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[面食面点] 白菜造型的鲅鱼水饺 [复制链接]

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 18:20 |显示全部楼层

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家里的LD一直喊着说太想念国内的鲅鱼水饺了，还说这里没有的卖，不死心的我跑去鱼店看到有卖鲅鱼的（也叫马鲛鱼），果断买回家和面调馅儿，也凹个造型

，吃完真是解馋了。

鲅鱼馅儿做法：
1. 鲅鱼（一条）洗干净，去刺去骨去皮，剁成肉馅。
2. 加入适量花椒水，少量的白胡椒粉，一个蛋清，料酒，顺着一个方向搅打。
3. 加入葱姜末，肉末，盐，继续搅打均匀。（也可以加一把韭菜，我忘记买了，就没有加了）

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参与人数 23	积分 +128	收起理由
澳洲火烧	+ 8	胶东鲅鱼饺子！
卡落琳0000	+ 5	你太有才了
大胃	+ 15	感谢分享

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chesecake

水晶靴族

发表于 2015-8-28 18:22 |显示全部楼层

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这一排白菜水饺站着可真漂亮啊

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
min_min	+ 1	谢谢

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二朵君

木屐族

发表于 2015-8-28 18:28 |显示全部楼层

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原来马鲛鱼就是鲅鱼！！吃过煎的都没吃出来，一直以为这边没有鲅鱼的，多谢楼主

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2015-8-28 18:36 |显示全部楼层

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白菜太美了

可惜光看着不解馋啊

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
min_min	+ 1	谢谢

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adxadx

皮靴族

发表于 2015-8-28 18:38 |显示全部楼层

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第二张图，绿皮白心怎么做的？

shubaobao

皮靴族

发表于 2015-8-28 18:38 来自手机 |显示全部楼层

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请问马鲛鱼英文是什么啊

光光当当

木屐族

发表于 2015-8-28 18:41 |显示全部楼层

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请教英文是什么我也要吃鲅鱼丸子汤！

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-28 18:43 |显示全部楼层

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这饺子皮儿太高级了！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
min_min	+ 3	谢谢奉献，谢谢夸赞哈~~~

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wqw

皮靴族

发表于 2015-8-28 18:44 |显示全部楼层

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这饺子皮真漂亮！求解！

shuyuanli

金靴族

发表于 2015-8-28 18:48 |显示全部楼层

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光光当当发表于 2015-8-28 17:41
请教英文是什么我也要吃鲅鱼丸子汤！

Spanish mackerel 或mackerel

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
shubaobao	+ 4	感谢分享
min_min	+ 2	我很赞同

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需要NAATI三级翻译的请联系我

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:32 |显示全部楼层

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二朵君发表于 2015-8-28 17:28
原来马鲛鱼就是鲅鱼！！吃过煎的都没吃出来，一直以为这边没有鲅鱼的，多谢楼主 ...

不客气

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-28 19:33 |显示全部楼层

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有创意

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-8-28 19:33 |显示全部楼层

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min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:38 |显示全部楼层

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adxadx 发表于 2015-8-28 17:38
第二张图，绿皮白心怎么做的？

一把菠菜，掰断放入搅拌机里，加适量的水，打好后过筛下，我用的是300g面粉，180g的菠菜水，两个面团做好后，把白面团滚成条，然后菠菜面团擀成长条形的面片，包裹住长条白面团，裹一圈就好，多余的切下来就好啦

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
qianqian2007	+ 2	你太有才了
嘛嘛咪咪	+ 4	佩服有创意

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min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:38 |显示全部楼层

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wqw 发表于 2015-8-28 17:44
这饺子皮真漂亮！求解！

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wqw	+ 3	多谢！

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min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:39 |显示全部楼层

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shubaobao 发表于 2015-8-28 17:38
请问马鲛鱼英文是什么啊

Spanish mackerel 或mackerel

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:40 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-8-28 18:33
有创意

谢谢

adxadx

皮靴族

发表于 2015-8-28 19:54 |显示全部楼层

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min_min 发表于 2015-8-28 18:38
一把菠菜，掰断放入搅拌机里，加适量的水，打好后过筛下，我用的是300g面粉，180g的菠菜水，两个面团做好 ...

漂亮，有创意

hydroman

皮靴族

发表于 2015-8-28 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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恐龙清儿

布鞋族

发表于 2015-8-28 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

dc81

银靴族

发表于 2015-8-28 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮。

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-28 20:23 |显示全部楼层

min_min 发表于 2015-8-28 18:38
一把菠菜，掰断放入搅拌机里，加适量的水，打好后过筛下，我用的是300g面粉，180g的菠菜水，两个面团做好 ...

这要是包成烧卖的样子，就更像白菜了

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min_min	+ 2	我很赞同！！

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过好每一天。。。

casio009

布鞋族

发表于 2015-8-28 20:26 |显示全部楼层

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太有卖相了

Pandaroo

银靴族

发表于 2015-8-28 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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马鲛和鲅鱼，长的很像，味道也差不多。但不是一种鱼。楼主饺子外卖吗

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min_min	+ 1	好可爱啊

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好心情

铜靴族

发表于 2015-8-28 20:32 |显示全部楼层

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包的太漂亮了

安得广厦千万间

皮靴族

发表于 2015-8-28 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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手真巧

nikiluo

布鞋族

发表于 2015-8-28 20:44 |显示全部楼层

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好牛逼，看着就嘴馋

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min_min	+ 3	安慰一下

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oznewstarter

皮靴族

发表于 2015-8-28 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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真漂亮

Springsnow

铜靴族

发表于 2015-8-28 22:22 |显示全部楼层

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这里鲅鱼没有国内好吃，太腥

lan.dong

布鞋族

发表于 2015-8-28 22:35 |显示全部楼层

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