穷人家的菜谱

big_beast

因为写了穷人抠门过日子，好多人都觉得一个月吃饭才二百多块太不可能啦，于是俺仔细想了一回，穷人家平时都吃什么呢？
1、饺子
饺子是个狠平常的东西，不难做，价格也狠是便宜。
首先是饺子皮，俺一般是温水加黄油，再加面粉和得硬硬的，扔在那醒半天就好了。面粉一般是在超市买，超市最便宜的面粉两公斤二块四，贵的也不过五六块，一公斤可以包八九十个饺子。一个人一餐吃十四五个，八九十够六人份了，如果家里只有两个人，大可以把生饺子放冰箱上面冻起来，下次拿出来一煮，和刚包的没什么分别。但最好不要买超市的饺子皮，价格倒贵不到哪去，可难包又难吃，胃口都吃坏了。
再就是饺子馅，肉店的牛肉馅大约六块来一公斤的样子，华人店的更便宜，五块钱也有，半公斤足够了，四分一公斤也行。讲究点的加点虾仁，冰冻的虾仁十二三块都有，放个二三百克也够了，再可以加点蔬菜，白菜啊豆角啊都可以，但可记得挤去水份，然后想加木耳笋丁啊都可以。再加油，香油，酱油，盐，胡椒粉之类的东西，使劲搅，搅到有些粘就可以了。也可以加鸡蛋和芡粉进去，看个人的喜欢了。
然后就包了，一个个包了，俺的办法是先包一盘摆放冰箱里冻着，再包上这顿要吃的，时间过了几十分钟，将冻的那盘装在袋子里（超市有那种冷冻袋，五毛二120个，拿两个装也够了），再包一盘放冰箱里冻着。这些就是以后吃的了。
算算价格，六七块钱能吃两三顿。

2、卤牛肉
卤牛肉的帖子写过狠多了，无非是牛肉加点花椒大料之类的卤熟，切大薄片，加酱油，盐，生姜，大蒜，少许醋少许糖，再来一勺辣椒油。这些料也可以用来拌凉菜，不合口味的增增减减也就行了。
一次卤个一公斤的牛肉不过六七块，最少能吃两天，加上饭啊，其他的小菜，怎么着也不过十块钱，一天五六块也就够啦。
如果用猪心猪舌猪肚之类的东西卤，一公斤才三四块，那就更便宜了。

3、咖喱牛肉
换别的肉也是一样的，因为俺不吃猪肉，羊肉也是偶尔羊排一把，就都写成牛肉了。牛肉切块，锅里炒上青椒生姜大蒜咖喱粉，下牛肉，熟了放土豆，煮上二十分钟，好吃又下饭。
土豆俺一般只用来做咖喱牛肉，要不就是土豆丝，放在别的里面反而觉得不好。
不喜欢这种菜的大可以做红烧肉，原理是一样的。
有个大半斤肉，加上一斤土豆，吃饭带饭都够了，价格也不过五六块。
有天看见coles的五花肉打折，合起来才五块来钱一公斤，一下买了两盒，总有八百多克，才四块钱，领导足吃了几顿，可惜这样的好事不多见了。

4、虾
熟虾经常有十来块一公斤的，小气点一餐吃一斤，奢侈点一餐吃一公斤，反正也不是天天吃，也花不了多少钱。
有次看见打折到七块的，当时手痒，买了一堆回去，领导一边鄙视俺见不得打折两个字，一边也不声不吭地全吃了。
华人超市里的虾仁也不贵，大的十六七一公斤，小的十二三，有便宜能到十一。大的样子好看，其实吃起来面，不如小的有弹性，而且俺大多是用来包饺子，反而是小的好。用来炒虾仁也过得去。

5、鱼
这里的鱼倒是多，可总觉得腥，俺是不大吃鱼的，海鱼更是不吃，领导总一次次要求吃鱼，买了来吃一次觉得不好吃一次觉得不好，渐渐也不大要求了。
倒是有种狠便宜的base不错，肉狠细，做酸菜鱼不用去皮去骨的，切一下就成，做清汤鱼丸也不错，一颗颗都能浮起来。可惜的是俺对这些菜感觉麻麻，也就懒得做。
三文鱼之类的，超市是卖得贵，华人店倒狠便宜，十几块一公斤，还都是鱼肉，喜欢吃的尽管去买，吃一顿也没几个钱。

6、各种小菜
除了蔬菜，俺倒比较喜欢一些凉拌菜，比如腐斤啦，海带丝啦，牛百页啦，吃一顿花不了几毛钱，大鱼大肉的中间放点这些，调调味，多吃点饭也是好的。

7、寿司
有时候懒了，或者这顿做菜做得少，就把剩饭里加点糖醋盐，用紫菜苔包了充寿司给领导带饭，想加三文鱼就三文鱼，想加金枪鱼就金枪鱼，自家买的，花不了两钱，再放点黄瓜鸡蛋之类，领导倒觉得比外卖的丰盛。
吃了几回把领导的嘴吃刁了，看穿了寿司只是冷饭团子，还是不如咖喱牛肉好吃，渐渐也就不要求了，倒害得俺冷饭没地方扔，每次煮饭前都要想想下多少米合适。

8、其他的菜
其他的菜就不说了，偶尔想到一样两样就做做了，比如酸辣鱿鱼卷啊，鸭翅啊之类的，偶尔一两餐的东西，哪想得过来。

算算这些菜，左不过五六块一餐，一个月三十天，也就是一两百块钱的样子，每个礼拜加个十来块钱的水果，营养也够了。

一般来说，男人赚钱女人花钱，如果女人不会花，男人看着心里就着急，老想着存个小金库之类的东西应急。至于俺们家，虽然俺也不算会当家的，起码领导还放心，所有的钱都上交国库，每个月领零花钱而已。
说句难听的，两个人一起过日子也就算了，想着把日子过好，要是哪一天领导要是想有些花花草草的想头，俺把这些年的积蓄一卷，将他扫地出门，让他一边哭去。
所以说，当家累是累，总还有些好处。

xingbu

LZ MM真是贤惠, 看来级帐是必要的, 不然吃了什么东西都忘了.

astina

哇塞，LZ大爆发呀，是不是发的存货？加分anyway

cathleen

1个月的伙食不会超过$100
餐餐都有肉有菜哦

big_beast

刚刚写的啦
俺别的本事没有
说闲话的本事一等一的-_-b

一个月的伙食不过一百……这个这个……俺可能还是做不到哇-_-b

dickson

强烈要求加精

astina

原帖由 big_beast 于 2008-4-11 16:23 发表
刚刚写的啦
俺别的本事没有
说闲话的本事一等一的-_-b

一个月的伙食不过一百……这个这个……俺可能还是做不到哇-_-b

这个感受到了

big_beast

说闲话的本事么，这个得感谢俺家老娘
想俺刚来这边的时候，为了免得他们牵挂，有个芝麻大的事就写到博客上，后来竟成了定例，一个礼拜不写，老娘就要问，为啥最近没写博啊。
那啥的，哪天天那么多事写啊。
没办法，只好搜肠刮肚，隔三岔五写个几百上千上去，渐渐就成了个话痨了~~>_<~~~

rb

赞就一个字！

北风

赞一个！当你家ld真舒服阿
你很会持家

不过ld一般是指女的吧？
有一点点别扭

patrickzhu

楼主很会过日子，佩服一个。

不过看到最后一句，“要是哪一天领导要是想有些花花草草的想头，俺把这些年的积蓄一卷，将他扫地出门，让他一边哭去”
我又有点晕啊。。。:)

加分，加分！

maribel

先加上分，让你在这里不那么穷，晚上回家去看　

紫雪花

呵呵。。很风趣的，LZ不会是北京人吧？加分没商量～～

才发现没分了，白条～～

Mylittlelover

连着看了几篇了, 好厉害的LZ啊.... ++

big_beast

领导可以是女的，自然也可以是男的……
男人么，好的是面子，且称他为领导，让他老人家面子上好看，俺们么，拿点小金小钱的，得点小实惠算了——这也是农民习气，一心只想着实惠-_-

至于卷铺盖那一遭，能不卷是更好，但人也是不怕一万就怕万一，万一哪天他鬼迷了心窍，咱们也不能一哭二闹，弄得自己难看，反更让他看不起，要是就这么清清爽爽地走了，又对不起自己辛苦这么多年，员工还有个遣散费不是？拿点算是这么多年的工钱好了——翻了脸就不是一家人了，帐总要算清楚的嘛

打白条无所谓，以后记得补上哇~~~>_<~~~

KUN

太会过日子了！

wangjing_ku

一公斤可以包八九十个饺子。一个人一餐吃十四五个，八九十够六人份了

敢问楼主,你 家的 饺子多 大呀?

我老公一顿得吃将近40个呢

big_beast

嗯……饺子也不算大，算算看，近一公斤的面粉，加上水总有一公斤，再加上肉啊蔬菜啊，怎么着也不少于一公斤，合起来两千克。就算一百个，也得二十克一个，十个就二百克，四两了……
四十个的话，大约是八百克的样子
当然，这年头有吃得少吃得多的，比如俺去北方，见北方的同志们喝面条，都是小盆一样的海碗，人家吃一餐的，够俺两顿了。说起来俺也算是能吃的了-_-b

onetouch

很想向LZ学习诶。。。。

ivy_cn

LZ又实在，又很幽默，逗S我了。。。

云淡风轻

真是佩服LZ的细心劲。
而且感觉挺不好意思的说，我们家人的饭量都特大。一顿没有两百多个饺子下不来。（两大人，两小孩）光我大女儿都能吃四十个。
每个星期左省右省也不下了150刀。这还不算巧克力，饼干等零嘴。

keke

楼主厉害，在线时间2小时就穿上布鞋了，该给我们上饭菜的照片了。下次不带图片就不给你加分了

big_beast

谢谢各位加分的同学啦……千万再接再励……-_-b

俺也感觉到了这地方后吃得越来越多了，长了个巨大的小肚子出来，这几天天天散步也散不下去，愁死人了~~~>_<~~~

big_beast

做的包子
左边是熟的，右边是生的
其实俺们家并不怎么待见包子

big_beast

酸辣鱼，挺简单的，加酸菜之类的东东炒炒，加水一煮，放腌过的鱼片，倒进烫过的蔬菜盆里就行。
实际上这盆是个火锅。

big_beast

丝瓜炒蛋
炒蛋是俺家领导的拿手菜，譬如老人家发了雅兴，要求做个菜，一般就是丝瓜炒蛋，西红柿炒蛋，葱炒蛋，等等，不一而足

viviancn

那个酸菜鱼是用什么鱼做的？

big_beast

好象是叫bass？总之就是超市里卖的没皮没骨的一种……俺懒，一般是直接用鱼肉，带皮和骨的做出来会好吃些……

风中旗

这菜谱还穷啊？那富人吃什么？

big_beast

穷人想的是怎么少花钱，吃也不吃太差么，基本营养总要有的

富人的生活俺们就只能想象啦，比如家里请个厨子，天天喝西北风一个月也得几千，又有一种喜欢各地去吃的，吃的再有限路费就上去啦。

穷人说白了就是体力时间换金钱，比如去超市买直接的饺子和自己包的区别……俺是狠抠门的人-_-