[煎炒炖煮] Silver Side Beef 照样可以做嫩牛肉，简单的秘方，零失误 [复制链接]

发表于 2014-7-8 14:12 |显示全部楼层

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学习！

Natural

发表于 2014-7-8 14:12 |显示全部楼层

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每次都是用高压锅，下次试试楼主的方法

11sharon

发表于 2014-7-8 14:16 |显示全部楼层

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肉质好，感觉很嫩

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-7-8 14:42 |显示全部楼层

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不错

dongchangshuo

臭鞋族

发表于 2014-7-8 14:43 |显示全部楼层

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adfffff

发表于 2014-7-8 14:44 |显示全部楼层

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梦呓人

发表于 2014-7-8 14:44 |显示全部楼层

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顶楼主

牛肉如果需要放冰箱冷冻的话，一定要在袋子里加水，这样就可以保持牛肉的水分，不会老掉。

sydneynewcomer

发表于 2014-7-8 14:48 |显示全部楼层

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不错，卖相真好

syutin

发表于 2014-7-8 14:50 |显示全部楼层

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尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-8 14:57 |显示全部楼层

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LZ，水沸腾以后加牛肉，会不会有很多脏的沫飘出来啊？要去除沫子吗？
如果用高压锅做的话是不是要先把牛肉焯水一遍

parks

木屐族

发表于 2014-7-8 15:25 |显示全部楼层

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看着很可口

Little_Dreamer

发表于 2014-7-8 15:38 |显示全部楼层

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thanks for the tips

晴天宝宝

发表于 2014-7-8 16:49 |显示全部楼层

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我家每次也是买sliver side做卤牛肉，很好吃

7angel

木屐族

发表于 2014-7-8 17:39 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-8 13:57
LZ，水沸腾以后加牛肉，会不会有很多脏的沫飘出来啊？要去除沫子吗？
如果用高压锅做的话是不是要先把牛肉 ...

亲，煮之前冲洗一下，把血水冲掉，煮出来的汤很干净的，我用来煮牛肉面吃的
用我这个方子是不用进高压锅的，没试过用高压锅煮。。。。

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lansehaiyang

发表于 2014-7-8 18:09 |显示全部楼层

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看着就好吃

LGracie

发表于 2014-7-8 18:13 |显示全部楼层

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寧靜默

发表于 2014-7-8 18:18 |显示全部楼层

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下次也试试看

stmimi

白金靴族

发表于 2014-7-8 18:19 |显示全部楼层

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看着就很嫩 . 肯定好吃了.

方言

发表于 2014-7-8 18:24 |显示全部楼层

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请问LZ，锅里放多少水煮?
水太少煮的时候淹不过整块牛肉，水太多了最后没法有卤，多少是正好的水位？

zn7726

水晶靴族

发表于 2014-7-8 18:26 |显示全部楼层

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还是爱吃牛腩 ... 肥的牛肉很香

lt_ch

发表于 2014-7-8 18:58 |显示全部楼层

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my-lovely-baby

发表于 2014-7-8 19:01 |显示全部楼层

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这个好

xhioanog

发表于 2014-7-8 19:56 |显示全部楼层

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bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-8 20:02 |显示全部楼层

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晴天宝宝发表于 2014-7-8 15:49
我家每次也是买sliver side做卤牛肉，很好吃

我也是。吃过用sliver side做的卤牛肉后，就不再选择其它的牛肉了。
真的是又嫩又酥。

9112001

金靴族

发表于 2014-7-8 20:38 |显示全部楼层

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感谢分享！

zifeiyu_nan

发表于 2014-7-8 20:45 |显示全部楼层

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