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[甜品烘焙] 好做好吃，超薄的：Swedish Pancake 之一 [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:43 |显示全部楼层

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我常做这种鸡蛋饼，周末的早餐，它和普通的pancake 的不同之处是超薄，松软，吃惯了这种蛋饼，就不喜欢一般的那种厚厚的了。
看成品：

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-1-4 01:13 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:46 |显示全部楼层

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放上喜欢的果酱，（草莓酱，杏酱）冰激凌，卷成卷，切开，吃

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陈氏钢琴行	+ 3	你太有才了

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:49 |显示全部楼层

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做法：
材料： 3人份
那个红勺很有用，1dl=100ml。 IKEA 能买。后面盛面浆也是用它，能很好控制每张饼的量。
我自己记忆材料的量就是3个人，3勺面，6勺奶，3个蛋； 4个人就是： 4，8，4；5个人就是： 5，10，5。好记吧？

普通面粉:300克
牛奶：600ml
鸡蛋：3个

黄油：一点点 5g

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-1-4 10:13 编辑 ]

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胡须康	+ 8	很实用！
mittag	+ 4	这个配方比例很有用哦

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:51 |显示全部楼层

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放面粉，鸡蛋，一半的牛奶，用打蛋器打至没疙瘩。

再放剩下一半牛奶，打匀

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-3-24 22:48 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:53 |显示全部楼层

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用直径20厘米的平底不粘锅，化些黄油，倒入小碗里备用

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-1-4 23:33 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:54 |显示全部楼层

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用小勺取一点黄油放锅上抹开

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钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:58 |显示全部楼层

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舀一红色勺deseliter 面浆，放锅内

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 00:59 |显示全部楼层

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等颜色变黄，翻面

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钻石靴族

发表于 2011-1-4 01:01 |显示全部楼层

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另一面煎10来秒就好了。出锅。就这样放油，摊开面浆，煎一面，翻面，重复操作就行了。能做个10多个

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-1-4 01:06 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 01:08 |显示全部楼层

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秀色可餐吧

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 01:16 |显示全部楼层

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喜欢卷什么提味都可以，我喜欢放点草莓酱或lingon berry(IKEA有卖），whipped cream 或icecream, 量多少自己掌握好了。卷起来吃，味道好极了。要减肥的TX 也可以吃的，大不了不放icecream，少少的草莓酱

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-1-4 01:20 编辑 ]