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[地方特色] 上海小吃~条头糕 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-2-1 08:16 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2021-2-1 07:15 编辑





































材料

1 杯糯米粉
1/2 杯粘米粉
2 汤匙细砂糖
130-150ml 热水
豆沙


做法

将豆沙粉成3份,搓成长条,待用。

将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。

一边加入热水,一边搅拌,然后揉成光滑的粉团(有必要的话,加减适量的水)。

将粉团放入涂了少许油的碟中,隔水蒸25-30分钟。

待糯米团不烫手,降至手温时,放到涂了油的案板上,稍微揉一揉,揉光滑。

把揉好的糯米团擀成长方形的薄皮,将搓成长条的豆沙放在糕皮上,卷起来,卷出豆沙条就可以了。用刀切段边缘。然后用同样的手法做完剩下的豆沙条就可以了。

做好后,切成段就可以了。




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琳达d + 2
stmimi + 4 你太有才了

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发表于 2021-2-1 08:25 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 tryitagain 于 2021-2-1 08:26 编辑


发表于 2021-2-1 08:42 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2021-2-1 09:08 |显示全部楼层
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软糯可口

发表于 2021-2-1 09:08 来自手机 |显示全部楼层
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看着就好吃

发表于 2021-2-1 09:12 |显示全部楼层
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谢谢分享,看着就好吃!
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发表于 2021-2-1 10:09 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2021-2-1 11:16 |显示全部楼层
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从小吃到大的,说穿了就是糯米长条裹豆沙

发表于 2021-2-1 11:55 |显示全部楼层
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好赞呀
太想念条头糕了

发表于 2021-2-1 12:19 |显示全部楼层
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看着LZ好容易,我每次做这种总是粘在手上

发表于 2021-2-1 12:20 |显示全部楼层
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好像跟糯米糍很像呢?一个条状一个圆形区别?
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发表于 2021-2-1 12:29 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2021-2-1 12:34 |显示全部楼层
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还是自己动手做的才舍得这样放釀心

发表于 2021-2-1 12:34 |显示全部楼层
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真棒

发表于 2021-2-1 13:48 |显示全部楼层
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经典~










发表于 2021-2-1 16:42 |显示全部楼层
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做得真好
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发表于 2021-2-1 16:51 |显示全部楼层
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,红豆最爱之一!

发表于 2021-2-1 19:39 来自手机 |显示全部楼层
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就喜欢皮薄大馅的。

发表于 2021-2-1 19:50 |显示全部楼层
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要有点桂花就完美了

发表于 2021-2-1 20:30 |显示全部楼层
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是啊,再来点糖桂花那就锦上添花啦。

发表于 2021-2-1 21:16 |显示全部楼层
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好吃,记得小时候乔家栅的条头糕。
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发表于 2021-2-1 23:13 |显示全部楼层
此文章由 miaowu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 miaowu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2021-2-2 18:36 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2021-2-3 15:07 |显示全部楼层
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甜糯

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-2-4 11:12 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好爱这个

发表于 2021-2-4 11:26 |显示全部楼层
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超级喜爱的小吃, 大大的赞!!
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发表于 2021-2-4 11:30 |显示全部楼层
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不错哦

发表于 2021-2-4 12:31 |显示全部楼层
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感谢分享,学习了

发表于 2021-2-4 12:34 |显示全部楼层
此文章由 schopf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 schopf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃的
新人人超市里有卖上海本地产的,也常买来吃

发表于 2021-2-4 14:06 |显示全部楼层
此文章由 Ddrtottr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ddrtottr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃,赞!

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