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[地方特色] 非正宗山寨版手抓饭 [复制链接]

尹小雅

版主

发表于 2015-3-16 19:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由尹小雅于 2015-3-16 20:47 编辑

为毛说非正宗，因为我既不是新疆人也没有在新疆吃过手抓饭，只能尽量拷贝人家正宗的方子，做下来感觉味道还不错拿上来分享~

材料很简单

羊肉，wws正好羊腿肉特价，1kg羊腿肉买回来尽量把肉剔下来，瘦肉和肥肉分开

洋葱一个

胡萝卜 3根

米 2杯

葡萄干适量

孜然盐糖适量

so easy

做法，先把米淘干净然后用水泡半个小时，洋葱和胡萝卜切丝，胡萝卜一定要多不多不好吃，羊肉切块

1.热锅下肥肉

2.等油烧出来了，肥肉开始有点焦边香气都出来的时候加洋葱

3.等洋葱炒到透明了，加羊肉，炒到羊肉变色，大概5分钟左右

4.把羊肉洋葱盛出来，锅里加少许油放胡萝卜丝，炒到软熟

5.胡萝卜炒软以后，铸铁锅扫一层油，铺进去

6.再把刚才的羊肉继续倒回锅里炒一炒，加盐和糖，倒到胡萝卜上面

7.米倒上去，加热水，水千万不要加太多，如果米泡过了2杯米滤干以后加一杯热水就够了，洒点葡萄干

8.加盖子，大火煮滚，小火大概20分钟就搞定了，开盖加点孜然拌匀就可以了

TIPS：

1.水一定要加的少，加多就成羊肉泡饭了。。

2.在饭没有煮熟以前不要翻动，翻动就会粘锅，而且会粘的惨不忍睹，千万不要翻动了再盖盖子煮，会刷锅刷到崩溃的

3.按部就班，肯定好吃

4.用筷子吃

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superloop每月减10刀

lxk

金靴族

发表于 2015-3-16 19:46 |显示全部楼层

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重点是tips

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-3-16 19:47 |显示全部楼层

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看上去很正宗

Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-3-16 19:59 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2015-3-16 20:46 |显示全部楼层

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u66

银靴族

发表于 2015-3-16 20:49 |显示全部楼层

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好吃。

oonie

钻石靴族

发表于 2015-3-16 23:12 |显示全部楼层

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好吃

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-16 23:31 |显示全部楼层

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看着就很香，很美味

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aniuniu

皮靴族

发表于 2015-3-16 23:44 |显示全部楼层

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很诱人

tictictac

布鞋族

发表于 2015-3-17 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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tips搞笑

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-3-17 01:58 |显示全部楼层

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lvchali

草鞋族

发表于 2015-3-17 04:26 |显示全部楼层

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很棒

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-3-17 07:43 |显示全部楼层

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本帖最后由喜欢苹果于 2015-3-17 08:46 编辑

楼主错了，手抓饭要改成
4。洗手
5。下爪

最近研究菜饭，这个真不错，回家做去，不过我打算用高压锅，估计要把菜放到饭上面，让羊肉的汁水流到饭里。

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ruogan

皮靴族

发表于 2015-3-17 08:25 来自手机 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2015-3-17 01:58

你的经典图片啊，哈哈哈哈

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mei68

草鞋族

发表于 2015-3-17 11:06 来自手机 |显示全部楼层

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新疆风味的，好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-3-17 13:06 |显示全部楼层

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ruogan 发表于 2015-3-17 09:25
你的经典图片啊，哈哈哈哈

老眼昏花，老年痴呆，老东东了！图个省事，斗个闷子，起个腻。O(∩_∩)O哈哈哈~

老老实实做人，老老实实做事。

piaoxiang

皮靴族

发表于 2015-3-17 13:11 |显示全部楼层

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landwhelen

银靴族

发表于 2015-3-17 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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这个饭看着就好吃。简单好做。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-3-17 21:43 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是手抓吗

Clark

银靴族

发表于 2015-3-17 21:45 |显示全部楼层

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非常诱人

花生

钻石靴族

发表于 2015-3-17 21:47 |显示全部楼层

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如果用电饭锅煮，是不是先放米，再放饭？

qingxuande

皮靴族

发表于 2015-3-18 09:32 来自手机 |显示全部楼层

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看着卖相不错哦

emily-dd

金靴族

发表于 2023-11-14 21:30 |显示全部楼层

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