请问上海的糟卤是干嘛用的（36楼上传偶的糟鸡肫凤爪成品，嘎嘎）

小茉莉

我怕油炸吃多了宝宝胎毒重

做完月子就做：）

花生

原帖由 美讶 于 2007-12-11 17:46 发表
哇， 好好吃的样子！！！

我可喜欢吃带鱼了， 可是我妈总不让我吃！

为什么呢

美讶

说是胆固醇高， 跟鱿鱼1个意思。

芥末夏天

买好材料了，这就去准备！

nancynini

看到流口水为止~~~
哪位仁兄能把“阿朱的方子”再重复一下么，找了半天没看到。
想吃的要命~~~(paopaobing(19))

patrickzhu

原帖由 nancynini 于 2009-2-6 15:54 发表
看到流口水为止~~~
哪位仁兄能把“阿朱的方子”再重复一下么，找了半天没看到。
想吃的要命~~~(paopaobing(19))

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=79027
看29楼

dreambegger

糟鸡和糟肉，从小吃到大的美味。

spicypig

糟的东西的确好吃，现在我都往里面加小青椒，泡一晚上，味道更足了

nancynini

原帖由 patrickzhu 于 2009-2-6 18:58 发表

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=79027
看29楼

谢谢阿朱~~
今天就去准备材料~~
再准备大吃一顿~~~(paopaobing(68))

duoduo妈

我昨天糟了猪舌头也很好吃。

patrickzhu

原帖由 duoduo妈 于 2009-2-8 23:12 发表
我昨天糟了猪舌头也很好吃。

天热的时候，吃糟醉食品最好了。

grace

原帖由 spicypig 于 2007-12-8 13:59 发表
看见很多筒子都用糟卤做菜，这个糟卤具体是干嘛用的呢？可以做哪些菜呢，味道是什么样的呢，因为从来没有用过，谢谢大家。

对了，烧腊店里那种鸡爪也是用糟卤做的吗？我看patrickzhu 做的那种糟卤凤爪就很像啊。
...

怎麽找不到方字,请给个链接,谢谢啊

nancynini

原帖由 patrickzhu 于 2009-2-8 23:20 发表

天热的时候，吃糟醉食品最好了。

当真好吃~~做法也超方便~~
昨天按照阿朱的方子做了鸡爪和鸡肫，晚上上桌的时候小妹和老公狂吃一阵，
尤其是老公这个平常不太爱吃此类食品的人也使劲地撕扯着小鸡爪~~哈哈，爽~~~(paopaobing(3))

[ 本帖最后由 nancynini 于 2009-2-9 09:34 编辑 ]

童心的魔镜

辣猪MM研究的正是我前段时间琢磨的意见事情。
刚开始用糟卤，搞错了，以为是要用糟卤煮东西呢。后来才仔细看了说明。。。
我也喜欢弄糟卤凤爪，后来也是喜欢加上辣椒，我用那种小小的朝天椒和糟卤一起泡着，看电视的时候吃。。。

多吃凤爪，美容的呢。。。不过糟卤有点容易上火，大家有这个察觉吗？还是我们一下子吃得太多了？

spicypig

呵呵，会不会前几天有点干燥？或者就是你们辣椒加太多了 你的朝天椒是买的吗，干的还是新鲜的？

我也是超喜欢糟凤爪，带着点白酒的味道，好吃上瘾啊

你们家2个宝宝会不会也抢着吃？

MrsLiang

May I know how many bottles for 1KG chickenfeet?

I got 1 bottle only, can only cover half of the chickenfeet only...just wondering if I got it wrong...

patrickzhu

原帖由 MrsLiang 于 2009-2-9 16:23 发表
May I know how many bottles for 1KG chickenfeet?

I got 1 bottle only, can only cover half of the chickenfeet only...just wondering if I got it wrong...

1KG的脚爪一瓶糟卤就够了。
最好能够用深一些的容器全部浸没脚爪。

MrsLiang

Thx! have to find another container...(paopaobing(32))

童心的魔镜

原帖由 spicypig 于 2009-2-9 14:40 发表
呵呵，会不会前几天有点干燥？或者就是你们辣椒加太多了 你的朝天椒是买的吗，干的还是新鲜的？

我也是超喜欢糟凤爪，带着点白酒的味道，好吃上瘾啊

你们家2个宝宝会不会也抢着吃？

看来上火是个别现象。
朝天椒我在华人店买的那种瓶装的，小小的，青色的。就是有点泡椒的感觉。
我特怀念在国内吃过的泡角凤爪，比较辣阿，想起来就口水嘀嗒。
我好像是把糟卤凤爪和泡椒凤爪合二为一了

这个小吃 少儿不宜呢 太辣了，就算不放辣椒，他们也还没尝试自己啃凤爪，最多在嘴里舔砸一下