2只叠在一起了。

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-14 16:03 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇活捉的蓝蟹,厉害

发表于 2010-3-14 16:08 |显示全部楼层
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同样是孕妇不能吃,最喜欢吃蟹了
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-14 16:13 |显示全部楼层
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原帖由 haze_2828 于 2010-3-14 16:08 发表
同样是孕妇不能吃,最喜欢吃蟹了

老是听到说孕妇不能吃蟹,为什么啊?不常吃,吃少点也有关系吗?

我怀孕的时候可是照吃,也没见有什么不好啊!

发表于 2010-3-14 20:49 |显示全部楼层
此文章由 爱吃爱吃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱吃爱吃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃!

2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-14 21:01 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚回家,还没吃东西,饿死....

发表于 2010-3-14 21:09 |显示全部楼层
此文章由 tyxzh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蟹怎么切的这么整齐的啊,漂亮

发表于 2010-3-14 21:33 |显示全部楼层
此文章由 炊事班长 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 炊事班长 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 tyxzh 于 2010-3-14 21:09 发表
蟹怎么切的这么整齐的啊,漂亮

对准了砍或者切下去啊,要稳准狠
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发表于 2010-3-14 22:34 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 炊事班长 于 2010-3-14 15:32 发表

阿德的情况我不清楚了,不过我看这边crabbing 的notice是说9-10月不能抓,那就是其他时间都能抓的吧,2月份去抓的时候,小的还是很多的,符合尺寸的还得挑挑的,这回三月份去的,个头都很大,小的不多见,中等size ...


在哪里抓的呀?

用的啥工具
恢复人体的秩序,让免疫力自己去治病。

发表于 2010-3-14 23:51 |显示全部楼层
此文章由 chloe_girl 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chloe_girl 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chesecake 于 2010-3-14 16:13 发表

老是听到说孕妇不能吃蟹,为什么啊?不常吃,吃少点也有关系吗?

我怀孕的时候可是照吃,也没见有什么不好啊!


我也是挺着大肚子吃大肉蟹、西瓜、生蚝、三文鱼等等,呵呵。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-3-15 10:34 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
专业啊!看到炸蟹块那张的时候,我就不行了~~

发表于 2010-3-15 13:54 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太好了
我也要买螃蟹吃  :si149

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-3-15 14:00 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
活的蓝蟹还真没见过,据说一离海水就死了?

貌似现在是螃蟹季节?
我要吃螃蟹。。。。
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发表于 2010-3-15 17:48 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

此文章由 nikita17 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nikita17 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问螃蟹在哪里抓?

发表于 2010-3-16 10:24 |显示全部楼层
此文章由 豌豆公主 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 豌豆公主 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
海里面的螃蟹如果没法出水马上吃的话,想活着带回家,可以装在沙子里。就是沙滩上的沙子,这样一时螃蟹也死不了。我看到国内卖活的海蟹就是这样的,自己试过一次,可行。就是等要吃了,要好好洗洗螃蟹身上的沙子。

发表于 2010-3-16 13:48 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
搞得这么馋人 楼主不厚道啊

发表于 2010-3-16 13:50 |显示全部楼层
此文章由 豆宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 豆宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chesecake 于 2010-3-14 16:13 发表

老是听到说孕妇不能吃蟹,为什么啊?不常吃,吃少点也有关系吗?

我怀孕的时候可是照吃,也没见有什么不好啊!

好多人都说怀孕不能吃螃蟹,是不是因为螃蟹太寒了,怕流产?不过怀孕晚期少吃点应该没事吧。

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