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[一日三餐] Staub版--紫苏叶烧苏梅酱排骨+更新35楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-28 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-10 17:24 编辑

这道菜是受ta_xiang mm的启发，我用自己的方法来烧的，大概800克排骨两条，切小块先腌一下，用生抽一大勺，老抽一小勺，苏梅酱两小勺，厨用料酒一大勺，糖一小勺，蒜蓉适量，腌制一个下午备用。18cm Staub涂油小火预热，放入用刀拍扁的大蒜两瓣，老姜两片，炒下，放腌好的排骨和适量干紫苏叶，全程不用加水，开中火烧开后盖盖子，转小火，加热30分钟即可，味道非常好，很是满意，配香芋红薯饭，很是下饭，说好的晚饭要吃少，就有些困难了呢!

更新20楼用了24cm海鲜锅

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能吃是福，善吃是智

jslu

金靴族

发表于 2021-6-28 21:19 |显示全部楼层

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这个真的好吃。

cathy2008

金靴族

发表于 2021-6-28 21:20 |显示全部楼层

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很不错，米饭也很诱人！

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-28 21:40 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-6-28 20:19
这个真的好吃。

是下饭，一不小心就吃多了一点点儿

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-28 21:42 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2021-6-28 20:20
很不错，米饭也很诱人！

我的主食就是香芋和红薯

能吃是福，善吃是智

cathy2008

金靴族

发表于 2021-6-28 21:45 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-28 20:42
我的主食就是香芋和红薯

这种饭，我会专吃沾到了红薯香芋边边的那部分，哈哈！

gavin0505

木屐族

发表于 2021-6-28 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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看着就香！

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-28 22:21 |显示全部楼层

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美味

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-28 22:34 |显示全部楼层

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味道一流

cathli

白金靴族

发表于 2021-6-28 23:50 |显示全部楼层

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viviancn

版主

发表于 2021-6-29 00:15 来自手机 |显示全部楼层

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苏梅酱是什么酱？

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-29 00:33 来自手机 |显示全部楼层

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肉饭都好吃耶～～～

zklu

钻石靴族

发表于 2021-6-29 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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真不错！好吃。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 09:36 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-6-28 23:15
苏梅酱是什么酱？

我用的是李锦记的plum sauce

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aiwen

金靴族

发表于 2021-6-29 10:02 |显示全部楼层

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美味！

胡须康

版主

发表于 2021-6-29 10:56 |显示全部楼层

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排骨的颜色也很诱人

白晶晶

木屐族

发表于 2021-6-29 23:31 |显示全部楼层

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真诱人

harbridge

版主

发表于 2021-7-1 11:52 |显示全部楼层

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学以致用

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-1 17:40 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-7-1 10:52
学以致用

真是有太多好吃的食物啦！感觉做不过来呢!

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-25 19:59 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-7-25 19:01 编辑

买了半肥瘦排骨，我家那位强烈要求我再做苏梅排骨，果然小神兽就盯着排骨吃，连香卤鸡爪都顾不上了。

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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-25 20:27 |显示全部楼层

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诱人！

lambo的麻麻

木屐族

发表于 2021-7-26 14:08 |显示全部楼层

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请问博主，pots外面您如何清洗？我的南瓜上面有油渍，就用detergent洗不掉呢，谢谢

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-26 15:27 |显示全部楼层

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lambo的麻麻发表于 2021-7-26 13:08
请问博主，pots外面您如何清洗？我的南瓜上面有油渍，就用detergent洗不掉呢，谢谢 ...

就是普通洗洁精清洗的，没遇到过你的这种洗不掉的情况呢！我用这个加洗洁精。

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-27 11:02 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-7-25 19:59
买了半肥瘦排骨，我家那位强烈要求我再做苏梅排骨，果然小神兽就盯着排骨吃，连香卤鸡爪都顾不上了。 ...

真香～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-27 22:36 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-7-27 10:02
真香～～～

嗯，这个菜以后会继续做，家里都爱吃

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-27 22:37 |显示全部楼层

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剩下的汁还可以捞面吃。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-16 19:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-16 18:51 编辑

用22cm黑金圆锅做了1公斤多的排骨，苏梅口味真好吃。新买的小勺子露个脸。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-31 18:30 |显示全部楼层

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没有紫苏叶了，用了紫苏苗，很是金贵啊！

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-31 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-10-31 17:33 编辑

烧好后，看不到紫苏苗了，不过紫苏特殊的香味真是好闻啊!

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-10-31 23:05 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-10-31 18:32
烧好后，看不到紫苏苗了，不过紫苏特殊的香味真是好闻啊!

特别的味道

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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