[甜品烘焙] 【136mydream美食记】晒一下昨天做的五彩缤纷晶莹剔透漂亮好吃的鲜果果冻 [复制链接]

发表于 2012-1-1 02:30 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-12-31 22:32 发表
打开包装袋，里面有一大一小两包粉。
大的一包是果冻粉，我取了四分之一，倒进凉水大火煮开，然后转小火熬3分钟

关火后把小袋的果酸粉也倒了四分之一进去，搅拌一下。

我本来怕水太烫，把水果给烫熟了，就搁置了一下下，估计也就半分钟吧，结果就发现液体迅速在凝结，赶紧往模具里倒。结果还是晚了，最后锅底的还没来得及倒出就凝固了，竟然一扯就下来了，瞧瞧，跟张面膜似的

谢谢详细的分部图
是不是那个果酸粉一加进去 ,就导致成凝固的状态. 那下次等果冻粉凉一些在到进去. 这样就不会烫坏水果?

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binfen99

银靴族

发表于 2012-1-1 02:55 |显示全部楼层

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这个做的好漂亮

发表于 2012-1-1 08:25 |显示全部楼层

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原帖由 香草蝴蝶 于 2012-1-1 02:30 发表

谢谢详细的分部图
是不是那个果酸粉一加进去 ,就导致成凝固的状态. 那下次等果冻粉凉一些在到进去. 这样就不会烫坏水果?

恩，好主意，我觉得有道理，下次这样试试看

发表于 2012-1-1 08:27 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-1-1 02:55 发表
这个做的好漂亮

是啊，棱角分明的，出乎意料的漂亮剔透
其实根本没有技术含量，就是这种粉太好用了

带出去糊弄人肯定效果好

发表于 2012-1-1 08:28 |显示全部楼层

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原帖由 PISA 于 2012-1-1 00:28 发表
我们在COLES买果冻粉做过，比较稀稀的，还有一种香精的味道。。。回头就去试试这种超级果冻粉

这种吃起来很弹很q的，试过就知道了

发表于 2012-1-1 08:39 |显示全部楼层

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对了，还想补充一下，模具里面不能有水，要擦干，否则影响定型。橙子因为切的时候出水多，效果就不太好。估计橘子也不好弄，除非一整瓣

channel1016

发表于 2012-1-1 14:46 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-12-31 23:55 发表
channel1016 积分 +2 我家有两个一模一样的这个透明大碗呀~

是吗，我这个是今天新淘的，一块钱，不过不大啊，算个小碗吧。

那可能是样子一样，但是大小不一样吧，我家那个还是挺大的，俺找找照片发现木有单独照的很清楚的，勉强看看俺家这个大块头哈哈
请高手忽略俺做滴菜菜，直接看碗就好哈哈

酒杯后面那个装樱桃的大碗就是了，模糊了点

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迟到千年@

发表于 2012-1-1 15:12 |显示全部楼层

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真是不错！

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-1-1 15:45 |显示全部楼层

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(paopaobing(64))

mittag

发表于 2012-1-1 16:27 |显示全部楼层

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123大姐，大菜膏就是这个东西 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... d=409531&page=1

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龙人

木屐族

发表于 2012-1-1 18:35 |显示全部楼层

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漂亮

发表于 2012-1-1 18:41 |显示全部楼层

回复 channel1016 40# 帖子

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你的大碗和我的小碗确实很像呢
不过仔细看了一下还不完全一样

发表于 2012-1-1 18:48 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2012-1-1 16:27 发表
123大姐，大菜膏就是这个东西 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... d=409531&page=1

谢谢啊，学习了。头一次听说呢，看起来蛮简单，下次考虑试试。不过我怀疑需要加颜色我家孩子才会肯吃了
又给我起新名字了？

苍翠欲滴

草鞋族

发表于 2012-1-4 01:02 |显示全部楼层

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悉尼哪有卖这种超级果冻粉？有买到的TX上来报告一下。
先报告我昨天在auburn的通利没找到。

发表于 2012-1-4 08:24 |显示全部楼层

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原帖由 苍翠欲滴 于 2012-1-4 01:02 发表
悉尼哪有卖这种超级果冻粉？有买到的TX上来报告一下。
先报告我昨天在auburn的通利没找到。

我昨天在布里斯班另一家华人店高鲜也看到有卖了，和其他果冻粉摆在一起的

发表于 2012-1-4 08:25 |显示全部楼层

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我今天又打算用这个粉做东西了哦
试验一下新想法，不知道能不能成功

Candice妈

发表于 2012-1-5 20:29 |显示全部楼层

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看着真不错哪天去华人店也顺便找找看

发表于 2012-1-5 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-4 08:25 发表
我今天又打算用这个粉做东西了哦
试验一下新想法，不知道能不能成功

成功了耶
用草莓和猕猴桃做的琥珀草莓花

[ 本帖最后由 136mydream 于 2012-1-17 11:45 编辑 ]

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ruolinmo

皮靴族

发表于 2012-1-17 11:39 |显示全部楼层

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悉尼哪里有卖？同问

发表于 2012-1-17 11:47 |显示全部楼层

回复 ruolinmo 52# 帖子

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我觉得华人店应该都有，你去卖果冻粉那栏找找，不行问店员
仔细看一下这个粉也分不同口味的，我买这种是什果口味水晶的，纯透明
其他口味的可能会有些颜色，看你需求

160

发表于 2012-1-17 13:12 |显示全部楼层

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模型很好啊，出来的形状太漂亮了，而且又便宜。mm真好介绍。改天也去华人店找找。

listeners

发表于 2012-1-17 13:17 |显示全部楼层

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太漂亮了

发表于 2012-1-17 13:20 |显示全部楼层

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原帖由 160 于 2012-1-17 13:12 发表
模型很好啊，出来的形状太漂亮了，而且又便宜。mm真好介绍。改天也去华人店找找。

还说呢，中间那个最大只的我当时没看出来是什么东西，后来做了个不带水果的才恍然大悟，原来是只海马来的，我给人家摆趴下了

160

发表于 2012-1-17 17:27 |显示全部楼层

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原帖由 苍翠欲滴 于 2012-1-4 01:02 发表
悉尼哪有卖这种超级果冻粉？有买到的TX上来报告一下。
先报告我昨天在auburn的通利没找到。

mm，我今天在卡市的ok里面买了一包哦，货架上面还有很多。卖的3.60。

candygirl

皮靴族

发表于 2012-1-17 18:16 |显示全部楼层

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好漂亮哈，可爱的^~^

发表于 2012-1-17 18:20 |显示全部楼层

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原帖由 160 于 2012-1-17 17:27 发表

mm，我今天在卡市的ok里面买了一包哦，货架上面还有很多。卖的3.60。

比我买的便宜点呢

jade27