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因为我也是第一次用种子播种(曾经插枝过，但因为种的季节不对，拨了)，许多同学从我这要了人参菜种或购买了人参菜种，但大家都是菜鸟，所以我特地在网上找了些怎么种植人参菜和资料，希望对想种人参菜的同学有帮助。
人参菜又名土人参，人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，它能够滋润和营养眼睛，保持五官清爽。长期食用人参菜，还能保持皮肤的光洁嫩滑。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。需要人参菜种子的同学可去积分交易版购买 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1（请不要发短信短信问我要了，货源已经不多，除非是老爸老妈或是光脚族,草鞋族和布鞋族可以免费送）。
人参菜的种苗可以用种子或插枝繁殖。一， 播种育苗：人参菜播种最好是春天晚期播种，播种前，将种子在阳光下晒1-2小时，以利发芽，然后拌以10倍以上泥沙土，均匀地播在苗床上。床土要求：土壤肥沃、疏松，团粒小，平整，温润。如土壤干燥，应先浇水，待水渗透后再播种。上面盖一层细干粪、土皮灰或细泥沙，最后覆盖塑料薄膜或上盖一层稻草（我朋友是直接撒在土里，没有覆盖任何东西，但土必须团粒小），以保持床土湿润，促进发芽，播种后，约10天左右即可出苗，此时应揭除塑料薄膜。因幼苗纤小细弱，应搭盖遮阴物，以防日光照射或大雨冲淋。当苗株长至10厘米时，即可进行移栽。（注意一定要在疏松，团粒小，平整的土里播种，我曾经试过同时播种同一种菜种，一些直接播在地里，一些播在花盘里，花盘里的土是从BUNNINGS买来的土，结果直接播在地里一棵芽也没有冒，撒在花盘里的菜种全出苗了）
二， 插枝繁殖：长度不限，插枝后，有计划地进行浇水，保持土壤湿润，但不能渍水，宁干勿涝。在苗期和开花期各施1次人粪尿水。如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促进芽叶萌发，提高产量；如作药材用栽培，宜少施肥水，以增强药效和质量。茎可以留过冬，第二年会冒 新芽。
三， 采收： 人参菜要及时收采，一般株高20厘米开始采收,高温季节6—8天，低温季节10—15天采收1次,可常年采收。人参菜侧枝发生力强, 采收时应尽量采摘到基部, 以免侧枝发生多而小, 影响商品质量和产量, 同时注意及时摘除花序,以利于茎叶生长，留种人参菜定植后若不摘除花序,50天左右其蒴果便成熟,定植后75天左右其种子产量达最高峰，蒴果成熟时易弹裂,应随熟随收，人参菜种子产量较低,一般每亩为7—20公斤。
四， 食用方法：人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。
（一）人参菜根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
（二）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。
（三）姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。
（四） 人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。
（五）凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。
[ 本帖最后由 wning 于 2011-9-5 21:28 编辑 ] |
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误人子弟两三年（之四） (2008-3-17) astina 
发表于 2011-9-4 17:16
，害得我至今还不知道人参菜是啥味道
