当波兰撞上韩国是什么味道

hgaox

德国酸菜sauerkraut驰名天下 德国烤猪肘的标配 作为邻居的波兰也是sauerkraut生产大国

韩国泡菜kimchi也是驰名天下 风味独特

当擅长生产sauerkraut的波兰人制作的韩国泡菜 是什么味道？

Wicked Kimchi

https://www.coles.com.au/product/wicked-kimchi-460g-5311187

harbridge

盲猜酸味

hgaox

harbridge 发表于 2024-3-25 18:35
盲猜酸味

今晚菜比较多 为了复活节的度假 努力消灭中

还没有品尝

hoho

胡须康

华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

kk1oo

胡须康 发表于 2024-3-27 15:00
华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。

anquandiyi

胡须康 发表于 2024-3-27 15:00
华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

如果是韩国泡菜的话可以去Costco看看，印象中不到10刀/1.2kg

Aquarius

德国酸菜太酸，不能吃多，喜欢韩国泡菜。

静好如初

结论是啥呢？

胡须康

kk1oo 发表于 2024-4-10 22:32
为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。 ...

400g 8刀也么差很多而且woolies的我觉得不是太好吃

请问下线上平台是什么

hgaox

静好如初 发表于 2024-4-10 23:26
结论是啥呢？

还没有开罐呢品尝呢

kk1oo

胡须康 发表于 2024-4-11 08:53
400g 8刀也么差很多而且woolies的我觉得不是太好吃

请问下线上平台是什么

UMALL, 熊猫优鲜，类似的。

hgaox

开罐品尝了 不如韩国的好吃

太酸了 吃不出来发酵的味道

woodywup

kk1oo 发表于 2024-4-10 22:32
为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。 ...

那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

hgaox

woodywup 发表于 2024-4-14 11:09
那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

墨村有几家韩国自助餐

里面的冷面很好吃

同时里面的泡菜多种多样

白菜 白萝卜（红白两种） 黄豆芽 蒜薹 可能四番薯叶（地瓜叶） 泡蒜（不是糖蒜）种类繁多

但是没有最好吃的桔梗泡菜 太贵了吧

kk1oo

woodywup 发表于 2024-4-14 11:09
那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

新鲜的话，自己做好了。 大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， Gochugaru（韩式辣椒酱）， Scallions

白菜先用盐腌挤压沥干水，配料一混搅拌均匀，装罐丢常温下就可以了，第二天就可以吃，然后放冰箱。

Gochugaru woolies有卖，韩超也有。

周末没事的话，按网上的精准配做次就行了，剩下的按自己口味调呗。

想要鲜就多加糖，想要味就多加盐，想要辣就多加Gochugaru，想要发酵味就多放两天。

跟腊八蒜一样，完全没技术含量的东西，很忙的话按口味去店里买算了。

hgaox

kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。 大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

里面要加韭菜吧

韩国泡菜加鱼露吗？

韩国辣椒碎 不可少吧 与其他辣椒碎flake 不一样韩国的辣椒红素更多 含水量更大

hgaox

kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。 大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

韩国泡菜kimchi一定是大白菜 （黄芽菜）不是包菜 卷心菜 高丽菜 洋白菜

kk1oo

hgaox 发表于 2024-4-14 22:20
韩国泡菜kimchi一定是大白菜 （黄芽菜）不是包菜 卷心菜 高丽菜 洋白菜

想吃大白菜就放大白菜，想吃辣椒碎就加辣椒碎呗，不要鱼露就不加，有个密封罐子盒子就行了。

反正基本都是家里必备的材料，干嘛不自己试试看再来评价？

你肯定会发现自己调的才是最好吃的。

woodywup

kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。 大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

韩国泡菜就算了，不值得花心思

我们家有泡菜坛子，
做四川跳水泡菜才是新鲜好吃

hgaox

kk1oo 发表于 2024-4-14 22:30
想吃大白菜就放大白菜，想吃辣椒碎就加辣椒碎呗，不要鱼露就不加，有个密封罐子盒子就行了。

反正基本都 ...

感谢分享

vin

哈哈

Williamso

yum