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[美食活动] 【宅家美食-混合篇】 为腹不为目 [复制链接]

ayeeda

发表于 2021-9-17 22:32 |显示全部楼层
此文章由 ayeeda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ayeeda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 ayeeda 于 2021-9-21 22:22 编辑

遵循老前辈教导，中午为腹不为目。有剩饭菜时将就剩的，啥也不剩的时候就是简餐。



我家半加工品常备的是腊肠，虽然腌制食品不如新鲜的营养，但是香味比鲜肉来得独特

广式腊肠最喜欢这两种，浓郁的酒香伴着油香，迷s人


腊味煲仔饭费时半小时，作为午餐完全可行
做法链接在这里：
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1093339&pid=23085779



今年新学的南瓜饭和糯米烧卖也用了腊肠

南瓜饭中午做没问题，一锅饭喂饱一家人
做法链接在这里：
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1680968&pid=39750837



糯米烧卖可以在时间充裕时多做点冻起来
做法链接在这里：
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1680968&pid=40226260



川味用这个，恰到好处的熏味，吃得到的花椒味，比某府团购的好吃
经典吃法：炒松花菜、炒蒜苔…
虽然时间上来得及，不过我更喜欢作为晚餐不慌不忙慢慢品尝




我家罐头食品主要是水果，比如SPC fruit，Dole pineapple
做菜的罐头有两种，Spam 和 Creamed corn

明知道Spam是垃圾食品，还是忍不住爱吃
ta是全能型，下面条夹面包拌米饭…
也是金牌配角，火锅毛血旺麻辣香锅…

基础款泡面



升级版拉面



沼三明治
做法链接在这里：
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1448766&pid=32492433



简易饭团
做法：
在海苔上铺一层米饭


放上午餐肉和煎蛋


再放层米饭


把海苔四个角折起包好，对半切开即可



Creamed corn 用来做玉米羹
做法：
烧开清水后，倒入玉米罐头
煮沸后加点玉米粒/火腿粒
再打个蛋花，撒上香菜/葱
快手又香甜




我家即食产品包括咸菜类和腌蛋类
榨菜和下饭菜直接吃
酸豆角和韩国泡菜拿来入菜
咸蛋和皮蛋即能直接吃，又可以做菜

中午可以来份简单的泡菜炒饭
做法：
将五花肉片煎香，直接用火锅肉片，省力


用余油炒香洋葱


加泡菜、泡菜汁、韩国辣椒酱


加入肉片


加米饭，翻炒均匀


加生抽和香油调味


放上煎蛋，撒上芝麻和海苔

开胃又养眼


二楼有更多简餐。。。

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猪胖胖 + 6 你太有才了
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明河素月 + 20 你太有才了

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harbridge  在2021-9-17 22:50  +50分  并说
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

发表于 2021-9-17 22:33 |显示全部楼层
此文章由 ayeeda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ayeeda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 ayeeda 于 2021-9-17 22:34 编辑

超市琳瑯满目的方便餐，始终不能满足中国胃。就算简餐，还是更喜欢中式米面。



玫瑰花煎饺
用现成的肉末拌馅，按自家喜欢的口味


用买来的饺子皮，四张叠放


中间放肉馅，抹平抹薄


把饺子皮对半折叠


从一头卷起来，


接口用水粘紧


热锅冷油，先将玫瑰花饺底部煎金黄


加点水，盖盖子，中火煎




粗炒面
肉丝泡血水，再腌制
腌料（200克肉）：
生抽1小勺、糖1/4小勺、料酒1小勺、胡椒少许、生粉1小勺、油1大勺


胡萝卜、大白菜帮、小白菜梗，分别切丝
酱料（500克面）：
生抽2大勺、老抽2大勺、蚝油2大勺、糖1小勺


热锅热油，划散肉丝，捞出备用


接着炒胡萝卜和菜帮帮，至稍软


加入酱料、100ml开水、面条，拌匀，盖盖子，小火焖3分钟


打开锅盖，加入菜叶，转大火，翻炒，收汁即可



汤年糕
肉丝泡血水，加盐、料酒、生粉、油，腌制
大白菜和蘑菇，分别切片


热锅热油，先炒肉丝，捞出备用


再炒白菜蘑菇，加水，煮3分钟


加年糕，煮软


下肉丝，加盐、胡椒调味


盛到烧热的小煲里，即可




肥牛饭
肥牛买速冻的，准备好配菜（西兰花、胡萝卜、洋葱）
调好味汁：
盐1小勺、糖2小勺、蚝油1大勺、生抽2大勺、米淋2大勺、淀粉1小勺、水5大勺+


蔬菜烫熟


肥牛片先在开水中快速焯水，捞出备用


热锅热油，炒香洋葱，加肥牛和味汁，翻炒均匀


米饭、肉肉、菜菜，装盘即可




番茄鸡蛋疙瘩汤
3个番茄切小块，2个蛋打散，葱姜蒜切末


热锅热油，爆香葱姜蒜


加番茄，翻炒1分钟，加盐和糖，继续炒，至软


加排骨汤，烧开


这个时候准备面粉，一点一点加水，边加边搅拌，直到小颗粒状


开锅后，加入面疙瘩，慢慢加，也是边加边搅，让面疙瘩不黏住


再开锅后，将蛋液画圈圈倒入锅中，等稍稍凝固后再搅拌
出锅前淋点香油


撒葱花




重庆小面
提前准备好排骨汤，推荐一款wws汤牛骨


熬出的汤清香可口，做牛肉面的汤底绝绝子


姜蒜末加点热汤，做成姜蒜水
准备其他配料：葱花、榨菜碎、炸花生


碗里，先放姜蒜水、榨菜碎、花椒粉
再加生抽、辣椒油、花椒油、猪油、烧开的排骨汤


放入煮好的面条和青菜


最后撒花生和葱花即可

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苏苏 + 6 你太有才了，月饼节快乐！
oao + 2 谢谢加分
cissy + 3 你太有才了

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不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

发表于 2021-9-17 22:33 |显示全部楼层
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阿毛

发表于 2021-9-17 22:35 |显示全部楼层
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oao

发表于 2021-9-17 22:43 |显示全部楼层
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真不错

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静好如初

发表于 2021-9-17 22:45 |显示全部楼层
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太诱人啦～









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天韵

发表于 2021-9-17 23:06 来自手机 |显示全部楼层
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lockdown在家午饭都升级了

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meya

发表于 2021-9-17 23:10 来自手机 |显示全部楼层
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这是饭店版的午饭！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-9-17 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2021-9-17 22:33
超市琳瑯满目的方便餐，始终不能满足中国胃。就算简餐，还是更喜欢中式米面。



丰富多彩的午餐～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-17 23:27 来自手机 |显示全部楼层
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太丰富啦！真是厉害!

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viviancn

发表于 2021-9-17 23:32 来自手机 |显示全部楼层
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lz的出品一如既往地养眼

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ayeeda

发表于 2021-9-17 23:39 |显示全部楼层
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写贴好累，喘口气，明天再回复大家，谢谢：）

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pinkscooter + 5 感谢分享

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aiwen

发表于 2021-9-18 09:17 |显示全部楼层
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美味！

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fengliu1234

发表于 2021-9-18 10:28 |显示全部楼层
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不错

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臭脚

发表于 2021-9-18 10:35 |显示全部楼层
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要收藏，简单，适合我家2口人

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tinger_B

发表于 2021-9-18 12:49 |显示全部楼层
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看着简单又有食欲，谢谢分享

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铃儿响叮当

发表于 2021-9-18 13:01 来自手机 |显示全部楼层
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你真是有心，每种都配上做法，佩服！我就很惭愧了，因我最讨厌写做法。我烧菜凭感觉，而且重来不尝味道。

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ayeeda + 2 你太有才了
Flaminga + 2 有共鸣

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MR.Q

发表于 2021-9-18 19:41 来自手机 |显示全部楼层
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太棒了

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非常道

发表于 2021-9-18 19:50 |显示全部楼层
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这还叫为腹不为目？简直是赏心悦目！

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粉蓝

发表于 2021-9-18 19:53 |显示全部楼层
此文章由 粉蓝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉蓝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
随意点开，发现好惊喜。谢谢分享。

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澳云哦

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2021-9-18 19:56 |显示全部楼层
此文章由 澳云哦 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 澳云哦 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太强了！收藏下来照着做
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Flaminga

发表于 2021-9-18 20:03 来自手机 |显示全部楼层
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你写的川菜真经，我都要小本本记下来。

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benaus

发表于 2021-9-19 12:55 |显示全部楼层
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xmuhh

发表于 2021-9-19 14:38 |显示全部楼层
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四导

发表于 2021-9-19 15:12 来自手机 |显示全部楼层
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好丰富呀

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ayeeda

发表于 2021-9-20 22:20 |显示全部楼层
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粉蓝 发表于 2021-9-18 18:53
随意点开，发现好惊喜。谢谢分享。

谢谢你喜欢????
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG  ID: Tesssster
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ayeeda

发表于 2021-9-20 22:23 |显示全部楼层
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澳云哦 发表于 2021-9-18 18:56
太强了！收藏下来照着做

对你这个勤劳的小蜜蜂来说小菜一碟啦
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG  ID: Tesssster

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ayeeda

发表于 2021-9-20 22:25 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2021-9-18 19:03
你写的川菜真经，我都要小本本记下来。

你太油菜了，让我想起九阴真经
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

发表于 2021-9-20 22:25 |显示全部楼层
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benaus 发表于 2021-9-19 11:55

谢谢点赞
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

发表于 2021-9-20 22:26 |显示全部楼层
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xmuhh 发表于 2021-9-19 13:38

谢谢你
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