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[NSW] 分享QUAY RESTAURANT,SYDNEY的经验----捧个分场啦～ [复制链接]

发表于 2014-9-16 11:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 llkk 于 2014-9-16 16:11 编辑

QUAY对我们来说，有点远。

这次为了庆祝爸爸妈妈生日，早早决定一定要尝试一次。通过线上订位，我们一共给了两个日子，结果是第二个日期中选。

因为带小朋友，所以我们选了周日午餐。

订位：
请阅读：http://www.quay.com.au/page/reservations.html
预订6个月前开始，可以通过电话或在这个网站上订位。
虽然QUAY不像肥鸭、THE FRENCH LAUNDRY那么难订，但也请务必多准备几个日期备选。
需要提供信用卡号码以及有效期作担保，实际刷卡进餐当日进行。
预定成功后，一周前会有餐厅职员致电给你再次确认。
取消政策在高级餐厅里算非常宽容，仅24小时而已。但会有迟取消费用。务必留意！

儿童政策：
网站上说婴儿车最好不要推进餐厅，前台会代为保管。实际上当天我们看到有婴儿车直接推到桌边，可见还是很灵活。
也看到有爸妈带着小婴儿在餐厅边缘或楼梯上玩耍的，无人干涉。
我女儿四岁，很乖地吃完了自己的餐点，还分享了我们的甜食。全程快四个小时，在后半段坐不住了，开始时不时从座位上溜下来，跑去爸妈或老公那边。但没有弄出大动静。来往的餐厅职员都持以善意微笑，并提出要不要先给小淑女上甜点：-）

菜单和价格：
菜单：http://www.quay.com.au/page/menus.html
TASTING MENU： 225元一个人，两位男士选择了PARING CLASSIC WINES，每人95元。
小朋友菜单： PAN ROASTED FISH OR BEEF WITH MASHED POTATO AND SALAD，冰淇淋，两道一共50元。当天上的是SNAPPER。小朋友的苹果汁（CLOUDY APPLE JUICE）6元
信用卡SURCHARGE：1.5%
小费：看着给吧

服务实在没话说，殷勤、周到、友善，让人如沐春风，而且每位职员都对QUAY的菜品知之甚详。

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君子有所为有所不为

llkk

皮靴族

发表于 2014-9-16 11:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 llkk 于 2014-9-16 12:54 编辑

因为提前告知是庆生，所以安排正对着歌剧院的位置。

预订时我问可以不可以在甜食上插蜡烛，或者在盘子上写HAPPY BIRTHDAY，预订组说餐厅规定不可以。但是他们有送巧克力给爸妈，感谢QUAY的有心！

餐厅是自然光，坐下来吃饭很舒服，但拍照就没有那么美了。

我是IPHONE拍的，而且是无闪光模式。

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君子有所为有所不为

llkk

皮靴族

发表于 2014-9-16 11:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 llkk 于 2014-9-16 13:20 编辑

菜单
赞下配酒。楼主偷偷啜饮了老公的酒，实在配得太好。这还是CLASSIC WINES，如果是PREMIUM WINES，是不是更棒？

主厨奉送的前菜，松露土豆泥清汤

甜菜、玫瑰果、澳洲松露配紫罗兰花，配玫瑰红酒。

澳洲泥蟹清汤，配棕榈心，蛋黄液控制在60度所以呈现云一样的美感。配雷司令。

煮到融化的猪脸肉，配韧滑的带子、香菇、雅枝竹，调味是日式的，这道菜开始渐入佳境。配PINOT NOIR。

第三道菜开始上面包配有机奶油。面包可以选WHITE（SOURDOUGH）或GREEN(WITH NUTS）。

XO SEA，五种海鲜的浓缩大海的滋味。真正齿颊留香。配混合白酒PINOT GRIS。

烤鸭。烤鸭完全没有鸭子的腥味，但吃得出是鸭子，好想学习怎样料理成这样。吃到呆滞所以忘记拍酒了。

安格斯牛排，配黑燕麦。上面的一层我以为是木耳，吃到才发现时蘑菇内层的那层薄薄的黑皮，平时可以洗掉的。吃到这里我和妈妈都已经饱了。酒是巴罗莎施拉子，吹枯拉朽一般。

最精彩的甜点SNOW EGG，让人难忘。其他菜也许在别的餐厅吃得到，但雪蛋只有QUAY有。在YOUTUBE上看了一百遍做法，也形容不出它的奇妙滋味。水果冰沙经常换，我们常见的黄色版本是JACKFRUITE，而今天用的是草莓和红莓。职员说昨天用的是CUSTARD APPLE，想来就觉得很棒。陪酒是轻盈的SAUVIGNON BLANC。

第二道甜点，CHOCALATE ETHEREAL, 配糖浆一样浓稠的西班牙雪莉酒。吃了SNOW EGG，这一道的味道就不甚明了了。

第三道，咖啡或茶，配QUAY PETITS FOURS。

小朋友菜单
烤金鲈配土豆泥配色拉

香草冰淇淋，配黑巧克力（热）