Domino 加盟请教

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有朋友准备想加盟Domino，不知道加盟费是多少,还有大概几年可能捞回成本。
我前来足迹请教在这方面有经验的人。
谢谢

ruanhui2k

我在DOMINO干. 也算一MANAGER吧,  可以告诉你,DOMINO基本上是透明的,可以清楚明白全澳洲200多家店的SALES.

基本上 在悉尼, 排名前20的店  纯收入 每周4000+到5000是没有任何问题的

这样的店  至少在70W以上.

同时,如果是全新加盟,只能去偏远的地区了, 毕竟DOMINO的协议比较完善,包括每家店周遍XX范围内不能有第二家等等

做DOMINO,还是比较推荐买成熟的店. 不建议全新加盟

hg195

楼上，太夸张了吧，你只见其一，不见其二，如果有这么多，那肯定是天价了，做manager看到的东西和做老板知道的东西还是差很多的，如果一个店一周2万以上控制的好才有10%的纯利，控制不好，就很难讲了

[ 本帖最后由 hg195 于 2011-7-25 15:19 编辑 ]

lili1772

2万以上控制的好才有10%的纯利?不知道你做没做过，3万的营业额4000+的利润很多吗？原材料最低做到23%点几的都有，因为一半以上是delivery.2万以上如果原材料不是30%以下只能说明你的管理太差了。正常的都是28-29%，人工30%不难吧，怎么可能只有10%！

[ 本帖最后由 lili1772 于 2011-7-25 16:45 编辑 ]

chiny

连锁PIZZA10%NET是偏少拉，除非老板啥都不干或者人工租金暴高～～ PIZZA是暴利行业， 15-20%NET肯定是有哒， 要看营业额和租金， 每一家店情况不一样～～

philguo

主要看营业额和经营模式，比如说维州营业额第一的店，走的是agressive marketing的路线，大概也就是10%，但是人家有5万+的营业额，正常经营模式下，如果你只有1万的营业额，当然没有10%了！如果达到了一定规模，15%+是可以达到的。维州最挣钱的一家店的利润是21.3%.

貔貅

进来学习一下  同样一家店不同人做也肯定不同的

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谢谢大家的分享。 学到东西了。

lee2267

2w的taking 。。4000+的纯利是相当不错的。。nandos 都没有这么高的。。。

ruanhui2k

看来熟悉DOMINO的还是不少

就拿我们店说吧.  每周的SALES  系统里是21K到23K之间  LABOR平均25%.

进货的话,超过80%的DRINK和VEG都自己找渠道.  同时也分区, 有的区PICK UP占大部分,这样的店当然纯利少一点,我们店至少有一半以上是DEL, 而且用COUPON的不多.....

同时, 我说的SALES, 系统里的是21K 到23K,  意思就是还有一部分不在系统里, 比如大ORDER. 基本上每天下午5点前,所有单笔超过50的ORDER (INTERNET ORDER)除外, 全都不进系统.. LZ懂了吧.

而仅仅按系统里的SALES算, 年利润也在200K以上.

只是目前的行情,DOMINO投资回本的时间比G/J长一点  (听说G.J 两到三年就回本了, 这样看来DOMINO要长一些, 但很稳定. 我看SALES CHART, 我们店反正每年生意都比上年好.. 当然, 原材料也一直在涨价, 比如CHEESE就从2年前的80多长到现在140了)

ruanhui2k

另外,我们店 (具体地址就不说了) 比较XX的一点是,我们做PIZZA,  CLASSIC才200g.. TOPPIN也绝对不厚道.. 但都是老员工 做出来的PIZZA还算漂亮, 原料很重要,当然还有LABOR,

hg195

。那我给楼上算算，给你算个大帐，一家两万的店，好店除外，正常的送占到30%，取70%，food会有28%左右，再低，你就丢了你的客人了。现在批萨行业竞争也是很激烈的， labor能控制在28%的都是很好的，去问你老板现在总公司规定工资是多少，交给公司13%,本地广告费4%，这就17%了，现在新规地7年装修一次，这也要摊在每年的费用上，1%的利润蒸发了，如果你们家的电脑系统没有买断，另外一个1%又蒸发了，所以一家两万的店。不要开在富人区的，有10%的利润，真的是控制的不错了

[ 本帖最后由 hg195 于 2011-7-26 02:13 编辑 ]

hg195

原帖由 ruanhui2k 于 2011-7-26 01:22 发表
看来熟悉DOMINO的还是不少

就拿我们店说吧.  每周的SALES  系统里是21K到23K之间 LABOR平均25%.

进货的话,超过80%的DRINK和VEG都自己找渠道.  同时也分区, 有的区PICK UP占大部分,这样的店当然纯利少一点,我们店 ...

请问这个25%加过milage吗？

ruanhui2k

原帖由 hg195 于 2011-7-26 02:16 发表


请问这个25%加过milage吗？

是平均25%, 不一定是25%,有时候22%.  我没必要说大话是吧 你说呢.
今年以来,DOMINO的工资涨得挺多的, 但我们没有涨,连MANAGER都还是18.15+3.5/HR

至于你说的MILAGE, 我们的DRIVER全是自己的车, 每个DEL 1.68,并且DRIVER都是给CASH.  
的确我不是老板,我不知道装修电脑这些费用,不过我们店已经开了6年了,我没有听我们老板说过装修的事.

还有,我们的DEL绝对在50%甚至更多,你说的PICK UP占到70%, 那的确利润压缩了不少,尤其每周还有个星期二.

我知道我们店的利润包括整个运做,是因为我现在正跟老板在谈,他打算去中国发展,想卖我49%的SHARE.

最后,我们店的TAKE,不是20K, 至少进系统的就不止20K, 加不进系统的,27到28K.

我们的LABOR, 原料以及DELIVERY的百分比,可能是跟你的差别所在.

说个小细节吧,比如做SUPEREM, 我们会少给HAM,多给BEEF(原因你清楚), 同时BACON RASH只给4到5片.我们的CLASSIC只做200g, 比规定的280g少很多，当然是这几年一点点减少的,客人也没有察觉(我知道很不厚道,但毕竟我不是老板).  这些很多细节和方方面面,使我们的FOOD COST压得比较低.

y12345678

怪不得dominos都也来越不好吃了

anz2010

顶ruanhui2k，介绍得很详细。不过饼的分量差了1/3还真不少，要是有较真的顾客老板就惨了

pandababy

qq企鹅一爆料，domino股价马上跌了

vike

学习了~顶啊

bt123123

up... thanks

ATO

我每年都觉察到量在减少，你放心，不是你们一家这么搞

philguo

我说的利润21.3%的店营业额远超2万！

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原帖由 ATO 于 2011-7-26 21:09 发表
我每年都觉察到量在减少，你放心，不是你们一家这么搞

ATO你不会去查吧？ (paopaobing(12))

ruanhui2k

反正回到原点，就是建议LZ， 如果要做DOMINO还是不错的 但最好是买现成的，别去开拓新大陆。

同时，DOMINO里面的道道很多，如果运气好，前OWNER告诉你一些呢，你可以少摸索许多。但总而言之还是有很多tricky的东西的。 如果要买DOMINO，培训是免不了的，费用也是要给的。 我朋友去年买的北区某DOMINO，他买之前直接去DOMINO打工，边打工边学，又不用给培训费还赚钱。学了一两年摸透了才买的。

我得到的东西只是从我的角度，同时毕竟我不是OWNER，我看到的也许还是比较片面，anyway,祝LZ好运！

philguo

原帖由 ruanhui2k 于 2011-7-26 16:33 发表



是平均25%, 不一定是25%,有时候22%.  我没必要说大话是吧 你说呢.
今年以来,DOMINO的工资涨得挺多的, 但我们没有涨,连MANAGER都还是18.15+3.5/HR

至于你说的MILAGE, 我们的DRIVER全是自己的车, 每个DEL 1.68,并 ...

supreme有ham吗？肉只有90g beef,30g racher和suassage吧！

ruanhui2k

原帖由 hg195 于 2011-7-26 02:09 发表
。那我给楼上算算，给你算个大帐，一家两万的店，好店除外，正常的送占到30%，取70%，food会有28%左右，再低，你就丢了你的客人了。现在批萨行业竞争也是很激烈的， labor能控制在28%的都是很好的，去问你老板现在总公司规定工资是多少，交 ...

您了解得其实比我还多.

不如换个角度算算.  给总公司的钱,广告,电脑,装修等等云云,这个百分比(也就是说几个点)是变不了的.但是它是基于总的SALES来算的. 如果系统里SALES低一点(就如我之前提到的),相应的这些费用,甚至税费也少了.


同时,因为我们店的一部分收入并不在系统上的,而总的FOOD COST是真实的,所以按道理来说表面上我们的FOOD COST的比例会比实际的高一些,但也不至于你说的28%, 今天周二刚好做STOCK,我算了,按系统里的SALES(也就是你能联网查到的SALES),大概25%左右,而实际上不到22%. 所以你在FOOD上还得研究研究, 当然不可一下子就这样,也得慢慢来,循序渐进地减.  至少这一项我们就差了6%了.

LABOR 28%以上绝对太高了, 不知你是怎么安排shift的?  也不知道你PAY RATE如何,  听说DOMINO的MANGER的工资到25/hr了是吧, 至少PARRAMATTA, ELIZABETH ST, STRATHFIELD(同一个老板)这三家店是这个RATE, 但我们不是,我们的RATE还是今年早些时候调的. 反正我们的LABOR在22%到24%之间.

至于DELIVER和PICK UP的比例这就没办法了,各个区域的先决条件决定的, 我还知道有些店虽然DELIVER多,但路不好走,TRAFFIC很重,一个DRIVER出去一趟大半个小时回不来,同时客人用COUPON的比例很高, 这样LABOR也高,FOOD COST也高了,这没办法. 我们店  周五晚上 in store + driver , 10个人足够了. 还是最忙的5-8这三个小时, 周五周六两天白天就3个人,1个做PIZZA, 2个DRIVER.  晚上9点后也是如此, 10点后就2个人了. 我们只有一个DRIVER做CLOSE.  (所以说这里, 员工个人素质也很重要,我们自认为还算是productive吧..)

所谓在商言商,无商不奸.  我只是实事求是的说出我们的方法而已,从一个角度说是我们的手段,从另一个角度说是我们坑人. 不过anyway了, 我们并没有不卫生,只是缺斤少量,而标准是DOMINO定的,不是fair trading.

各位吃DOMINO的TZ不要喷我，我也只是打工的,不过是了解得稍微多一点而已.

祝各位好运!

ruanhui2k

原帖由 philguo 于 2011-7-26 23:51 发表

supreme有ham吗？肉只有90g beef,30g racher和suassage吧！

我打错比方了,对不起,我只是虽然举个例子而已,意思是同样重量的TOPPIN,我们会少给贵的,多给便宜的.

30g的BACON RASH,我称过,8到10片得有吧 (不过也得看了,毕竟都是用剪刀自己剪),我们就4到5片.

hg195

其实我没有任何指责楼上的意思，只是怕误导他人，因为大家在domino看到的只是表面上的东西，比如说屏幕上的22%labor,这个里面老板的人工不算在里，milage 如果delivery多，又没有公司车会达到 3% 这样加上有28% 但楼主的店属于富人区肯定比其他店好做点。如果楼上在和老板谈，必须弄清纯利才能跟老板谈。

[ 本帖最后由 hg195 于 2011-7-27 00:22 编辑 ]

ruanhui2k

原帖由 hg195 于 2011-7-27 00:11 发表
其实我没有任何指责楼上的意思，因为大家在domino看到的只是表面上的东西，但楼主的店属于富人区肯定比其他店好做点。如果楼上在和老板谈，这也算谈判条件吧。我大概知道楼上是哪个店了。

那我们也算是同行了,我说了,如果你是OWNER,那你可以笑我班门弄斧了. 我的初衷只是建议LZ买成熟的店.

至于你说猜到我在哪家店,这一点都不奇怪,悉尼的华人DOMINO不是很多吧?  而且好几家互相还认识,不是还有个上了非诚么.

我不公布并不是见不得人啥的,只是毕竟不是我的店,我不能说公布就公布吧.

ruanhui2k

原帖由 hg195 于 2011-7-27 00:11 发表
其实我没有任何指责楼上的意思，只是怕误导他人，因为大家在domino看到的只是表面上的东西，比如说屏幕上的22%labor,这个里面老板的人工不算在里，milage 如果delivery多，又没有公司车会达到 3% 这样加上有28% 但楼主的店属于富人区肯定比其他店好做点。如果楼上在和老板谈，必须弄清纯利才能跟老板谈。

恩，没那么简单的. 现在除开管钱,店里一切大小事务我都管. 你说的这些也给了我另外一方面的启发 非常感谢你,我会注意的.

的确,屏幕上22%的LABOR, 但老板的没算进去,虽然他一周就20个小时,他说他上多了LABOR会太高.

DELIVER的油费补贴我没按这样算过,因为毕竟都是给的CASH

hg195

哈，他不是你朋友吧，我不是owner，只是在里面做，有所了解，感觉楼主很真诚，我短信你一些信息，所以希望你能和你老板谈个好价格，