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[面食面点] 周末的面食 - 韭菜盒子和木须肉包子 [复制链接]

发表于 2024-8-18 15:44 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 viviancn 于 2024-8-18 14:46 编辑

韭菜盒子的馅不喜欢加粉丝,就是纯粹的韭菜和鸡蛋。


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胡须康 + 14 你太有才了
lzm + 3 你太有才了

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发表于 2024-8-18 15:46 来自手机 |显示全部楼层
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以前木须肉都是拿来做一道菜,突发奇想拿来做馅,拿剪刀剪碎点就行了。还挺好吃。




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9112001 + 5 你太有才了
onlysesia + 5 你太有才了

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发表于 2024-8-18 17:06 |显示全部楼层
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香喷喷~




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2016年度奖章获得者

发表于 2024-8-18 17:20 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2024-8-18 14:46
以前木须肉都是拿来做一道菜,突发奇想拿来做馅,拿剪刀剪碎点就行了。还挺好吃。

面发的也好!

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过好每一天。。。

发表于 2024-8-18 17:26 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2024-8-18 14:46
以前木须肉都是拿来做一道菜,突发奇想拿来做馅,拿剪刀剪碎点就行了。还挺好吃。

好吃的

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2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-8-18 18:23 |显示全部楼层
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看包子皮就知道手艺高超

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发表于 2024-8-18 19:16 来自手机 |显示全部楼层
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onlysesia 发表于 2024-8-18 17:23
看包子皮就知道手艺高超

高超算不上,混一餐而已:)

发表于 2024-8-18 19:46 来自手机 |显示全部楼层
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真好看,巧手啊。我也是,包馅不喜欢放粉丝。你的馅饼皮是烫面吗?

发表于 2024-8-18 20:04 来自手机 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2024-8-18 18:46
真好看,巧手啊。我也是,包馅不喜欢放粉丝。你的馅饼皮是烫面吗?

谢谢。不是烫面,就是面粉+冷水,冷水是面粉的60%。

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发表于 2024-8-18 20:12 |显示全部楼层
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赞!

发表于 2024-8-18 20:19 来自手机 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2024-8-18 19:04
谢谢。不是烫面,就是面粉+冷水,冷水是面粉的60%。

谢谢、我用冷水做过面皮、熟后感觉有些硬。哪天再试试:)
The cat is my boy
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发表于 2024-8-18 20:29 |显示全部楼层
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同样不喜欢加粉丝

发表于 2024-8-19 12:21 来自手机 |显示全部楼层
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包的真好看:)
我们那传统韭菜盒子就是没有粉丝的:)

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发表于 2024-8-19 12:45 |显示全部楼层
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真棒!

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发表于 2024-8-19 19:39 |显示全部楼层
此文章由 秋叶飘 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 秋叶飘 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好吃~~看着就好吃。

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发表于 2024-8-20 16:59 来自手机 |显示全部楼层
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真正正宗的韭菜盒子是不放一滴油干烙的,只是百分之99的人不知道这点
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发表于 2024-8-20 17:24 |显示全部楼层
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做包子的面团醒发一次还是两次?

发表于 2024-8-20 19:37 来自手机 |显示全部楼层
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董建奎 发表于 2024-8-20 16:24
做包子的面团醒发一次还是两次?

两次

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-8-24 20:04 |显示全部楼层
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没想到你还有这手艺
韭菜盒子的小花边是我见过最精致的
包子的嘟嘟嘴也好可爱啊

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发表于 2024-8-24 23:20 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2024-8-24 19:04
没想到你还有这手艺
韭菜盒子的小花边是我见过最精致的
包子的嘟嘟嘴也好可爱啊 ...

谢谢夸奖:)

最近在看Ultra-Processed People这本书,觉得要健康饮食还是要在家自己做。速冻食品多数都是超加工食品

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-8-24 23:55 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2024-8-24 22:20
谢谢夸奖:)

最近在看Ultra-Processed People这本书,觉得要健康饮食还是要在家自己做。速冻食品多数都 ...

我记得这本,为什么我们吃那些不是食物的东西却停不下来
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2024-8-26 11:44 |显示全部楼层
此文章由 flowerhuang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerhuang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
特别喜欢韭菜盒子,谢谢分享,周末做起来 。

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