新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 川味手撕口水鸡

精华好帖回顾
· 这就是我们的祖国 (2009-9-2) 八大山人	· 盐水鸭胗和盐水鸡（谢谢花生版主和小茉莉） (2008-7-7) patrickzhu
· 雨 (2006-11-2) astina	· 冬至的一天——（全是上海菜） (2008-12-21) 老陶

查看: 4307|回复: 24

[地方特色] 川味手撕口水鸡 [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 14:39 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用的是鸡腿,又快又方便,不像整只鸡那样比较难处理,再说,两个人也吃不了那么多,两三个鸡腿也就够一盘菜了.

做法:
鸡腿洗干净,放入加了少许料酒的沸水中氽三分钟,然后捞起用清水冲洗干净
锅中换新水,加入葱段、姜片、花椒、干红椒、料酒、盐、鸡腿
开火煮沸,改小火,再煮大概五分钟到十分钟左右
关火,等温凉后,捞出鸡腿,控干水份,放到冰箱里冰冻十分钟后拿出,手撕成鸡肉条,盛在盘里;
洒上熟芝麻、切碎的油炸花生以及香菜;

将生抽、辣椒油、花椒油、白糖、少许醋、味精、香麻油、少许盐放许在碗中兑成汁;
淋在鸡肉上,拌匀装盘即可

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-14 13:43 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +92	收起理由
Rose1	+ 3	感谢分享
fangjinghua	+ 4	感谢分享
花生	+ 10

查看全部评分

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-4-14 14:46 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～

[ 本帖最后由 datou2z 于 2008-4-14 13:48 编辑 ]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 14:55 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 datou2z 于 2008-4-14 13:46 发表
哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～

唉..应该是嘴太馋了..
在网上看到有发口水鸡的图片,我就按捺不住的..流口水啊..
做菜的动力,其实就素这么来的..

astina

管理员

发表于 2008-4-14 16:05 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个菜好，简单又好吃

nicoleyee

皮靴族

发表于 2008-4-14 18:02 |显示全部楼层

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来好好吃啊~~~

WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-4-14 18:14 |显示全部楼层

此文章由 WTFAUS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WTFAUS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定很好吃

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 18:16 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家..
这个菜卖相不算很好.但真的是很好吃.

昨天做了四个菜,这个口水鸡是第一个被吃完的..

knife

白金靴族

发表于 2008-4-14 18:17 |显示全部楼层

此文章由 knife 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 knife 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又方便又好吃
谢谢分享

keke

金靴族

发表于 2008-4-14 21:43 |显示全部楼层

此文章由 keke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 keke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水啊！

babypig

草鞋族

发表于 2008-4-14 22:57 |显示全部楼层

此文章由 babypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

地到！！！

可乐妈

铜靴族

发表于 2008-4-16 14:33 |显示全部楼层

此文章由可乐妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者可乐妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水流了一地了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-16 14:46 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天晚上又做了一次．
最近和辣辣的东西较上劲了．．

maribel

金靴族

发表于 2008-4-16 23:31 |显示全部楼层

此文章由 maribel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maribel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

靓猫索

皮靴族

发表于 2008-4-16 23:46 |显示全部楼层

此文章由靓猫索原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者靓猫索所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水都流干了。。。
:si22

仰望星空

草鞋族

发表于 2008-4-19 16:17 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 18:11 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2008-4-19 15:17 发表
嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

8用谢啦。。好吃就成。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 18:13 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 maribel 于 2008-4-16 22:31 发表
看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

都可以，只要能让它完全冷却下来就可以了。

花生

钻石靴族

发表于 2008-4-19 20:28 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing

琪琪

皮靴族

发表于 2008-4-19 20:36 |显示全部楼层

此文章由琪琪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琪琪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做了一次用了冰块让鸡肉凉下来后来吃的时候发现很有嚼劲呢

品龙丘

木屐族

发表于 2008-4-19 21:01 |显示全部楼层

此文章由品龙丘原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者品龙丘所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞啊! 看起来流口水~~

adele1016

皮靴族

发表于 2008-4-21 17:45 |显示全部楼层

确实是口水鸡

此文章由 adele1016 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adele1016 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

确实是口水鸡，看得直掉口水！

JuliaBear88

金靴族

发表于 2018-2-11 21:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 JuliaBear88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JuliaBear88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

订上。

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2018-2-12 14:00 |显示全部楼层

此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要做!!感謝分享!

xiaoxiaoss

布鞋族

发表于 2018-2-13 16:16 |显示全部楼层

此文章由 xiaoxiaoss 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoss 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害

clf

布鞋族

发表于 2018-2-14 12:21 |显示全部楼层

此文章由 clf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 clf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 川味手撕口水鸡 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

确实是口水鸡

发表回复

退役斑竹

2009年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2007 年度奖章获得者

飞天奖章

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[地方特色] 川味手撕口水鸡 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

确实是口水鸡

发表回复

退役斑竹

2009年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2007 年度奖章获得者

飞天奖章

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖