美食接龙~交作业啦<山药羊肉煲，枣香山药排，奶香脆皮山药>虎妞接棒~黄花菜！

LJ2008

终于把作业交上来了~手被山药弄得今天还又红又痒~(monkey36)
1。山药腐竹羊肉煲：
a.腐竹、黄花菜（金针菜）、枸杞，用温水泡发，山药切滚刀块，待用。
b.准备花椒、大料、肉寇等各种炖肉料（根据自己口味，爱加什么加什么，去羊肉膻味即可）
c.羊肉（前腿肉）切小块，放入炖肉料，上高压锅，炖10-15分钟。（炖羊肉前，可用花椒煮一遍，去血）
d.乘出羊肉及汤，倒入砂锅，加腐竹、黄花菜、山药、枸杞。上中火炖开，转文火，30分钟。
e.红尖椒切丝，葱花、香菜，放入d中，焖十分钟。

唉~~写个做菜过程，比做菜本身还要累~
大家鼓励一下哈~

[ 本帖最后由 LJ2008 于 2008-8-11 21:23 编辑 ]

紫雪花

沙发~

MM的菜做的真好哦....

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-8-11 20:46 编辑 ]

cosmicray

沙发，看起来很好吃阿

LJ2008

2. 枣香山药排（网上借鉴来滴，实践起来那个累哦~）

a. 红枣用温水泡软，约三十分钟。
b. 山药切小条（能塞进红枣的宽度），长度比红枣略长。
c. 捞出红枣，用筷子，将枣核捅出（绝对要求手轻心细哈~）
d. 将山药条塞入红枣。排列好，上锅蒸，五分钟即可。
e. 加水和糖在小锅内，大火烧开，冒小泡时转中火，用筷搅；出现小泡时，关火。成糖浆。
f. 浇糖浆在蒸好的红枣山药上，根据自己创意（强调，是创意哈~）加各种装饰。（俺比较懒，就顺手放了几粒枸杞）

建议：此菜看起来简单，颇费手工，姐妹们实践时要有心理准备。不过确实好看~像糖醋小排不

[ 本帖最后由 LJ2008 于 2008-8-11 20:57 编辑 ]

LJ2008

3. 奶香脆皮山药

a. 山药切小块，放入牛奶（加糖）中，上锅蒸酥。
b. 取出山药块，晾干，晾凉。裹上淀粉糊、芝麻，下锅炸至金黄（千万别过，芝麻容易焦，会变黑，偶就是跟老公说话，炸得过了点 ）
c. 乘出，装盘，可配奶油、酸奶食用。偶是喷的wipe cream。个人觉得蘸蜂蜜最好吃。

唉~~这叫一个累啊~

[ 本帖最后由 LJ2008 于 2008-8-11 21:05 编辑 ]

cosmicray

多打了几个字，沙发没了

astina

下一棒交给谁？指定食材是啥？

紫雪花

原帖由 cosmicray 于 2008-8-11 20:44 发表
多打了几个字，沙发没了

记得下次要先坐沙发再写字~~

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-11 20:46 发表
下一棒交给谁？指定食材是啥？

嘿嘿~阿丝姐姐~偶正在想这件事情呢~

要看看以前的list，俺是新来滴，不能把棒子交给已经做过的人，是吧？有啥好的建议没有？

bluesummer

好厉害啊!!
太漂亮了..

astina

原帖由 LJ2008 于 2008-8-11 21:08 发表

嘿嘿~阿丝姐姐~偶正在想这件事情呢~

要看看以前的list，俺是新来滴，不能把棒子交给已经做过的人，是吧？有啥好的建议没有？

我给你个人选单子；

jogger
bibihui
komen
Tiger_karen
.....
.......

Tiger_Karen

每一道都喜欢，山药我的最爱之一。

终于有人和俺分享写流程做法的辛苦感受了。

今天没分了，明天补上

花生

这位mm好，一个食才，交了这么多作业

Tiger_Karen

原帖由 astina 于 2008-8-11 21:16 发表


我给你个人选单子；

jogger
bibihui
komen
Tiger_karen
.....
.......

你你，你，，你小妮子一脸坏笑呢吧，地球人都知道我基本不会做中餐

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-11 21:16 发表


我给你个人选单子；

jogger
bibihui
komen
Tiger_karen
.....
.......

嘿嘿~~:si555" />
既然虎妞在单子上，那俺就不客气了~
反正她也说自己是赋闲在家滴女人嘛~正好让偶们再学习学习~

就是她鸟~~Tiger_karen！！！

astina

原帖由 LJ2008 于 2008-8-11 21:21 发表



嘿嘿~~:si555" />
既然虎妞在单子上，那俺就不客气了~
反正她也说自己是赋闲在家滴女人嘛~正好让偶们再学习学习~

就是她鸟~~Tiger_karen！！！

嘎嘎，食材呢？

cctang

mm很厉害~ 一次做了那么多山药菜~
那个红枣很有创意啊~

astina

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 21:21 发表


你你，你，，你小妮子一脸坏笑呢吧，地球人都知道我基本不会做中餐

谁说一定要中餐了，只要交作业，非洲餐也行

cctang

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 09:21 PM 发表


你你，你，，你小妮子一脸坏笑呢吧，地球人都知道我基本不会做中餐

这里很多火星人啊~

紫雪花

哇......做完沙发回头一看原来MM还有这么多的山药做法,偶对你的景仰如滔滔江水..........

Tiger_Karen

  MM你不能助纣为虐啊，，，，看在俺是新人的情况下，就绕行一下吧。。

那个，如果你铁了心让我丢银，，那就说说，啥食材吧

我头拱地也整出一盘子来

旋木

美眉做的菜真漂亮， 有用心哦， 赞

LJ2008

标题已经更新鸟~黄花菜滴说~

俺最不喜欢吃这个，但是别人都说营养价值高。所以看看有啥好做法没有。karen姐姐啊，根据你最近的表现，偶对你滴品味绝对信任~~

担子就压在你肩上了啊~偶也是新人啊~不一样光荣滴接过cc美眉的棒子吗？不要辜负阿丝老大和组织上的期望哦~

努力努力哈~

astina

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 21:24 发表
  MM你不能助纣为虐啊，，，，看在俺是新人的情况下，就绕行一下吧。。

那个，如果你铁了心让我丢银，，那就说说，啥食材吧

我头拱地也整出一盘子来

我看你是言若有憾，实则心喜之

astina

哈哈，黄花菜能做西餐吗？

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-11 21:31 发表

我看你是言若有憾，实则心喜之

鼓掌~正解~:si20

Tiger_Karen

原帖由 LJ2008 于 2008-8-11 21:31 发表
标题已经更新鸟~黄花菜滴说~

俺最不喜欢吃这个，但是别人都说营养价值高。所以看看有啥好做法没有。karen姐姐啊，根据你最近的表现，偶对你滴品味绝对信任~~

担子就压在你肩上了啊~偶也是新人啊~不一样光荣滴接 ...

敢问，那玩意儿能吃嘛？ 另外，如果能吃，上哪淘弄啊。。。。。。。。。苍天啊~

旋木

原帖由 astina 于 2008-8-11 21:33 发表
哈哈，黄花菜能做西餐吗？

不知道黄花菜做成沙拉是什么味道

Tiger_Karen

不对啊，我看了活动规则，食材指定要从上一个菜里选择，，，你这菜里有黄花菜嘛？？？？

astina

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 21:36 发表


敢问，那玩意儿能吃嘛？ 另外，如果能吃，上哪淘弄啊。。。。。。。。。苍天啊~

苍天吃宵夜去了，叫也白叫