突发奇想：可以用面条机做米线吗？

tingnishuo

大家来讨论下可行性？ 有分加的

再来一碗

楼主自己试，然后上来报告

tingnishuo

再来一碗 发表于 2016-10-6 20:17
楼主自己试，然后上来报告

你这样没有建设性的发言，我不能加分哦

再来一碗

tingnishuo 发表于 2016-10-6 23:20
你这样没有建设性的发言，我不能加分哦

你可以申请扣分

Robbie2018

米线是用米做的吧？

alook

should be ok

tingnishuo

再来一碗 发表于 2016-10-6 20:22
你可以申请扣分

你给我加分也可以的

tingnishuo

sunnykelly 发表于 2016-10-6 20:25
米线是用米做的吧？

可以肯定地说：是。

tingnishuo

alook 发表于 2016-10-6 20:31
should be ok

Agree. Any more  details?

再来一碗

tingnishuo 发表于 2016-10-6 23:36
可以肯定地说：是。

刚才帮你在油管子看了一下，劝你还是买着吃吧 太复杂

再来一碗

tingnishuo 发表于 2016-10-6 23:34
你给我加分也可以的

乱加分要倒霉的

alook

tingnishuo 发表于 2016-10-6 23:40
Agree. Any more  details?

add rice flour mixed with some H2O, similar as making noodles,

再来一碗

alook 发表于 2016-10-6 23:43
add rice flour mixed with some H2O, similar as making noodles,

要先蒸米团，再压出米粉，然后再蒸米粉，最后成型晒干

alook

再来一碗 发表于 2016-10-6 23:45
要先蒸米团，再压出米粉，然后再蒸米粉，最后成型晒干

mine is easy way: saving time and energy

再来一碗

alook 发表于 2016-10-6 23:51
mine is easy way: saving time and energy

我觉得没有可行性，米粉没有蒸过没有柔韧性和粘劲，成不了条，面条机对面的要求注定没法很好的成型

再来一碗

alook 发表于 2016-10-6 23:51
mine is easy way: saving time and energy

还有你出啥问题了，为啥不能用中文，练习英语？

alook

再来一碗 发表于 2016-10-6 23:56
还有你出啥问题了，为啥不能用中文，练习英语？

cannot type Chinese

alook

再来一碗 发表于 2016-10-6 23:55
我觉得没有可行性，米粉没有蒸过没有柔韧性和粘劲，成不了条，面条机对面的要求注定没法很好的成型 ...

add hot water to make it sticky

再来一碗

alook 发表于 2016-10-6 23:58
add hot water to make it sticky

那你得空试一试吧

再来一碗

alook 发表于 2016-10-6 23:58
cannot type Chinese

啥工具不让用中文输入法？

alook

再来一碗 发表于 2016-10-7 00:02
啥工具不让用中文输入法？

又可以打中文了：
我的方法省时省力，关键是看水和米粉的比例；好比做年糕：古法是要蒸米蒸糯米，然后捣碎混合。。。现在可以直接混合2种粉（加油加热水）蒸熟后再冷冻也可做成年糕。

再来一碗

alook 发表于 2016-10-7 00:04
又可以打中文了：
我的方法省时省力，关键是看水和米粉的比例；好比做年糕：古法是要蒸米蒸糯米，然后捣 ...

看来你的中文输入要有人督促

再来一碗

alook 发表于 2016-10-7 00:04
又可以打中文了：
我的方法省时省力，关键是看水和米粉的比例；好比做年糕：古法是要蒸米蒸糯米，然后捣 ...

等楼主得空实验

teufel

制作工艺和程序不同，基本没戏

alook

再来一碗 发表于 2016-10-6 23:55
我觉得没有可行性，米粉没有蒸过没有柔韧性和粘劲，成不了条，面条机对面的要求注定没法很好的成型 ...

你的方法太古老了，可以改用现代方法，省时省力，

teufel

alook 发表于 2016-10-7 00:04
又可以打中文了：
我的方法省时省力，关键是看水和米粉的比例；好比做年糕：古法是要蒸米蒸糯米，然后捣 ...

估计也省去味道和口感...

alook

teufel 发表于 2016-10-7 00:10
估计也省去味道和口感...

no difference if making 年糕,

not sure for the rice noodle

teufel

alook 发表于 2016-10-7 00:16
no difference if making 年糕,

not sure for the rice noodle

原料是一样的，但工序不同必然口感是不一样的，你是想告诉你的简易做法和手工研磨捶打出来的年糕是一样的？不一样品种的米出来的口感都会差很多...

再来一碗

alook 发表于 2016-10-7 00:16
no difference if making 年糕,

not sure for the rice noodle

你出啥事拉

alook

teufel 发表于 2016-10-7 00:20
原料是一样的，但工序不同必然口感是不一样的，你是想告诉你的简易做法和手工研磨捶打出来的年糕是一样的 ...

简易做法和手工研磨捶打出来的年糕 very similar, not much difference,

不过，每个人的要求都不同，如果你一定要追求古法做法以求完美，那你家应该用炉灶，非煤气，用柴火，非电力，而家裏应该都没有什么现代厨房用具（高压锅，电饭煲等）。