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wusthof classic ikon 8‘ chef knife 先上几张图片 [复制链接]

iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:02 |显示全部楼层

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一直很喜欢wusthof 德国三叉的 classic ikon 的西式主厨刀
ebay上淘了一把
先上点照片...

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iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:06 |显示全部楼层

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可能是一个套装里分开卖的，没有单独包装，即使有单独包装的也是透明薄塑料片的那种，拆开基本上就得扔了那种，这点不如小鬼子的刀，基本上都有纸盒包装，而纸盒做得质感还都不错，更环保更质朴一点

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iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:16 |显示全部楼层

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terry11

银靴族

发表于 2012-4-10 12:16 |显示全部楼层

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Bucuo

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发表于 2012-4-10 12:18 |显示全部楼层

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最大的优点bolster不像传统西式厨刀一直到底，这种设计很方便磨刀，看起来也更精神一点

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巫拉拉

皮靴族

发表于 2012-4-10 12:18 |显示全部楼层

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发ebay 的地址看看阿

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发表于 2012-4-10 12:22 |显示全部楼层

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另一个吸引人的地方，作为三叉的高端系列，ikon的刀把形状三维立体的，截面是椭圆形，不像传统老式的那种“平板”

握着手里很舒服...

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iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:26 |显示全部楼层

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原帖由 巫拉拉 于 2012-4-10 11:18 发表
发ebay 的地址看看阿

ebay 搜索 wusthof ikon 就行了，有些美国卖家卖得挺便宜的，不着急的话拍卖出个相对低价，总有捡漏的时候...

如果是像格林那种黒木控，搜索 wusthof blackwood

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iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:30 |显示全部楼层

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把手上三颗铆钉，前后bolster，整个刀是由一块钢材加工出来的结实抗造，刀把上的黑色材料和钢材接缝处理细节上得很不错，这种复杂形状可能需要手工制作

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发表于 2012-4-10 12:34 |显示全部楼层

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后bolster上的三叉标记

据说三叉目前还是德国本土制造，不像双人世界各地都有生产，不太搞得懂到底是哪里造的，不过我对哪里造的不太感冒，只对品质和细节有要求

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-4-10 12:36 |显示全部楼层

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楼主不烧工具改烧刀了？

iamwhoami

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发表于 2012-4-10 12:45 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2012-4-10 11:36 发表
楼主不烧工具改烧刀了？

刀也是工具的一种啊

工具最近也弄了AEG的气钉枪和静音气泵，都是不错的东西，不过最近太忙没时间上图...

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Ricky129

铜靴族

发表于 2012-4-10 12:52 |显示全部楼层

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工具，刀具，楼主都喜欢。

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印度洋	+ 4	你太有才了

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发表于 2012-4-10 13:17 |显示全部楼层

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实验一下切A4复印纸，切得也如同日本刀那样丝般滑顺，绝不拖泥带水，只是这德国刀硬度没有日本刀高，开刃角度没日本刀那么小，切东西的时候会有所不同...

不过这个即是缺点又是优点

缺点是没日本刀切肉如同切豆腐那么快....其实绝大部分场合下已经足够快了

优点是可以粗用，胜任除了拍蒜，砍椰子，砍海螺壳以外几乎所有的工作

好维护，平时使用前在磨刀棒上荡两下就ok，用个半年一年以后真需要磨的时候用磨刀器就可以，不像日本刀，得用油石

对我来说手感平衡更好，我可能更适应重一点的手柄粗一点的