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[NSW] 来来来，跟我吃把专业刺身【更新】 [复制链接]

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 16:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 zbpaul 于 2017-8-14 06:44 编辑

很多鱼都可以直接吃刺身的。。。鱼坛里各种刺身秀让人垂涎欲滴。。。

作为一个吃货，怎么吃更专（Zhuang)业(Bi)呢？

一般不就是钓回来，片出，直接吃嘛？！

NO, NO, NO

来来来，跟LZ一起吃一把专业刺身

首先片出来。。哎，LZ是个吃货，可惜不大会片，急需专业指导！
（此处更新一下，楼主所片的鱼是新鲜刚从海钓的，是Black Drummer，国人俗称黑毛，鬼子俗称Pig,此鱼30公分<Size<40公分之间的是肉质最美的。但很难片(这真不是刀的问题）。

详情参考：《昨天早上惊险+娱乐的一幕》

然后，最关键的是：

把它用保鲜膜封起来！对，严严实实封起来！

然后，这可是不传之秘！把碟子放进冰箱冷冻箱内，10~15分钟，可别太长时间冻成一坨，那就歇菜了。

然后，到点，开吃！

用保鲜膜冻的目的是让鱼肉中的水分被吸出来。。。。肉质更嫩，更脆。

好了，加分吧。

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蚝	+ 3	你太有才了
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我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

nba2007

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发表于 2017-8-13 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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天内，我被惊呆了

nba2007

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发表于 2017-8-13 16:07 来自手机 |显示全部楼层

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你确定这不是用来水煮鱼的？

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 16:27 |显示全部楼层

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nba2007 发表于 2017-8-13 15:07
你确定这不是用来水煮鱼的？

片的技术实在太差(paopaobing(58))

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

anquandiyi

银靴族

发表于 2017-8-13 16:35 |显示全部楼层

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如果只看图，感觉下一步是要放料酒什么的来腌一下

dickson

银靴族

发表于 2017-8-13 16:40 |显示全部楼层

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天啊,我被惊呆了, 这是专业刺身

slau1

白金靴族

发表于 2017-8-13 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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抬頭一看。還好不是美食版。

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 17:01 |显示全部楼层

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dickson 发表于 2017-8-13 15:40
天啊,我被惊呆了, 这是专业刺身

这不是鱼版嘛

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

dlcat

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发表于 2017-8-13 19:38 |显示全部楼层

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这鱼片的没话说，是拿锯齿刀切的？

蚝

圣靴族

发表于 2017-8-13 19:38 |显示全部楼层

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这是欺负鱼板没人啊

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 19:55 |显示全部楼层

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dlcat 发表于 2017-8-13 18:38
这鱼片的没话说，是拿锯齿刀切的？

真是很锋利的刀

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-8-13 20:00 |显示全部楼层

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还要一开三吗？

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:00 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2017-8-13 18:38
这是欺负鱼板没人啊

你要么也加入鱼版，钓鱼去？

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
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zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:05 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2017-8-13 19:00
还要一开三吗？

也可以

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kawara

水晶靴族

发表于 2017-8-13 20:09 |显示全部楼层

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把鱼片冻起来，吃起来更脆。这个想法不错

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-8-13 20:30 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2017-8-13 18:38
这是欺负鱼板没人啊

这如果搁吃货版早给踹出来了

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:36 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-8-13 19:30
这如果搁吃货版早给踹出来了

所以发在鱼版啊。。。

鱼版追求的是狂野，粗犷；

小家碧玉不适合的

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我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
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zhongbingo

金靴族

发表于 2017-8-13 20:42 |显示全部楼层

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哈哈

幻鱼

铜靴族

发表于 2017-8-13 23:33 来自手机 |显示全部楼层

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楼主这是手撕鱼片吧

liuweiqw

铜靴族

发表于 2017-8-13 23:53 |显示全部楼层

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专业刺身

sky646

皮靴族

发表于 2017-8-14 00:00 |显示全部楼层

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哈哈

tina50

版主

发表于 2017-8-14 00:04 |显示全部楼层

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看着标题，果断进来，看到鱼片，我不厚道的笑了。

Tasha

铜靴族

发表于 2017-8-14 00:04 |显示全部楼层

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这刀功

ozkids2011

金靴族

发表于 2017-8-14 00:05 来自手机 |显示全部楼层

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这个。。这个。。貌似会被吃货们bs的

楼主，亮出你的红三刀！

bl_helen

银靴族

发表于 2017-8-14 00:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 bl_helen 于 2017-8-13 23:18 编辑

这刀工，啥鱼都糟蹋了，楼主还是整条裹上保鲜膜冻十分钟，然后直接给我自己啃吧

Mercia

银靴族

发表于 2017-8-14 00:25 |显示全部楼层

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这鱼片我下不去嘴，还是做粥吧

wayns777

皮靴族

发表于 2017-8-14 00:48 |显示全部楼层

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大师们拿斧头片，估计比这个好点。。

ika

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发表于 2017-8-14 01:30 |显示全部楼层

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主要是刀不行

寧靜默

皮靴族

发表于 2017-8-14 01:46 来自手机 |显示全部楼层

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进来看专业刺身，又默默地退出......

honeywang

皮靴族

发表于 2017-8-14 09:11 来自手机 |显示全部楼层

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只能怪本版只能上传低像素照片。不是楼主的错

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