澳洲这边哪有卖动物奶油的蛋糕？

bronteluck2014

结论呢，到底哪能买到？风月堂的是什么奶油？

aulaoda

xinjiegu

bronteluck2014 发表于 2017-12-6 10:50
结论呢，到底哪能买到？风月堂的是什么奶油？

我个人觉得是鲜奶油耶

Cream宝宝

自己买whipping cream加一点草莓酱打发奶油吃起来像冰淇淋一样……会做蛋糕以后再也不想吃外面的蛋糕了…但是动物奶油真的很快会化，要放冰箱。外面卖的裱花造型立体的肯定是植物奶油啦……

manitoba

以前在西餐做过西点的，华人店不知道，但是大多数西餐馆都用的新鲜cream打发的奶油，裱花如果想固定加点吉利丁就可以了。

cherrieshowshow

所以说Woolworth Coles 卖的都是新鲜奶油即动物奶油的蛋糕？冰箱里的那种。

shyin

Woolworth 蛋糕实在太甜了，好像直接吃糖，打算自己做了

多味花生

cherrieshowshow 发表于 2017-12-7 20:34
所以说Woolworth Coles 卖的都是新鲜奶油即动物奶油的蛋糕？冰箱里的那种。

不是的，
成分都很透明，完全可以看
动物奶油就是whipping cream呗，植物奶油就是植物油，或者很多店都是两种混合，只要正规的店都应该明确标出来
老外的一般都是奶油霜或者icing，成分以黄油为主，也是可以看出来的
其他不敢说，包店我自己问过，就是植物奶油
现在很多私房蛋糕反而都是用鲜奶油的多

cherrieshowshow

多味花生 发表于 2017-12-15 19:40
不是的，
成分都很透明，完全可以看
动物奶油就是whipping cream呗，植物奶油就是植物油，或者很多店都是 ...

Wws 冰箱那边卖的写着fresh cream 的 难道不是动物奶油吗？

多味花生

cherrieshowshow 发表于 2017-12-15 20:10
Wws 冰箱那边卖的写着fresh cream 的 难道不是动物奶油吗？

冰箱里面瓶装奶油是的，我是说窝窝丝卖的蛋糕上面的奶油不是

Cattailpudding

英文叫什么？

songlijingchina

cheesecake shop的 是动物奶油， 因为我打过工，所以我知道~~~
包店的是植物， 植物的定性好，而且不吸异味（在冰箱里放几天，没异味）

sarafruit

酒店的餐厅里做的蛋糕都是动物奶油或者Butter Cream，还真没见到植物的

aummm

墨尔本现在有哪家蛋糕店可以买到动物奶油蛋糕呢？区分动物奶油和植物奶油其实很简单，就是看常温下放置一会儿，奶油会不会软化，如果不会软化裱花还是能挺立的就是植物奶油啦。这边成分里标注是fresh cream的是动物奶油吗？还是必须标注whipping cream才是啊。