令人迷惑的水果和果糖

清墨水

营养成分在新陈代谢，大脑活动甚至精神疾病方面都发挥着至关重要的作用。在最近一篇文章中，文章的作者们阐述了营养成分可以引起怎样的区别。

加利福尼亚大学调查人员的研究发现，果糖的摄取会影响到控制记忆和学习的基因，同时和糖尿病，心血管疾病以及老年痴呆症相关。

正如缺乏营养会损害我们的身体和大脑，好的营养可以愈合病症。

发表在the online journal 的研究发现，一种被称之为DHA的Omega3 脂肪酸会起到与果糖相反的作用。

为了探求果糖和DHA对我们的健康所产生的不同影响，研究者们把经过迷宫训练的小白鼠分成三组。

第一组小白鼠（果糖小白鼠）的饮用水里掺入了果糖，用量相当于一天喝一升的软饮料；第二组小白鼠（DHA小白鼠）除了一样的水还有含高DHA的饮食；而第三组小白鼠则喝普通水和普通饮食。

六周后，这些小白鼠被放回迷宫。果糖小白鼠花了两倍的时间才找到出口，DHA小白鼠和普通小白鼠的耗时相当，这说明DHA抑制了果糖的影响。

“食物就好比一种复方药物对大脑产生影响，”文章合著者，加州大学神经外科及生物生理学教授Fernando Gomez-Pinilla说。

另一位合著者Xia Yang说：“DHA改变的不只是一，两个基因，看上去它可以把整个基因组合推向正常，这是非常惊人的。”

事实上，受营养成分影响的不仅是记忆和学习功能。

高果糖饮食小白鼠体内的血糖，甘油三酸酯（一种存在于血液的脂肪）以及胰岛素水平都高于其他两组，这些都是显著增加肥胖，糖尿病和其他疾病风险的因素。

这些发现与其他一些研究一致表明果糖对人体有害。同时，DHA则起到保护作用。我们的大脑会生成很少量的DHA，大部分DHA可以通过食物获得，含丰富DHA的食物有三文鱼及其他鱼类，核桃，亚麻籽，水果及蔬菜。

“一直以来我们知道DHA，特别是存在于油脂丰富的鱼类中的DHA可以抵抗抑郁，心脏疾病和老年痴呆症，”营养师Melanie Mcgrice说。“这个研究表明也许是DHA作用于我们基因而产生了保护。”

“现代科学表明我们的食物对DNA有重要影响，”她说。“食物不再只是为了获取能量，好的食物可以防止基因的改变。”

那么问题来了，这是否意味着如果我们确保饮食中含有丰富的坚果，鱼类和蔬菜就可以随意食用果糖了呢？

McGrice说，不尽然。

“食用DHA含量丰富的食物并不太可能恢复其他食物造成的损害，因为每个人的基因不同。”

“科学家们相信将来我们能够说出某个人有患某种疾病的风险，并告诉他们需要吃或不吃什么食物，以避免疾病的发展。多吃有保护作用的食物，例如鱼类将使我们获益，直到我们可以与疾病风险绝缘。”

关于果糖
尽管果糖存在于水果中，但是纤维及其他有益的营养成分会放缓果糖的吸收并消除其影响。如果你按建议一天只吃两份就不会有问题。甜食如饭后甜品，蛋糕，巧克力和糖果，含糖饮料比如碳酸饮料，运动饮料等都添加了大量的果糖。

一份水果是多少？
一个中等大小的苹果，香蕉，橙子或梨

2个小黄桃，猕猴桃或李子

1杯罐装水果或水果粒（无添加糖分）

或偶尔可以：

125毫升（1/2杯）果汁（无添加糖分）

30克水果干（比如4块半片干黄桃，1.5勺葡萄干）

水果和果糖：
低果糖水果有：蓝莓，覆盆子，葡萄柚，甜瓜以及猕猴桃等

高果糖水果有：香蕉，芒果，樱桃及葡萄等



Read more: http://www.smh.com.au/lifestyle/ ... .html#ixzz46ysE7kWK

vipwilford

看来水果也不能多吃了额。桑心。

肥羊

沙发

肥羊

高果糖水果有：香蕉，芒果，樱桃及葡萄，，，，这都是偶爱吃滴

肥羊

哈密瓜居然是低糖

soul

这都让不让人活了。。。

清墨水

肥羊 发表于 2016-4-27 15:18
哈密瓜居然是低糖

我翻得不准确，应该是香瓜，蜜瓜，甜瓜 honeydew

luola

水果也不能愉快地吃了

肥羊

哈密瓜齁甜呀

BlueOrange

要多吃鱼了。

Dha是所谓的脑白金？

清墨水

BlueOrange 发表于 2016-4-27 15:55
要多吃鱼了。

Dha是所谓的脑白金？

docosahexaenoic acid

二十二碳六烯酸

BlueOrange

Sidnee 发表于 2016-4-27 15:21
我翻得不准确，应该是香瓜，蜜瓜，甜瓜 honeydew

甜，蜜，香是大类。

Honeydew是里面的一种，叫白兰瓜，绿色果肉。也叫兰州蜜瓜。从美国引种，在兰州生根。成为兰州特产。含糖15%左右。以兰州城关区青白石乡出产的最出名。所以是白兰瓜。

清墨水

BlueOrange 发表于 2016-4-27 16:00
Honeydew是白兰瓜，绿色果肉。

Du娘管它叫上面这些名字，我倒认得，就是不知道叫啥

不同地方叫法也不一样吧

BlueOrange

肥羊 发表于 2016-4-27 15:18
哈密瓜居然是低糖

是白兰瓜

ying2014

不吃死得更快

肥羊

白兰瓜也挺甜滴

maodoubao

ying2014 发表于 2016-4-27 17:17
不吃死得更快

不吃活得长也没啥意思。

leinlee

吃海鱼太多体内还要累积重金属，貌似现在只有吃青菜最健康了

hual

喜欢看你的译文，内容在新闻版块，读起来很轻松。

jeff117888

ying2014 发表于 2016-4-27 17:17
不吃死得更快

同意! 水果是我的最爱。

obz

thanks for the info

hollowgal

我觉得吃一点水果，问题不大。 还有吃水果会比喝果汁还好一点。一次吃水果不会吃太多，果汁就比较危险。不知不觉把一堆糖喝进肚子还觉得很健康。

sugarcatty

还能不能愉快的吃水果了

Rosielchen

不管，照吃。
去过新疆旅游，当地维吾尔人不吃鱼，估计蔬菜也不多，红肉和水果在当地人膳食
中占的比例很大，就这样人家还是以长寿著名，百岁老人多的是。

Rosielchen

不管，照吃。
去过新疆旅游，当地维吾尔人不吃鱼，估计蔬菜也不多，红肉和水果在当地人膳食
中占的比例很大，就这样人家还是以长寿著名，百岁老人多的是。

rosiers

不能喝軟飲料是真的，裡面滿滿的高果糖玉米糖漿

rosiers

Rosielchen 发表于 2016-4-28 08:02
不管，照吃。
去过新疆旅游，当地维吾尔人不吃鱼，估计蔬菜也不多，红肉和水果在当地人膳食
中占的比例很大 ...

這完全是一方水養一方人的概念啊！

csj1793

不错

atianyi

这个新闻是鱼油的软广告么？

thundom

Rosielchen 发表于 2016-4-28 08:02
不管，照吃。
去过新疆旅游，当地维吾尔人不吃鱼，估计蔬菜也不多，红肉和水果在当地人膳食
中占的比例很大 ...

适当吧，水果热量也很高的。各地长寿和水土，基因，心态等太多因素有关。