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本帖最后由 ccccjessicacccc 于 2025-2-27 10:29 编辑
外婆的干豇豆红烧肉
外婆离开老家去城里那年，刚好六十。
六十岁，年纪并不大，但常年的辛苦劳作，风吹日晒，岁月在她身上留下深深的印记。
画家罗中立的那副著名油画《父亲》就是当年外婆的模样，差别只在于性别不同。
同样沟壑般的皱纹，骨节粗大关节变形的双手，还有头上一样的包布。
外婆的老家在南充乡下，月亮乡胜利村三组的那种地址。她丈夫早逝，自己独自靠地里刨食把两个孩子拉扯大。
大女儿读了护校，早年间大学生少，护校中专就不错了，毕业进了市急救中心，算是端上了城里人的铁饭碗。
小儿子是意外得来的，中间那些年不是没怀上过，但由于过于操劳，好几次孩子都没保住。原本已不抱希望了，谁承想高龄四十却有了这个老幺儿，还平安健康地生了下来。
没来得及高兴几年，孩子爸却得了肝癌，很快就走了。
一个女人在农村独自生活，可想而知多么艰难。
还好女儿争气，当年就考了护校，她成绩很好，是很有希望读高中上大学的那批人。但她又特别懂事，说还是算了，中专也行。早点上班，早点赚钱，妈和弟弟日子好过些。
等到女儿在城里安定下来，结婚生子。小儿子初中也毕业了。
他和姐姐恰好相反，虽不叛逆却特别倔强。读不进书，一门心思想冲进社会，尝尝成年的滋味，谁说都没用。
姐姐劝说无果，也作罢了。
随他吧，妈，各人有各人的命，将来别后悔就好。
你也别生气了，让他去吧。正好，你和他一起来城里，我这里也想让你来帮帮忙。
于是，她和儿子一起进城了。
女儿和女婿住在一个两居室的楼里。他们有两个女儿，老大8岁，老二4岁。
女婿是个外地人，机关干部，斯斯文文的，戴副眼镜，对她很客气。
她挺满意的，外地人好，没婆婆磋磨。
女儿家没地方住，当晚她就把弟弟领去事先说好的家具厂去做学徒了。
女婿在家帮她收拾行李。她两个编织袋里没几件衣服，大多是些山货。
外婆，这是什么？女婿转头问她，跟着女儿们一样，也喊外婆。
这个，是干豇豆…这个，是洋芋轧…
都是自己家种的。
大孙女珍珍在一旁露出嫌弃的表情，嘀咕，什么东西黑乎乎的，能吃么？
哎哟，我这个是好东西呢！好多斤豇豆才晒出这一点！今年收得不多，全部都在这里我带来了。
哪天我做给你们吃…保证你喜欢！
哪天是哪一天呀？外婆。小孙女萍萍好奇地在旁边插话。
你说哪天就哪天。
明天好不好，外婆？
好，就明天。
干豇豆用温水浸泡一小时左右，洗净后再切成段备用。
外婆用不惯城里的天然气灶，很是手忙脚乱一会。
还好她学得快，女儿一教就会了。
热锅冷油放糖，炒糖色，约等起泡发黄，下五花肉，不停翻炒，煸炒出油脂，炒到微焦变色。
放姜蒜小辣椒，炒出香味，
放泡好切段的干豇豆，大火翻炒
加盐，生抽，老抽调味，一勺辣椒面，继续大火翻炒，加适量清水，盖盖焖煮。
外婆，好香哦！小孙女在惊呼。
香吧？外婆笑眯眯地看看她，没几颗牙的嘴更瘪了。
嗨，就是农村菜，有啥好吃的。姐姐在旁边不屑道。
姐…小孙女拖长声调，推推她，那你一会别吃哟！
好啦！外婆打断她俩。
盛饭，叫你爸妈来吃饭！
干豇豆红烧肉出锅。
红褐透亮的肉块，带皮肥肉颤颤巍巍，连着咸鲜带点微甜的瘦肉，浅棕的豇豆段裹着肉汁。点缀的青红椒，小葱头，赋予更多样的色彩和调味，显然这不仅仅是盘菜，更是视觉艺术品。
食指大动。
咬上一口，肥肉的细腻，瘦肉的扎实，弹牙的豇豆，实在是意外的美味。
珍珍不再说闲话了，安静地埋头干饭。
萍萍更是喜笑颜开，外婆做饭真好吃，是这个！她竖起大拇指。
女婿好笑地看着两个孩子。女儿点点头，嗯，妈这个菜是挺好的。
日子一天天过去。
外婆的无数次干豇豆红烧肉养大了两个孩子，她更老了。
一家人就这样，挺好的。
几年后，女婿得到一次外调的机会，全家要搬去沿海。
挺好的，你们去吧。外婆说。
妈，一起去，我们房子都找好了，四室一厅，比现在宽多了，你可有自己的卧室，再也不用和珍珍萍萍挤一起了。女儿说。
不用了，外婆喃喃地，我老了，也做不动了，就不去拖累你们了。
哎，外婆又说不来广东话，她说不定就是这个原因不去呢，大孙女嘲弄地笑道，买菜都买不来的…
外婆顺着那个戏弄的眼神看过去，浑浊的两眼泛起一丝笑意，是啊，农村人嘛。
是啊，珍珍总是这样。
就在前几天，我刚要出门买菜。打开门，差点撞到她。
干嘛呀，慌神了么？我问。
她急急忙忙把我推进去，外婆，你一会别出声哈，我男朋友要来。
男朋友？珍珍，你交男朋友了？你爸妈晓得不？让我也看看嘛。
哎哟，外婆，你别啰嗦了，回头给你看哈，肯定。
她一把推我进卧室，把门带上。
一个年轻的男声响起，珍珍，你跑那么快干嘛呢？我都追不上。
没事，赶紧先收拾一下，屋里太乱你看了多不好意思，嘿嘿。
屋里有人吗？
没，我爸妈上班去了。
你家不是还有个外婆嘛，不在呀？
外婆…哦…她回乡下去了。
乡下？你外婆住乡下啊？明显有点不相信的语气，看不出来嘛，你这么洋气的人还有农村亲戚啊？
啊啊…不是…说错了，是外婆去乡下了，去看她以前的朋友…朋友在乡下的，我外婆不是农村人。
哦哦…
话语声渐渐低了，不知道在说些什么。
外婆在房间里听得清清楚楚，每个字。
农村人又怎么样呢，难道很羞耻吗？外婆想。
珍珍，这些年你不是一直吃着农村人做的饭，穿着农村人洗的衣服吗？
可从没见你嫌弃过呢。
外婆还没从回忆里醒来。
女婿发话了，哎呀，别勉强了，老人家这个年纪，跟着我们搬去外地也不适应，不见得会开心。
再说了，外婆，你是不是想去和智强住，给他带孩子啊？
他转过头，一脸了然的表情，笑眯眯地看着她。
智强，是小儿子。他成家几年了，老婆过两个月就要生了。
她看着女婿那笑意不达眼底的眼神。
唉，这是个狠人，早年我竟没看出来。
前年智强又来家里拜年。
他在外面打工多年，也颠簸够了，后来在乡坝上盘了家很小的门面，卖起了杂货。
攒了点钱，娶了媳妇。
他很感念姐姐早年介绍他做学徒，后面又借钱给他盘店。
逢年过节总是来家里看看，带些小吃特产。
女婿一般说加班躲出去了，他不爱和小舅子走动，嫌他没文化，翻来覆去说的不是庄稼就是杂货铺。
珍珍也很嫌弃舅舅带的那些吃食，她用两根手指翻动一下，抱怨到,谁现在还吃这些零食，都过时了。
还好，她没当着舅舅面说。
零食也会过时？外婆想，这我还真不知道。
只有萍萍很喜欢听他们聊天。
每次她都端个小板凳，吃着那些珍珍看不上的过时零食，津津有味听外婆和舅舅聊家长里短。
舅舅也很喜欢这小外甥女。
那次来的时候，特地给她带了两只小鸡仔。
嫩黄色毛茸茸的，十分可爱。
你带这个来做什么! 女婿一脸惊讶，家里又没地方养鸡。
给萍萍玩玩，智强讨好地说，我看了，右边那个阳台可以的，我给做个鸡笼。
实在不行，养大了可以吃，土鸡汤，鲜呀！
萍萍爱死了这两个小鸡娃。本来应该乖乖呆鸡笼的鸡，一到她放学，准会拿出来玩。
她知道爸爸不想看到鸡，总是竖着耳朵听楼梯动静。一旦脚步声响起，在门开之前小鸡们一定会回到鸡笼。
几个月下来，小鸡从毛茸茸手掌大小，蜕变到书包大小，成年了。
萍萍不管鸡多大，还是一放学就拿出来抱着，像抱孩子一样。
抱着鸡的萍萍，又滑稽又可爱。
这一天，或是电视声音大，或者爸爸脚步轻，萍萍没有听见爸爸进门。
于是，下班的爸爸和抱着鸡的萍萍，戏剧地撞个正着。
你！爸爸震惊地指着那只鸡，瞪着萍萍，高声质问道，你在干什么！
爸爸…萍萍吓得声音发抖…我这就放回去…
爸爸一把抢过怀里的鸡，别玩了！
他想着下午老师打来电话，萍萍爸爸，最近孩子成绩下降厉害啊，回去好好教育一下。
想着今天办公室阴阳怪气的老张，欧阳啊，年轻人不要火气大，多向老同志学习吧。
这个家伙，前天还去厅长那边打小报告，不就因为写材料用我不用他么？
各种烦心事涌上心头，他满脸通红，高高举起那只鸡。
我让你玩！让你玩个够！
啪！
鸡重重的摔到地上，脑袋瘫软，脖子一歪，完蛋了。
哇！萍萍那声惊呼还没来得及出口，她愣楞看着她爸，有点呆。
她爸恶狠狠地看着她，我早告诉过你，这是农村人才搞的东西，叫你别玩，看看你像什么样！
哐，他摔门而去，头上还粘一根鸡毛，很愤怒地直立着。
留下号啕大哭的萍萍和地上那只鸡。
那天，外婆陪了萍萍一晚上。
那只鸡，没有变成土鸡汤。
按照萍萍的意思，埋在楼下花园里。
鸡没错，农村人也没错。外婆想。
大概错在不该在城市人的家里玩农村鸡？
事情过去两年，萍萍早已忘了那只无辜的鸡，还是和爸爸亲亲热热的。
外婆却忘不掉女婿那个凶狠的眼神，他也会变脸，和平时斯斯文文是两个人，
那个恶狠狠的样子，有点吓人。
过两个月，一家人经过陆续运送家具行李，终于要走了。
女儿和萍萍很舍不得外婆，也舍不得这个处处都是生活气息的旧家。
女婿和珍珍却是一脸兴奋，奔向新生活，谁不渴望呢。
珍珍的那个没见面的男朋友，也是那地方的，已经先回去了，说好在那边见。
外婆说，没事，等智强孩子生了，都弄好了，哪天我去看你们。
哪天是哪一天啊，外婆？萍萍问。
哪天，我也不知道，总有一天吧。外婆拍拍萍萍，喃喃道。
孩子个子高了，外婆背又更驼了，早就摸不到她头顶了。
放心吧，干豇豆腊肉啥的，我会给你们寄的，红烧肉，你妈也会做的，不会短你的嘴。
外婆比他们后离开这个家。
她说，留下好好打扫卫生，房子可以干干净净还给单位，下个住进来的人就方便了。
妈，快点，下楼了！智强在楼下喊。
今天是约好离城的日子。
来咯！外婆把两个红白相间的编织袋拖到门口。比来的时候也没多出什么。
女儿走的那晚塞给她一个存折，说给她留着用。她给那个未出生的孩子买了些小衣服，其他也并未多用。
你上来帮我拿下东西！转过身去关门。
水磨石的地板，已经被热水一遍遍擦洗到灰黑分明到发光。窗玻璃有萍萍以前贴的蓝精灵贴纸，昨天费好大劲才弄掉，现在玻璃干净得一尘不染。墙上的刘德华，温兆伦海报也都揭掉了，留下那几个日晒的痕迹。
她这些年呆时间最长的厨房，反而没花太大时间。怕他们嫌她做饭不干净，因此每天晚上都反复擦洗收拾。
无所谓了，听说住进来是对年轻夫妻，也许人家还要装修呢。
最后看了一眼有没有什么东西落下的。
初冬的阳光从客厅窗户懒洋洋的投来，空气里淡淡的粉尘粒静静地飞舞着。
外婆关上门，也合上这段十年的时光，静静坐在两个包上等着智强上楼。
新生活要开始了，她想。
转念又自嘲，谁知道呢，或许是又一轮干豇豆红烧肉。
-完-
此文献给欧阳家的外婆
谢谢你那些年的无数美食和慷慨分享
上一轮见面还在三十年前，你和我说，有空来玩啊，难得好久见你一次呢！
站在门口的你，一直目送我远去。
我回头看你，你冲我摇摇手。
此后再没见过。
祝在天堂的外婆，平安喜乐。
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让我悄悄地告诉你——关于大商场的化妆品 (2007-2-13) qianqian 
---------------------------来澳做奶吧小心得 之<选店篇>// 补充<做店篇> 18# //------- (2012-11-29) wstczw 
发表于 2025-2-24 20:17
发表于 2025-2-25 23:08
